อาหารมาซิโดเนียได้รับอิทธิพลจากโรงเรียนสอนทำอาหารในกรีซ บัลแกเรีย ตุรกี และเซอร์เบีย โดยเมนูนี้ประกอบด้วยอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นส่วนใหญ่โดยอิงจากเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศ
อาหารประจำชาติของมาซิโดเนีย
ในมาซิโดเนียพวกเขาชอบปรุงเนื้อสัตว์เช่นจาน "skara" - เนื้อย่างและอาหารจานนี้หลายแบบโดดเด่น: หากปรุงจากไก่จะเรียกว่า "pileshko" จากหมู - "หมู" จากลูกแกะ - "ลูกแกะ” นอกจากนี้ คุณควรลองไก่ในซอส kaymak หรือเมด กะหล่ำปลีมาซิโดเนีย ("ซาร์มา") "เคบับ" เวอร์ชันต่างๆ แป้งพัฟกับเนื้อ "เชบาปี" (ไส้กรอกหมูหรือเนื้อกับเครื่องเทศและหัวหอม) มักใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว มันฝรั่งทอด และผักตุ๋น นอกจากนี้ยังมีสมุนไพรสด ชีส (เฟต้าชีส) และขนมปังวางอยู่บนโต๊ะเสมอ
ผู้ที่สนใจขนมมาซิโดเนียควรปล่อยให้ตัวเองได้ลิ้มลองรสชาติของโดนัทกับอบเชย น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อม (“lukumades”), พุดดิ้งข้าวหวาน (“sutliash”), แป้งพัฟกับคัสตาร์ดและไส้ต่างๆ (“bugatsa”), มินิซาลาเปาในน้ำเชื่อม ("urmashitsa")
อาหารมาซิโดเนียยอดนิยม:
- “Aivar” (สลัดจากมะเขือเทศ, ถั่ว, ปาปริก้า, เกลือ, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน);
- Zarzavat (สตูว์ผัก);
- “Keftinya” (จานในรูปแบบของลูกชิ้นเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผัก);
- "Mukkhalitsa" (จานที่ทำจากผักและหมู);
- "ชนบทเมโส" (สตูว์เนื้อสไตล์ชาวนา);
- “Pastrmka” (จานที่ทำจากปลาเทราท์ Ohrid ซึ่งอบหลังจากราดด้วยซอสกระเทียม ไข่ตี น้ำมันพืชและสมุนไพร)
จะลองอาหารมาซิโดเนียได้ที่ไหน
ต้องขอบคุณพื้นที่ใกล้เคียงของตุรกีในมาซิโดเนีย คุณสามารถหาร้านกาแฟและร้านอาหารที่คุณจะเสิร์ฟเนื้อบด เคบับ เนื้อตุรกี สำหรับการรับประทานอาหารที่ Skopje คุณสามารถไปที่ Macedonska Kula (ผู้เข้าพักจะได้รับอาหาร rakia และอาหารมาซิโดเนียเช่นถั่ว tavce gravce ผัดในเครื่องเทศในกระทะ) หรือ Amigos (ร้านอาหารแห่งนี้เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารมาซิโดเนียนักเดินทาง) หากคุณต้องการคุณสามารถทิ้งทิปไว้เป็นจำนวนเงิน 10% ของจำนวนเงินทั้งหมด
หลักสูตรการทำอาหารในมาซิโดเนีย
ผู้ที่สนใจในอาหารเลิศรสของมาซิโดเนียจะได้รับการเสนอให้เยี่ยมชมร้านอาหารท้องถิ่น - บางแห่งจะจัดชั้นเรียนปริญญาโทในการทำอาหารปลาและอาหารทะเล การชิมจะมาพร้อมกับการบริโภคไวน์มาซิโดเนียสีขาว แดง หรือโรเซ่
การเดินทางมาถึงมาซิโดเนียเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การวางแผนสำหรับเทศกาล "Wine Skop" (ตุลาคม, สโกเปีย) - ผู้ผลิตไวน์จากส่วนต่างๆ ของยุโรปมาที่นี่ ซึ่งหมายความว่าที่นี่คุณจะได้ลิ้มรสไวน์ประเภทต่างๆ และของว่างทุกประเภทสำหรับพวกเขา นอกจากนี้ แขกผู้เข้าพักในเทศกาลนี้จะมีการแสดงจากกลุ่มนักดนตรี และผู้เยี่ยมชมรุ่นเยาว์จะเพลิดเพลินไปกับการแข่งขันและเกมที่น่าตื่นเต้น