อาหารของเบลารุสได้รับอิทธิพลจากประเพณีการกินของรัสเซีย โปแลนด์ ลิทัวเนียและยูเครนเป็นเวลาหลายศตวรรษ
อาหารประจำชาติของเบลารุส
ผักอันดับ 1 ในเบลารุสคือมันฝรั่ง: บนพื้นฐานของ "พ่อมด", "ดรานิกิ", "คุณยาย", หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง นอกจากนี้มันฝรั่งยังต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบ, รวมกับเนื้อสัตว์, ผักและปลา สำหรับผักอื่นๆ ที่มีลักษณะเป็นกะหล่ำปลี แครอท พืชตระกูลถั่ว ฟักทอง และน้ำเต้า มักจะทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับพายหรือส่วนผสมหลักสำหรับสลัด และปรุงด้วยเครื่องเทศต่างๆ
ผักดองในรูปของกะหล่ำปลีดอง แอปเปิ้ลดอง แครอทดองและแตงกวาดองแพร่หลายในเบลารุส เมนูเบลารุสไม่ได้ขาดจากหลักสูตรแรก: ตัวอย่างเช่นเมนูเย็นจะแสดงด้วย "kvass เห็ด" (พื้นฐานของซุปคือขนมปัง kvass, ผักใบเขียวและเห็ดพอชินี) และอาหารจานร้อน - ซุป "zhur" (คือ เตรียมไม่ติดมัน, นมหรือ vandlin)
อาหารเบลารุสยอดนิยม:
- "Garbuzok" (ซุปฟักทอง);
- Bigus (สตูว์กับกะหล่ำปลี);
- “Machanka” (จานที่มีเนื้อกระดูกและไส้กรอกทอดในซอสเนื้อ);
- "Polandvitsa" (จานที่ทำจากหมูรมควันหรือเนื้อสันใน - เสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากถูด้วยพริกไทยออลสไปซ์และกระเทียม);
- “เนย” (เกมหรือสัตว์ปีกอบด้วยไขมันมาก)
ที่จะลิ้มรสอาหารเบลารุส?
ร้านอาหารที่มีรสชาติระดับชาติให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับทั้งอาหารพื้นบ้านและอาหารรสเลิศ ซึ่งเสิร์ฟในที่พักของนักธุรกิจชาวเบลารุส เป็นการดีกว่าที่จะทำความคุ้นเคยกับอาหารพื้นบ้านที่แท้จริงที่ฟาร์มแห่งหนึ่ง - พนักงานต้อนรับของพวกเขาจะปฏิบัติต่อคุณด้วยพ่อมด แพนเค้กมันฝรั่ง และอาหารเบลารุสอื่น ๆ
ในมินสค์ คุณควรมองเข้าไปในร้านอาหาร Kamyanitsa - ทำให้ผู้มาเยือนพอใจกับอาหารเบลารุสโดยเฉพาะอย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ง่ายที่จะจดจำเนื่องจากจินตนาการอันแสนอร่อยของพ่อครัวท้องถิ่น
หลักสูตรการทำอาหารในเบลารุส
ในมินสค์ในที่ดิน "Veselaya Khata" ผู้ที่ต้องการได้รับเชิญให้เข้าร่วมชั้นเรียนทำอาหารเบลารุส (พวกเขาจะได้รับการต้อนรับด้วยขนมปังและเกลือและถ้วยที่มีแสงจันทร์) และอาหารค่ำตามชั้นเรียนปริญญาโทและการทำงานร่วมกัน (ผู้เข้าร่วมจะได้รับการสอนวิธีทำแพนเค้กคลาสสิกและมันฝรั่งกับปลา, เห็ดรดน้ำ, ขนมปังขิง, sbiten และ kramambambula) จะมาพร้อมกับทัศนศึกษาเชิงทฤษฎีเกี่ยวกับชีวิตของเบลารุสและของพวกเขา การตั้งค่าการทำอาหาร
แนะนำให้ไปเยือนเบลารุสเพื่อเตรียมตัวสำหรับเทศกาลชีส (มิถุนายน, ใกล้มินสค์), เทศกาลเชอร์รี่ (กรกฎาคม, Glubokoe ในภูมิภาค Vitebsk), เทศกาลการทำอาหารนานาชาติ "Motalskiya Prymaki" (สิงหาคม, Motol เมืองเกษตรใน เขต Ivanovo ของภูมิภาค Brest), เทศกาล Kvass (กันยายน, Lida ในภูมิภาค Grodno), เทศกาลมันฝรั่ง Bulba-fest (กันยายน, ศูนย์สกี Silichi ในภูมิภาค Minsk)