อาหารปารากวัยผสมผสานกันของประเพณีการทำอาหารสเปน โปรตุเกส และอเมริกันพื้นเมืองที่หลากหลาย ประกอบด้วยอาหารหลากหลายสูตร ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค
อาหารประจำชาติปารากวัย
พื้นที่ Chaco มีชื่อเสียงในด้านสูตรอาหารอินเดียดั้งเดิม เช่น เกม สัตว์ปีก วัว ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว และภาคใต้และภาคตะวันออกเฉียงใต้ได้รับอิทธิพลจากประเพณีการกินของชาวยุโรป (ส่วนผสมหลักในการปรุงอาหารคือเนื้อสัตว์ ผัก ผลิตภัณฑ์จากนม สมุนไพร)
เมนูดั้งเดิมที่ห้ามพลาด - "โลกโคร": ทำจากข้าวโพดตุ๋นและส่วนผสมต่างๆ จากหลักสูตรแรก ขอแนะนำให้ลองซุปกับลูกชิ้นสับ (อัลบอนดิกา) หรือซุปกับเกี๊ยวเนื้อและชีส (โบริโบริ) เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานเนื้อในปารากวัยนิยมทอดด้วยถ่านหรือไฟแบบเปิด เสริมด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย
คนรักหวานควรดูขนมที่มีส่วนประกอบของน้ำตาล น้ำ เปลือกส้มและกากน้ำตาล (“koserev”) เมล็ดในปาล์มหวาน (“palmitos”) โจ๊กนมหวานกับซีเรียลและกากน้ำตาล (“mbypi-hee”)
อาหารปารากวัยยอดนิยม:
- "Masamorra" (จานในรูปแบบของโจ๊กข้าวโพด);
- "ซัลตาโด" (สตูว์ผัก);
- Soo-kui (จานเช่นลูกชิ้นกับข้าว);
- Soo-yo-soopi (ซุปข้าวโพดและเนื้อวัว);
- “Pira caldo” (ซุปกับมะเขือเทศ หัวหอม ปลาแม่น้ำ เครื่องเทศและพริกหยวก)
ที่จะลองอาหารปารากวัย?
ในปารากวัย นักท่องเที่ยวจะได้พบกับร้านอาหารมากมายที่ให้บริการอาหารอเมริกาใต้ (ซึ่งมีอิทธิพลต่อการก่อตัวของอาหารปารากวัย) สำหรับอาหารประจำชาตินั้นถูกนำเสนอในร้านอาหารปารากวัยหลายแห่งซึ่งมีราคาไม่สูงมาก
หากเราพูดถึงเคล็ดลับ ในร้านอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะทิ้งรางวัลการบริการไว้เป็นจำนวน 10% ของยอดสั่งซื้อ และในร้านอาหารระดับกลาง เคล็ดลับจะยังคงอยู่ในดุลยพินิจของผู้เข้าชม
ในอาซุนซิออง ขอแนะนำให้สนองความหิวใน "CiervoBlanco" (สถาบันสร้างความพึงพอใจให้ผู้เยี่ยมชมด้วยไวน์ท้องถิ่น, ซุปโบริโบริ, parillada - เนื้อย่าง, ชิปปา - ขนมปังที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลังกับชีสและไข่รวมถึงอาหารอื่น ๆ ของอาหารปารากวัย นอกจากนี้ แขกจะได้รับความบันเทิงที่นี่ด้วยการแสดงพื้นบ้าน)
ชั้นเรียนทำอาหารใน ปารากวัย
ในใจกลางเมืองอะซุนซิอองมีร้านอาหาร "Mburicao Restaurante" ซึ่งคุณสามารถไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารปารากวัยเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้ในหลักสูตรการทำอาหารที่จัดขึ้นโดยเชฟอีกด้วย
ไปเที่ยว ปารากวัย ช่วงไหนดี? คำตอบนั้นง่าย - ในช่วงเทศกาลคาร์นิวัล (กุมภาพันธ์) ซึ่งรวมถึงขบวนแห่ตามท้องถนน การแสดงเครื่องแต่งกาย กิจกรรมทางวัฒนธรรม และการชิมอาหารปารากวัย