อาหารเอเชียเป็นที่ชื่นชอบในการทำอาหารของผู้คนที่อาศัยอยู่ในทวีปเอเชียขนาดใหญ่ (อาหารท้องถิ่นมีชื่อเสียงในด้านความแปลกใหม่และความหลากหลาย)
อาหารประจำชาติเอเชีย
อาหารเอเชียโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและเครื่องเทศ และลักษณะสำคัญของอาหารนี้คือการใช้ข้าวจานอย่างแพร่หลาย ตัวอย่างเช่น ในอินเดียนิยมใช้ข้าวบาสมาติเมล็ดยาว ในญี่ปุ่น - ข้าวกลม ในประเทศไทย - ข้าวหอมมะลิเมล็ดยาวเหนียว มักใช้สารปรุงแต่ง ขิง กะทิ น้ำปลา พริกป่น พริกแกง มักใช้ ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน อาหารปรุงด้วยยี่หร่า โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊ก พริกไทยเสฉวน และในเกาหลี งาผัดจะถูกเพิ่มลงในอาหารเกือบทุกจาน
แต่เพื่อให้เข้าใจมากขึ้นว่าอาหารเอเชียคืออะไร ขอแนะนำให้พิจารณาอาหารของแต่ละประเทศ ดังนั้นในอาหารญี่ปุ่น ซูชิ ปลาในแป้ง ("เทมปุระ") และเคบับซีฟู้ด ("คุชิยากิ") จึงเป็นที่นับถืออย่างสูงในภาษาไทย - "ต้มยำกุ้ง" (จานในรูปแบบเผ็ดหวานและเปรี้ยว ซุปน้ำซุปไก่กับปลาและอาหารทะเล) ในภาษาจีน - เป็ดปักกิ่งและหมูในซอสเปรี้ยวหวานในอุซเบก - pilaf
อาหารเอเชียยอดนิยม:
- “บาสมา” (สตูว์เนื้อวัว, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, เครื่องเทศ);
- "Shurpa" (ซุปกับน้ำซุปเนื้อกับผักและเครื่องเทศ);
- "โนริมากิ" (จานในรูปแบบของกะหล่ำปลีญี่ปุ่นม้วนกับข้าวและปลาซึ่งห่อด้วยสาหร่ายทะเล);
- "มิโซะ" (ซุปที่ทำจากมิโซะที่ทำจากถั่ว ข้าวบาร์เลย์ ข้าว และข้าวสาลี);
- ผัดไทย (จานก๋วยเตี๋ยว, ถั่ว, กุ้งทอด, ถั่ว, พริกไทย, น้ำมะนาว, น้ำปลา, เต้าหู้, กระเทียม)
ที่ที่จะลองอาหารเอเชีย?
ไม่ว่าคุณจะไปพักผ่อนที่ไหน คุณก็ไม่น่าจะมีปัญหาในการหาร้านอาหารที่มีอาหารเอเชีย ร้านอาหารเปิดให้บริการทุกที่ที่คุณสามารถลิ้มลองอาหารญี่ปุ่น เวียดนาม ไทย อินเดีย และอาหารอื่นๆ ได้
ในกรุงเทพฯ คุณสามารถทานอาหารที่ Eat Me (ที่นี่แขกสามารถลิ้มลองพาร์มาแฮมโรลและหอยเชลล์ โรยหน้าด้วยผลไม้และอาหารทะเลด้วยเครื่องเทศเอเชีย ลูกพรุนแช่ในท่าเรือ) ในหวุงเต่า - ที่ลานรัน (ใน เมนูแขกจะได้พบกับอาหารเอเชียและอาหารยุโรป และเมนูแนะนำสำหรับชิมเมนูก้ามปูก้ามปูผัดชีสและซอส) ในฮ่องกง - ใน T'ang Court (ในร้านอาหารนี้แนะนำให้ลองปลาไหลกรอบ กับซอสมะนาวน้ำผึ้งและหอยนางรมอบ)
หลักสูตรการทำอาหารในเอเชีย
ผู้พักร้อนในปักกิ่งจะได้รับการเสนอให้ไปที่ร้านอาหาร "Mama's Lunch Beijing" ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับวัดขงจื้อ: มีการจัดหลักสูตรการทำอาหารสำหรับนักท่องเที่ยว - พ่อครัวจะแนะนำอาหารประจำชาติเผยให้เห็นความลับของการทำอาหารแบบดั้งเดิม (ระยะเวลาของบทเรียนคือ 3 ชั่วโมง และควรโทรแจ้งหลักสูตรล่วงหน้า)
การเดินทางไปเอเชียสามารถกำหนดเวลาให้ตรงกับเทศกาลอาหารทะเล (ภูเก็ต, สิงหาคม), เทศกาลหอยนางรม (โตเกียว, มีนาคม), เทศกาลอาหารและไวน์ (ฮ่องกง, พฤศจิกายน)