นีซเป็นเมืองตากอากาศทางตอนใต้ของฝรั่งเศสและเป็นศูนย์กลางการบริหารของแผนก Alpes-Maritime นีซเป็นเมืองที่มีประชากรมากที่สุดเป็นอันดับห้าในฝรั่งเศสและเป็นศูนย์กลางการคมนาคมขนส่งที่สำคัญ
เมืองนี้ก่อตั้งขึ้นเมื่อประมาณ 350 ปีก่อนคริสตกาล ชาวกรีกจาก Massalia (ปัจจุบันคือ Marseilles) และตั้งชื่อว่า "Nicaea" เชื่อกันว่าเมืองนี้ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพธิดา Nike ซึ่งอาจเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะของชาวกรีกเหนือชาวลิกูเรียน ค่อนข้างเร็ว Nicaea กลายเป็นหนึ่งในศูนย์การค้าที่พลุกพล่านที่สุดบนชายฝั่ง Ligurian ต่อมากลายเป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับ Cemenelum ที่อยู่ใกล้เคียง (เมืองโรมันที่มีอยู่เป็นหน่วยงานที่แยกจากกันในความเป็นจริงก่อนการบุกรุกของภูมิภาคลอมบาร์ด) ซากปรักหักพังที่ยังคงพบเห็นได้ในภูมิภาค Cimier (เขต Nice) …
ในศตวรรษที่ 7 นีซเข้าร่วม Genoese Union of Ligurian Cities ในปี ค.ศ. 729 เมืองสามารถขับไล่การรุกรานของซาราเซ็นได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 9 ชาวซาราเซ็นยังคงสามารถยึดครองเมืองได้ในขณะเดียวกันก็ทำลายล้างและปล้นสะดมเมืองอย่างทั่วถึง เมืองนีซและบริเวณโดยรอบยังคงอยู่ภายใต้การควบคุมของซาราเซ็นส์มาเกือบตลอดศตวรรษที่ 10
แม้จะมีการพัฒนาทางเศรษฐกิจอย่างแข็งขันและการก่อตัวของเมืองให้เป็นศูนย์กลางการค้าและการค้าที่สำคัญ แต่หลายศตวรรษต่อมาก็มีความวุ่นวายอย่างมากสำหรับเมืองนีซ ช่วงเวลาประวัติศาสตร์นี้โดดเด่นด้วยการมีส่วนร่วมของนีซในความขัดแย้งระหว่างปิซาและเจนัว ความปรารถนาที่ดื้อรั้นของกษัตริย์แห่งฝรั่งเศสและจักรพรรดิแห่งจักรวรรดิโรมันอันศักดิ์สิทธิ์เพื่อให้ได้มาซึ่งอำนาจที่สมบูรณ์เหนือเมือง การโจมตีของฝรั่งเศส-ออตโตมันที่รวมกัน กองกำลัง กันดารอาหาร โรคระบาด ฯลฯ ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1388 ถึง พ.ศ. 2403 (ยกเว้นช่วงหลายช่วงเวลา) เมืองนี้อยู่ภายใต้การคุ้มครองของเคาน์ตี้แห่งซาวอย (ต่อมาคือดัชชีแห่งซาวอย) และอันที่จริงก็เป็นส่วนหนึ่งของเมืองนี้ หลังจากนั้นตามสนธิสัญญาตูริน ในที่สุดก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของฝรั่งเศส
อันที่จริงแล้วในฐานะรีสอร์ต นีซ ได้รับการยอมรับในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 โดยส่วนใหญ่ต้องขอบคุณชาวอังกฤษที่เลือกที่นี่สำหรับฤดูหนาวอันอบอุ่น ซึ่งซื้ออสังหาริมทรัพย์ในเมืองอย่างแข็งขันและให้เงินสนับสนุนการก่อสร้าง ในการริเริ่มและด้วยเงินของขุนนางอังกฤษก็มีการวางถนนอังกฤษที่มีชื่อเสียง (เขื่อนอังกฤษ) ที่มีชื่อเสียง ดังนั้นชาวอังกฤษพร้อมด้วยชาวฝรั่งเศสและชาวอิตาลีจึงมีส่วนทำให้เกิดลักษณะทางสถาปัตยกรรมของเมืองนีซสมัยใหม่
ศตวรรษที่ 20 นำอุตสาหกรรมอย่างรวดเร็วมาสู่เมือง การยึดครองของอิตาลีในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ความเฟื่องฟูทางเศรษฐกิจหลังสงคราม การก่อสร้างขนาดใหญ่ และการพัฒนาภาคการท่องเที่ยว จนถึงช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 ที่จริงแล้ว เมืองนีซยังคงเป็น "เมืองสำหรับคนรวย" แต่หลังจากสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่ 2 รีสอร์ทแห่งนี้ก็เปิดให้บริการสำหรับนักท่องเที่ยวในวงกว้างขึ้น ในขณะที่ยังคงรักษามาตรฐานระดับสูงและมีเสน่ห์พิเศษของตัวเอง
ทุกวันนี้ เมืองนีซ ซึ่งมีสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่รุนแรง มีทิวทัศน์ธรรมชาติที่งดงาม และโครงสร้างพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี ถือว่าเป็นหนึ่งในรีสอร์ทที่ดีที่สุดบน Cote d'Azur ที่มีชื่อเสียง นีซมีชื่อเสียงในด้านพิพิธภัณฑ์ที่น่าสนใจมากมาย รวมถึงกิจกรรมทางวัฒนธรรมต่างๆ มากมาย