อาหารรัสเซียเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ประกอบด้วยซุป เนื้อ ปลา ขนมหวานและอาหารอื่นๆ จำนวนมาก นอกจากอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมแล้ว อาหารรัสเซียสมัยใหม่ยังรวมถึงสูตรอาหารจากหลายเชื้อชาติที่อาศัยอยู่ในดินแดนอันกว้างใหญ่ นอกจากนี้ ยังสามารถสืบหามรดกของโซเวียตได้ในอาหารรัสเซีย อาหารรัสเซียสามารถแบ่งออกเป็นอาหารประจำวันและอาหารตามเทศกาลได้ อาหารอย่างเป็นทางการสำหรับวันหยุดจะขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่ซับซ้อน ต้องใช้เวลาและอาหารมากในการเตรียม อาหารประจำวันนั้นง่ายต่อการเตรียมและประกอบด้วยส่วนผสมทั่วไป เป็นอาหารประเภทนี้ที่สะท้อนถึงลักษณะของอาหารรัสเซีย
ผลิตภัณฑ์หลัก
อาหารรัสเซียหลายจานปรุงจากผัก ที่ใช้กันมากที่สุดคือ มะเขือเทศ หัวผักกาด มันฝรั่ง แตงกวา หัวไชเท้า และกะหล่ำปลี จานผักแสนอร่อยปรุงด้วยเครื่องเทศ งานเลี้ยงของรัสเซียมีความโดดเด่นด้วยอาหารรสเลิศจำนวนมาก ลำดับความสำคัญคือปลาแซลมอน ปลาสเตอร์เจียน คาเวียร์สีดำและสีแดง เห็ดดองและเห็ดเกลือ ฯลฯ รัสเซียใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นสารปรุงแต่งรส เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องเทศที่นำมาจากประเทศอื่น ๆ ได้รับความนิยม: กานพลู, กระวาน, อบเชย, พริกไทย อาหารจานหลักเกือบทั้งหมดมีหัวหอม ในรัสเซีย พวกเขากินซีเรียล เบอร์รี่ และปลาหลายชนิด ส่วนปลานั้นมันตากแห้ง ต้ม รมควัน อบ ทอด และเค็ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีความสำคัญอย่างยิ่ง โต๊ะรัสเซียนั้นอุดมไปด้วยอาหารสัตว์ปีก, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, หมูเสมอ
คุณสมบัติของจาน
สูตรอาหารประจำวันเป็นเรื่องง่าย พวกเขาไม่ต้องการทักษะหรืออุปกรณ์พิเศษใด ๆ ทุกคนสามารถเตรียมอาหารรัสเซียแสนอร่อยได้ ที่ตรงกลางบนโต๊ะให้ซุป ในรัสเซีย ซุปจะเสิร์ฟเป็นมื้อแรกในมื้อกลางวัน ซุปทั่วไปของอาหารประจำชาติ ได้แก่ ซุปกะหล่ำปลี ผักดอง อาหารผสม okroshka และซุปข้น ของว่างจะเสิร์ฟบนโต๊ะเสมอ พวกเขามีกลิ่นหอมเผ็ดและดีต่อความอยากอาหารของคุณ ของขบเคี้ยวรวมถึงอาหารต่างๆ เช่น vinaigrette ปลาเยลลี่ เนื้อเยลลี่ ปลาเฮอริ่งเค็ม ฯลฯ อาหารรัสเซียเน้นที่ขนมอบและขนมปัง แขกจะได้รับการต้อนรับด้วยขนมปังและเกลือ พายเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความมั่งคั่ง แม่บ้านชาวรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการอบแพนเค้ก, พาย, แพนเค้ก, พาย, ชีสเค้ก ฯลฯ พายที่มีไส้ต่างกันได้รับความนิยมอย่างมาก สำหรับอาหารจานเนื้อในรัสเซียจะเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว ซีเรียล และผัก อาหารเช่นเนื้อสโตรกานอฟ, สตูว์เนื้อวัวเนื้อ, พาสต้ากองทัพเรือ, หมูสับ, ย่าง, ชิ้นเนื้อ "Pozhansk", เกี๊ยว, ห่านกับแอปเปิ้ล ฯลฯ เป็นเรื่องปกติ