อาหารฟินแลนด์เป็นภาพสะท้อนของประเพณีการทำอาหาร Finno-Ugric (เมื่อเตรียมอาหารท้องถิ่นจะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและออร์แกนิกเป็นพื้นฐาน)
อาหารประจำชาติฟินแลนด์
ในฟินแลนด์ปลาได้รับความนิยมอย่างสูง - ทอด, อบ, เค็ม, แห้ง ตัวอย่างเช่น พวกเขาทำอาหารที่นี่ "graavikirielohi" - ปลาเทราท์สายรุ้งในน้ำผลไม้ของพวกเขาเอง พายที่ทำจากแป้งและปลาไร้เชื้อ ("kalekukko") และสลัดปลาเฮอริ่ง ("rosolli") อาหารประเภทเนื้อส่วนใหญ่ปรุงจากเนื้อกวางและเนื้อกวาง (ลิ้นกวางเรนเดียร์ในเยลลี่แครนเบอร์รี่; นกกระทาในซอสครีมเปรี้ยว) แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรลองย่างแบบคาเรเลียน ("karyalanpaisti") - จานผสมหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะ.
อาหารฟินแลนด์ยอดนิยม:
- “Kalakeitto” (ซุปปลาฟินแลนด์);
- “Syarya” (จานแกะตุ๋นปรุงในจานไม้);
- "Poronpaisti" (เสิร์ฟพร้อมเนื้อกวาง - มันบดและ lingonberries);
- “Maxalaatikko” (ข้าว, ตับสับและลูกเกด);
- “เมติ” (หมายถึงไข่ปลากับครีมและหัวหอม);
- “ไมโทคาลาเคอิโตะ” (ปลาทะเลตุ๋นในนม)
ที่จะลิ้มรสอาหารฟินแลนด์?
ในร้านอาหารฟินแลนด์ คุณมักจะพบเมนูตามฤดูกาล เช่น ในฤดูหนาวคุณจะได้รับซุปถั่ว อาหารปลา กวางที่มีคุณค่าทางโภชนาการและขนมอบคริสต์มาส ในฤดูร้อน - อาหารจากมันฝรั่งและผลเบอร์รี่สุก และในฤดูใบไม้ร่วง - เกม ชานเทอเรล อาหารประเภทผัก ส่วนในร้านอาหารท้องถิ่นค่อนข้างใหญ่ (อย่ารีบสั่งหลายจานในครั้งเดียว) ดังนั้นเมื่อเห็น 2 ราคาในเมนูโปรดจำไว้ว่าคุณสามารถสั่งครึ่งจานได้
ควรสังเกตว่าสถานประกอบการด้านอาหารไม่ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตลอดเวลา (การขายจะดำเนินการตั้งแต่ 09:00 น. จนกว่าจะปิดสถานประกอบการอย่างเป็นทางการให้แม่นยำยิ่งขึ้นครึ่งชั่วโมงก่อนเวลานั้น) หากคุณสูบบุหรี่ คุณควรรู้ว่าห้ามสูบบุหรี่ในห้องอาหาร - คุณจะต้องแหย่ไปรอบๆ ในห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษ
ในเฮลซิงกิ คุณสามารถสนองความหิวของคุณได้ใน Lasipalatsi (ทำให้แขกพอใจด้วยอาหารฟินแลนด์ตามฤดูกาล พวกเขาเสนอให้ที่นี่เพื่อนั่งในห้องโถงที่กว้างขวางหรือห้องใดห้องหนึ่งจาก 3 ห้อง - พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ Palm Hall เฮลซิงกิ) ใน Tampere - ใน Harald (แขกคือ แนะนำให้ลองเนื้อกวางกับซอสบลูเบอร์รี่และไอศกรีมทาร์ทาร์)
คอร์สเรียนทำอาหารในฟินแลนด์
คุณต้องการทำความรู้จักกับอาหารฟินแลนด์อย่างใกล้ชิดหรือไม่? เข้าเรียนในชั้นเรียน 5-6 ชั่วโมงที่โรงเรียนสอนทำอาหาร Kokkikoulu Espa ในเฮลซิงกิ ในเฮลซิงกิ คุณสามารถมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่อุทิศให้กับวันร้านอาหาร (จัดขึ้นทุกๆ 3 เดือน): ผู้ที่ต้องการจะมีโอกาส "เปิด" ร้านกาแฟของตนในสวนสาธารณะ สำนักงาน หรือลานบ้าน
ขอแนะนำให้เดินทางไปฟินแลนด์ให้ตรงกับเทศกาล Slow Food Gastronomic Festival (Fiskars ตุลาคม) เทศกาล Delicacy Finland Festival (เฮลซิงกิ สิงหาคม) หรือเทศกาลสตรอเบอร์รี่ (Suonenjoki กรกฎาคม)