เพื่อให้รู้ว่าสิ่งที่ควรค่าแก่การลองในไซปรัสนั้นควรค่าแก่การลองอะไร แนะนำให้นักท่องเที่ยววางแผนการเดินทางสำหรับสัปดาห์ช็อคโกแลต (ฟันหวานจะพอใจกับช็อคโกแลตทั้งหมด - ไอศกรีม เค้ก เครื่องดื่ม และน้ำพุช็อคโกแลตที่คุณสามารถจุ่ม ผลไม้), เทศกาลไวน์ (นอกเหนือจากการชิมไวน์, ขนมหวานและอาหารไซปรัส, แขกจะได้ฟังเพลงและดูการแสดงจากกลุ่มผู้สร้างสรรค์), เทศกาลอาหาร Cyprus Fiesta (ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท อาหาร, เบียร์และไวน์อาจมีการชิม) ใน Limassol เทศกาลสตรอเบอร์รี่ในหมู่บ้าน Derinya (ทุกคนจะสามารถเพลิดเพลินกับขนมและเครื่องดื่มจากสตรอเบอร์รี่), เทศกาล Pasteli ในหมู่บ้าน Anogira (แขกจะได้ลอง Pastel Sweet Cypriot ซึ่งทำจาก carob-based น้ำเชื่อม). นอกจากนี้ยังควรไปที่หมู่บ้าน Afinenou ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงงาน Mesarka และคุณสามารถเพลิดเพลินกับชีส anari และ halloumi
อาหารในไซปรัส
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนครอบงำในไซปรัส: กินเนื้อ ผัก อาหารทะเลที่นี่ ปลาหมึกหมัก ย่าง หรือตุ๋นในไวน์ ถือเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศไซปรัส อาหารไซปรัสส่วนใหญ่เสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลาย:
- ทาฮินี (ซอสทำจากน้ำมะนาว งาและเครื่องเทศ);
- dzatziki (ซอสโยเกิร์ตหนาที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเพิ่มกระเทียมสะระแหน่และผักดองขูด);
- ทารามาซาลาตา (ซอสครีมที่ทำด้วยน้ำมันมะกอก คาเวียร์รมควัน และมันบด)
10 สุดยอดอาหารไซปรัส
Meze
Meze
Meze เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากพาสต้า ซอส มะกอกเขียว มะกอกดำ อาหารทะเล หรือเนื้อสัตว์ (ส่วนผสมทั้งหมด 15-20) ในร้านอาหารสำหรับ meze (มีเนื้อสับ, ไส้กรอกและเคบับขึ้นอยู่กับเนื้อวัว, ไก่และเนื้อแกะ, และปลากับปู, หอยแมลงภู่, กุ้ง, ปลาหมึกยักษ์; ขอแนะนำให้ลองปลา meze ในร้านเหล้าบนชายฝั่ง) พวกเขา เสิร์ฟเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย - Cypriot aniseed vodka ouzo และมูสถั่ว, สลัดผัก, ชีส, croutons, pituas ต้องการทำความรู้จักกับ Cypriot meze หรือไม่? เตรียมตัวสำหรับการแสดงการทำอาหารเล็กๆ (ในร้านอาหารบางแห่ง พนักงานเสิร์ฟจะเปลี่ยนอาหารด้วยสัมผัสศิลปะ) ราคาเฉลี่ยของ meze คือ 20-25 ยูโร
สติฟาโด
Stifado เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อวัว ไก่ หรือกระต่าย เนื้อก้อนใหญ่ผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ไวน์แดง ผักและหัวหอม (หัวหอมมักจะไม่ตัด แต่เพิ่มทั้งตัว) และตุ๋นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง จานลึกใช้สำหรับเสิร์ฟ stifado (เครื่องปรุงแบบดั้งเดิมคือข้าว) คุณสามารถลอง Stifado ในไซปรัสได้ในราคา 12 ยูโร
Kleftiko
Kleftiko
Kleftiko เป็นเนื้ออบในเตาอบดินเหนียว (หรือเตาอบ) ลูกแกะ/ลูกแกะกำลังเคี่ยวจนหอมและนุ่ม กระเทียม พริก หัวหอม มันฝรั่งอบหรือผักอบเสิร์ฟพร้อม kleftiko อีกอย่างคือมะนาว: คุณต้องเทน้ำผลไม้ที่คั้นออกมาจากเนื้อ ต้องการลอง kleftiko สดหรือไม่? สั่งได้ตอนบ่ายแก่ๆ
ส่วนหนึ่งของจานนี้จะมีค่าใช้จ่ายนักท่องเที่ยวประมาณ 10 ยูโร ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าที่จะลอง kleftiko ในหมู่บ้านเช่นในหมู่บ้าน Fikardou (ห่างจาก Nicosia 40 กม.)
