อาหารเซอร์เบียเป็นอาหารที่ "ผสมผสาน" กับประเพณีสลาฟและอาหารการกินของเมดิเตอร์เรเนียน ตุรกี ฮังการี เยอรมนี อันเป็นผลให้กลายเป็นปรากฏการณ์ที่โดดเด่น
อาหารประจำชาติเซอร์เบีย
จานผักและเนื้อสัตว์ที่มีเครื่องเทศ (ปาปริก้า, พริกไทยขาว, กานพลู, กระเทียม, ผักชี) แพร่หลายในเซอร์เบีย แฟน ๆ ของอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะได้ลิ้มรส "ไม้แขวน" (สับกับเครื่องเทศ), "จูเวช" (สตูว์เนื้อ, ผักและข้าว) และ "เมโสรวม" (เนื้อเย็นซึ่งมีหมูทอด, ตับ, ไส้กรอกและลูกชิ้นกับหัวหอม), เกี๊ยวผัก, กะหล่ำปลียัดไส้โคห์ลราบี, สตูว์เนื้อวัวเซอร์เบียถั่ว และคอร์สแรก - คอร์บา (สตูว์เห็ด, ไก่หรือเนื้อแกะ chorba) นอกจากนี้ยังควรพูดถึง kaymak - นมที่หมักและเค็ม: เสิร์ฟแยกต่างหากและเป็นของว่างเย็น
อาหารเซอร์เบียยอดนิยม:
- “Kapama” (เนื้อแกะตุ๋นกับโยเกิร์ต สลัด และหัวหอม);
- "Razhnyichi" (เสียบไม้ขนาดเล็กจากเนื้อลูกวัวหรือหมู);
- “มูสซาก้า” (จานที่ทำจากมะเขือเทศ มะเขือยาว และชั้นเนื้อ);
- “ปุณยณา ติกวิทย์” (จานรูปฟักทองยัดไส้ข้าวและเนื้อ);
- "Priganitsa" (โดนัทเซอร์เบีย);
- “Strukli” (จานถั่วและลูกพลัมอบในชีส)
ที่จะลองอาหารเซอร์เบีย?
คุณเป็นคนรักอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และราคาไม่แพงหรือไม่? คุณจะประหลาดใจเมื่อไปร้านอาหารในเซอร์เบีย หากคุณกำลังพักผ่อนในเมืองเล็ก ๆ ของเซอร์เบีย โปรดทราบว่าคุณจะได้รับการปฏิบัติต่ออาหารพิเศษของภูมิภาคนี้อย่างแน่นอน: ใน Zlatibor - เนื้อแกะทอด, ใน Vojvodina - ซุปไก่หนา, ในเขต Bor - บาร์บีคิวจากปลาดุกดานูบ
หากคุณตัดสินใจรับประทานอาหารเซอร์เบียในบรรยากาศแบบต้นตำรับ คุณควรไปที่ "คาฟาน่า" ซึ่งเป็นสถานประกอบการแบบดั้งเดิมที่มีอาหารอร่อยและบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ในสถานประกอบการดังกล่าว เมนูอาจไม่แสดงเป็นภาษาอังกฤษ ดังนั้นควรทำความคุ้นเคยกับชื่ออาหารที่พบบ่อยที่สุดล่วงหน้า
เนื่องจากห้ามสูบบุหรี่ในสถานประกอบการในท้องถิ่น ผู้ไม่สูบบุหรี่จะต้องมองหาห้องที่มีไว้สำหรับพวกเขาหรือนั่งที่โต๊ะริมถนน
ในเบลเกรด คุณสามารถสนองความหิวของคุณได้ใน "Konoba Kod Gosei Renata" (ร้านอาหารปลาแห่งนี้เตรียมปลาแม่น้ำทุกวัน นอกจากนี้ยังมีพื้นที่สำหรับผู้สูบบุหรี่และผู้ไม่สูบบุหรี่ ระเบียงเปิดตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤศจิกายน ตลอดจนสนามเด็กเล่น) หรือ กาฟานะ “? " (ผู้เข้าชมจะพบในเมนู pleskavitsa, hanger, cevapcici, เบียร์, บรั่นดี, กาแฟตุรกี)
หลักสูตรการทำอาหารในประเทศเซอร์เบีย
ผู้ที่ต้องการสามารถเยี่ยมชม Belgrade International Gastronomy Masterclass (กันยายน) - ที่นี่พวกเขาจะได้รับอนุญาตให้ลิ้มรสอาหารหวานและเค็มได้รับเชิญให้ชมและยังมีส่วนร่วมในการสร้างประติมากรรมขนมตัวเลขจากผลไม้และผัก
มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะมาเซอร์เบียเพื่อเข้าร่วมเทศกาลเนื้อ (Leskovac, ฤดูร้อน), วันของเห็ด Porcini (Kopaonik, กันยายน), เทศกาล K Gastro (Kragujevac, พฤศจิกายน), เทศกาลปลา (เบลเกรด, กันยายน), เทศกาลชีส (เบลเกรดมกราคม).