ภูเขาออสเตรียมีประเพณีการผลิตเบียร์มาอย่างยาวนาน มีเบียร์ประมาณ 360 ชนิดในประเทศ - ในออสเตรียเรียกได้ว่าเป็นสมบัติของชาติได้อย่างปลอดภัย แนวคิดนี้ได้รับการยืนยันจากทั้งจำนวนโรงเบียร์ต่อหัวที่สูงมาก และการบริโภคเบียร์ต่อปีต่อคน มีการผลิตหนึ่งรายการในประเทศสำหรับทุกๆ 55,000 คน ในขณะที่ชาวออสเตรียโดยเฉลี่ยดื่มอย่างน้อย 120 ลิตรต่อปี
เกิดในทุ่งหญ้าอัลไพน์
ผู้ผลิตเบียร์ชาวออสเตรียใช้เทคโนโลยีประยุกต์ที่มีบุคลิกเฉพาะตัว เราสามารถพูดได้ว่าเบียร์ในออสเตรียนั้นผลิตขึ้นในวิธีที่แตกต่างกันโดยแต่ละคน และผู้มาเยี่ยมชมในผับมักจะเสนอเบียร์ที่ฟุ่มเฟือยมาก เช่น เบียร์แอ็บซินท์หรือเครื่องดื่มอัดลมสูงในขวดที่คล้ายกับภาชนะแชมเปญ นอกจากนี้เครื่องดื่มที่เป็นฟองของออสเตรียมักจะแข็งแกร่งกว่าในเยอรมนีหรือสาธารณรัฐเช็กที่อยู่ใกล้เคียง
เบียร์ที่พบมากที่สุดในออสเตรียคือ:
- Light Lagerbier มีความสมดุลของมอลต์ที่นุ่มนวลและความขมของฮ็อป
- เบียร์ Pilsbier ที่หมักด้านล่างจะผ่านการกระโดดเพิ่มเติมในระหว่างกระบวนการผลิต
- Spezialbier มีสารสกัดสาโทเริ่มต้นขั้นต่ำ 12.5%
- Weizenbier ต้องมีมอลต์ข้าวสาลีอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
- Kellerbier เป็นเบียร์ออสเตรียที่ไม่ผ่านการกรองที่มียีสต์และโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำบางชนิด
- Bockbier มักถูกต้มในวันคริสต์มาส
โรงเบียร์ทั้งหมดในออสเตรียเป็นความภาคภูมิใจของเจ้าของโรงเบียร์ ในสถานประกอบการที่โรงเบียร์ คุณสามารถชิมเครื่องดื่มและซื้อของโปรดได้
ภูมิศาสตร์ความรู้ความเข้าใจ
ตามชื่อของเมืองที่โรงเบียร์ออสเตรียที่มีชื่อเสียงตั้งอยู่ คุณสามารถศึกษาภูมิศาสตร์ของประเทศได้ ดังนั้นในเมืองลีโอเบน พระสงฆ์จึงผลิตเบียร์ในศตวรรษที่ 11 พื้นที่ของเมืองเรียกว่า Gösser และอยู่ในอุตสาหกรรมท้องถิ่นที่มีการพาสเจอร์ไรส์เป็นครั้งแรก ในฐานะสัญลักษณ์อย่างเป็นทางการของประเทศ เบียร์ Gösser เป็นเครื่องดื่มหลักในงานเลี้ยงที่จัดขึ้นในปี 1955 เพื่อเป็นเกียรติแก่การลงนามในสนธิสัญญารัฐออสเตรีย
Zipfer ซึ่งมีสูตรลับคือการใช้ดอกตูมตัวเมียที่ดีที่สุด ผลิตขึ้นในโรงเบียร์ในเมือง Zipf อัปเปอร์ออสเตรีย การผลิตเชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มระดับพรีเมียม
ภูมิภาค Stria มีตัวแทนในตลาดโลกโดยผลิตภัณฑ์ของโรงเบียร์กราซ ในบรรดาพันธุ์ท้องถิ่นสิบชนิด ได้แก่ เออร์บ็อคที่มีความแรง 9, 6% และตัวรับอิสระที่ไม่มีแอลกอฮอล์แสนอร่อย