ซูฟลากิ
Souvlaki - เคบับไซปรัส: ทำจากไก่ เนื้อแกะ หรือหมู (คุณสามารถลองได้ในราคา 15 ยูโร) เนื้อสัตว์ไม่ได้หมักก่อนปรุงบนไฟ (ปรุงด้วยเกลือและออริกาโน) ดังนั้นเนื้อจะแห้งเล็กน้อย Souvlaki เสิร์ฟบนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ซอสต่างๆ รวมทั้ง Halloumi (ชีสย่าง) และสลัดชนบทหรือผักสับหยาบ
มูซากะ
มูสซาก้าเป็นหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อ (แกะหรือหมู) มะเขือเทศและมะเขือยาวซึ่งราดด้วยซอสเบชาเมลบ่อยครั้ง มูสซาก้าปรุงด้วยบวบ เห็ด ชีสขูด และมันฝรั่ง (ส่วนผสมทั้งหมดผัดในน้ำมันก่อนแล้วจึงวางเป็นชั้นในแม่พิมพ์) เป็นเวลา 60 นาทีในเตาอบ 1 เสิร์ฟของจานนี้จะทำให้ผู้เยี่ยมชมร้านอาหาร Cypriot เสียค่าใช้จ่าย 13-15 ยูโร
ซุปทราฮาน่า
ซุปทราฮาน่า
ซุปทราฮาน่าที่ไม่เหมือนใครจัดทำขึ้นจากนมแพะ เนื้อไก่ และซีเรียลปูกูรี (ได้มาจากข้าวสาลีชนิดพิเศษที่เติบโตบนดินของไซปรัสเท่านั้น) นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียมสะระแหน่และน้ำมะนาวลงในทราฮาน่า ในกระบวนการปรุงอาหารจานจะกลายเป็นโจ๊ก semolina หนา: ไส้กรอกเกิดขึ้นจากมวลที่เย็นลงซึ่งจะถูกทำให้แห้งในเวลาต่อมา สำหรับการเติมไส้กรอก (ก่อนเสิร์ฟคุณต้องเทน้ำเดือดลงไป) ให้ใช้โยเกิร์ต โรยชีสขูดที่ด้านบน
Keftedes
Keftedes เป็นลูกชิ้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของไซปรัสที่ทำจากเนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว) และสมุนไพรรสเผ็ด (คิดเป็นเกือบ 50% ของเนื้อสับ) ซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่สดใหม่ Keftedes ทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล
นอกเหนือจาก keftedes (บนโต๊ะอาจมีลูกชิ้นเย็นอุ่นหรือทอดใหม่) คือซอส dzatziki เช่นเดียวกับมะเขือเทศแตงกวาและเฟรนช์ฟราย
Lucumades
Lucumades
Lucumades เป็นของหวานในรูปแบบของโดนัทแป้งยีสต์ (มักจะเพิ่มแอปเปิ้ลหรือชีสลงในแป้ง) นำไปทอดในน้ำมันจนได้เฉดสีทองที่สวยงาม Cypriot lukumades ราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและโรยด้วยอบเชยและถั่ว / งา ในร้านกาแฟ มักเสิร์ฟช็อกโกแลตหรือไอศกรีมกับลูคูมาด คุณสามารถซื้อขนมนี้ได้ตามท้องถนน - จะบรรจุในถุงกระดาษหรือกล่องกระดาษแข็ง
Dolmades
Dolmades เป็นต้นแบบของกะหล่ำปลีม้วน: ในไซปรัสม้วนกะหล่ำปลีขนาดเล็ก (ทำจากเนื้อสัตว์และข้าว; ในบางครอบครัวใบองุ่นจะยัดไส้ด้วยผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โหระพาและถั่วไพน์เท่านั้น) ห่อด้วยใบองุ่นแล้วราดด้วยมะนาว น้ำผลไม้ก่อนใช้ คุณสามารถลอง dolmades ได้ในราคา 12 ยูโร
ซูซูกะคยะ
Suzukakya เป็นอาหารที่ได้รับความรักจากคนรักเนื้อ จากเนื้อหมูและเนื้อบด, กระเทียม, เมล็ดยี่หร่า, ไข่, หัวหอม, พริก, ลูกชิ้นซึ่งทอดในน้ำมัน ซอสกระเทียม-มะเขือเทศเสิร์ฟกับซูซูกากิ และใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย ลูกชิ้นส่วนหนึ่งจะมีราคา 10 ยูโรสำหรับ 1 คน