อาหารเอสโตเนียเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากประเพณีการกินของเยอรมันและสวีเดน แต่ก็ยังมีอาหาร "ชาวนา" ที่เรียบง่ายและน่ารับประทานอยู่บ้าง
อาหารประจำชาติเอสโตเนีย
ซุปมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารเอสโตเนีย: ซุปที่มีถั่ว, มันฝรั่ง, เกี๊ยว, ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวบาร์เลย์มุกเตรียมไว้ที่นี่ นอกจากนี้ในเอสโตเนียยังมีการเตรียมอาหารแปลก ๆ ในรูปแบบของเบียร์, ขนมปัง, บลูเบอร์รี่และซุปปลาเฮอริ่ง อาหารท้องถิ่นเสริมด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย แต่ตามกฎแล้ว เนื้อสัตว์จะปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย ชีสกระท่อมที่มีเมล็ดยี่หร่า ปลากับผักชีฝรั่ง และไส้กรอกเลือดกับมาจอแรม เมนูยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือ "หล่อ" ซึ่งเป็นซอสครีมนม ครีมนม หรือซอสครีมเปรี้ยวนม
อาหารเอสโตเนียยอดนิยม:
- "Mulgikapsas" (จานหมูตุ๋นกับกะหล่ำปลีดองและข้าวบาร์เลย์);
- "Kaalikapuder" (โจ๊ก rutabaga);
- “Hernetatrapuder” (โจ๊กที่ทำจากบัควีทและถั่ว);
- "ซุยสึกะลา" (ปลาเทราท์รมควัน);
- "Cartuliporse" (จานเนื้ออบในมันฝรั่งบด)
ที่ที่จะลองอาหารประจำชาติ?
ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงในเอสโตเนีย คำสั่งซื้อใดๆ ก็ตามจะเสิร์ฟพร้อมกับตะกร้าขนมปังหรือขนมปังร้อนอบสดใหม่ และบางครั้งแม้แต่ของว่างเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งตามปกติแล้วจะไม่รวมอยู่ในใบเรียกเก็บเงิน หากคุณกำลังวางแผนที่จะไปร้านอาหารเอสโตเนียพร้อมเด็กๆ คุณจะต้องประหลาดใจเป็นอย่างยิ่ง หลายแห่งมีสนามเด็กเล่นและเมนูพิเศษ
เนื่องจากห้ามสูบบุหรี่ในสถานประกอบการในท้องถิ่น ผู้สูบบุหรี่ควรมองหาสถานที่ที่มีระเบียงเปิดโล่ง
ในทาลลินน์ แวะที่ "Eesti Soogituba" (จากอาหารเอสโตเนียดั้งเดิม ผู้เข้าพักจะได้รับไส้กรอกเลือด ซีเรียลต่างๆ ขนมปังท้องถิ่น ปลาเฮอริ่งบอลติก) หรือ "Leib Resto Ja Aed" (เมนูยอดฮิตของร้านเอสโตเนียแห่งนี้คือขนมปังโฮมเมด สูตรที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น) และใน Tartu - "Kohvipaus" (ที่นี่ขอแนะนำให้ลอง Kama จานเอสโตเนียดั้งเดิมซึ่งปรุงจากส่วนผสมของข้าวไรย์, ถั่ว, ถั่ว, ข้าวบาร์เลย์ผสม ด้วยนมหรือโยเกิร์ต - เสริมด้วยน้ำผึ้งหรือเกลือซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เป็นทั้งอาหารหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย)
หลักสูตรการทำอาหารในประเทศเอสโตเนีย
ผู้ที่ต้องการปรุงอาหารเอสโตเนียจะได้รับหลักสูตรการทำอาหารที่ร้านอาหาร "Olde Hansa" ในทาลลินน์ นอกจากนี้ ยังได้สาธิตวิธีการปรุงอาหารจานที่เรียกว่า "ภาพลวงตา" (ปรุงจากปลากะพงยัดไส้กุ้งสับและเนื้อไก่)
การเยี่ยมชมเอสโตเนียร่วมกับเทศกาล Warm Bread Rye (เทศบาลชนบท Sangaste ในเดือนสิงหาคม) หรือเทศกาลอาหารที่ดี (Pärnu, มิถุนายน) เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล ซึ่งในระหว่างนั้น คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและเข้าร่วมได้ ในการแข่งขันทำอาหาร หลากหลายเมนู