เทศกาลชีสกอร์กอนโซลา (กันยายน), เทศกาลทูรอน (พฤศจิกายน), หมู่บ้านพิซซ่านาโปลี (กันยายน), เทศกาลเพสโต้ (ตุลาคม), เทศกาลเจลาโต (พฤษภาคม), เทศกาลไอศกรีมริมินีและขนมหวาน (มกราคม), เทศกาลปลา Sagra del pesce (พฤษภาคม), เทศกาลเห็ดทรัฟเฟิลขาว (พฤศจิกายน) - จะทำให้ทุกคนที่มาร่วมงานได้รู้ว่าต้องไปลองอะไรในอิตาลี
อาหารในอิตาลี
ชาวอิตาเลียนชอบเลี้ยงแขกด้วยอาหารทะเล ซุป ผลไม้ เนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร น้ำมันมะกอก พาสต้า ชีสทุกชนิด - ริคอตต้า พาเมซาน กอร์กอนโซลา มาสคาร์โปน ในบรรดาเครื่องดื่มในอิตาลี คุณควรลองลิมอนเชลโล, ซัมบูกา, คาปูชิโน่, เอสเพรสโซ, คัมพารี, กรัปปา, อะมาเร็ตโต
ในอิตาลี Trattoria เป็นที่แพร่หลาย (ร้านอาหารเหล่านี้มีชื่อเสียงด้านอาหารที่มีคุณภาพในราคาที่น่าดึงดูดใจ), ร้านพิซซ่า (คนรักพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆทุกคนเป็นที่รักที่นี่), birreria (สถานประกอบการเหล่านี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่ต้องการทานสลัดและแซนวิช) และทาโวลา calda (คนมาที่ร้านอาหารนี้เพื่อนำอาหารสำเร็จรูปไปรับประทานหรือทานที่ร้าน)
10 สุดยอดอาหารอิตาเลี่ยน
ทีรามิสุ
ทีรามิสุ
ทีรามิสุนำเสนอในรูปแบบของขนมหลายชั้น: ทำจากบิสกิต (savoyardi), ชีส (mascarpone), กาแฟเอสเพรสโซ (ทำให้มีขึ้น), น้ำตาลและไข่ไก่ โรยโกโก้บนทีรามิสุ
ที่โรม คุณสามารถลองชิมทีรามิสุคลาสสิกกับผลเบอร์รี่ป่า พิสตาชิโอ สตรอเบอร์รี่หรือกล้วยในร้านขนมปอมปิ (ผ่าน della Croce, 82; ไม่ไกลจากบันไดสเปน) ในราคา 4.5 ยูโร (ผู้ที่ตัดสินใจนำทีรามิสุไปด้วยจะ ใส่ขนมนี้ใส่กล่องสวยๆ)
ลาซานย่า
Lasagne เป็นหม้อปรุงอาหารอิตาเลียนที่มีพื้นเพมาจาก Emilia-Romagna: ไส้ (เนื้อสับ, หัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศ, ผักโขมและผักอื่น ๆ) วางบนแป้งบาง ๆ (ในอุดมคติ 6-7) ราดด้วยซอสเบชาเมลสีขาว (เนย + แป้ง + นม + ไขมัน) แล้วโรยด้วยชีสขูด
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของลาซานญ่าคือ 8 ยูโร
ริซอตโต้
ริซอตโต้
ริซอตโต้ทำจากข้าวผัด (Padano, Arborio, Carnaroli, Maratelli และพันธุ์อื่น ๆ) ซึ่งค่อยๆแนะนำน้ำซุปปลาผักหรือเนื้อสัตว์และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - ฟิลเลอร์ในรูปแบบของเห็ด, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ยี่หร่า,ปลาเทราท์,ฟักทอง,ถั่วฝักยาว,ผัก. มักใส่พาร์เมซานขูดและน้ำมันมะกอกที่ตีด้วยที่ตีไข่ในริซอตโต้ สำคัญ: ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ช้อนเสิร์ฟพร้อมริซอตโต้
พิซซ่า
พิซซ่าเป็นขนมปังแผ่นกลมแบบเปิดที่มะเขือเทศและชีส (มักเป็นมอสซาเรลล่า) กระจายอยู่ในสูตรคลาสสิก ความหลากหลายของมันคือคาลโซเน - ขนมอบนี้อบแล้วพับครึ่ง ในการเตรียมพิซซ่า ให้ใช้เตาอบแบบใช้ฟืน สายพานลำเลียง หรือเตาไฟ
พิซซ่าประเภทยอดนิยม:
- Pizza Margherita (มะเขือเทศ + โหระพา + มอสซาเรลล่า + น้ำมันมะกอก);
- Pizza con le cozze (ประกอบด้วยน้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง หอยแมลงภู่ กระเทียม);
- Pizza capricciosa (พิซซ่านี้นึกไม่ถึงหากไม่มีมอสซาเรลล่า, มะเขือเทศ, เห็ด, อาร์ติโช้ค, มะกอกดำและเขียว);
- พิซซ่าฮาวาย (สับปะรด + แฮม);
- Pizza Diabola (ส่วนผสมหลักคือพริกคาลาเบรียนและซาลามี่)
ราคาเฉลี่ยของพิซซ่าในร้านพิชซ่าคือ 4.5-8 ยูโร
Minestrone
Minestrone มาในรูปแบบของซุปเบา ๆ กับผักตามฤดูกาลซึ่งบางครั้งก็เต็มไปด้วยข้าวหรือพาสต้า ในสูตรคลาสสิกผักสับ (แครอท, ยี่หร่า, คื่นฉ่าย, บวบ, ฟักทอง) จะถูกต้ม บางส่วนบดด้วยเครื่องปั่นและใส่ลงในซุป Minestrone มักทำด้วยซอสเพสโต้ ส่วนน้ำซุปนั้นใช้แพนเค็ตต้า แฮม ไวน์องุ่นและเครื่องเทศ
คุณสามารถลอง minestrone (ในเมนูคุณจะเห็นซุปนี้อย่างน้อย 10 แบบ ตัวอย่างเช่นในร้านอาหารมิลานคุณสามารถสั่ง minestrone พร้อมเสจและเบคอน) ประมาณ 4, 80 ยูโร
ราวีโอลี่
ราวีโอลี่
Ravioli - เกี๊ยว / เกี๊ยวอิตาเลียน: เตรียมแป้งไร้เชื้อสำหรับพวกเขาซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์, ปลา, สัตว์ปีก, ผักขม, ฟักทองและไส้อื่น ๆ จากนั้นสร้างด้วยเสี้ยวสี่เหลี่ยมหรือวงรี (ขอบมีการตัดเป็นลอน) Ravioli ต้ม (เตรียมทำซอสเพิ่มเติม) หรือทอดในน้ำมัน (ซึ่งในกรณีนี้จะใส่ซุปหรือน้ำซุป) ขณะที่อยู่ในอิตาลี ลองราวีโอลี่กับชีสพาร์เมซาน ไก่สับ ผักโขม และผักชีฝรั่ง
พานาคอตต้า
บ้านเกิดของ Panna Cotta คือ Piedmont ของหวานนี้ทำด้วยน้ำตาล ครีม และวานิลลา ส่วนผสมถูกต้มเป็นเวลา 15 นาทีเจลาตินจะถูกเติมลงในมวลหวานที่เกิดขึ้นแล้วเทลงในแม่พิมพ์ พานาคอตต้ามาใส่จานหลังจากเซ็ตตัวแล้ว อาหารเสริมพานาคอตต้า - ผลไม้, เบอร์รี่, คาราเมล, กาแฟ, ราสเบอร์รี่หรือซอสช็อคโกแลต
Frittata
Frittata เป็นไข่เจียวอิตาเลียนที่ใส่เนื้อ ไส้กรอก ชีส ผัก … สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยชีสพาร์เมซานและกระเทียมหอม ในขณะที่ฟริตตาตาแบบเนเปิลส์มีพาสต้า สำหรับขั้นตอนแรกของการทำอาหาร frittata คุณจะต้องมีเตา และสำหรับขั้นตอนที่สอง เตาอบ เช่นเดียวกับกระทะคู่พิเศษที่มีด้ามจับสองอัน (เทไข่ที่ตีลงไปแล้ววางไส้ไว้ด้านบน) ผู้พักร้อนในเนเปิลส์ควรไปที่ร้านพิชซ่า Di Matteo ซึ่งนอกจากพิซซ่าแล้ว ยังเสิร์ฟเนื้อย่างและฟริตตาที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
โพเลนต้า
Polenta เป็นโจ๊กอิตาเลียนที่ทำจาก cornmeal และน้ำ (หม้อทองแดงขนาดใหญ่ใช้สำหรับทำอาหาร) โจ๊กปรุงในระดับที่ข้นจนเมื่อเย็นลงก็สามารถหั่นเป็นส่วน ๆ ได้ Polenta สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวหรือจานอิสระ (ในกรณีนี้จะมีการเพิ่มปลากะตักเนื้อเห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ)
มันคุ้มค่าที่จะลองโพเลนตาดั้งเดิมในภาคเหนือของอิตาลี (เช่นในลอมบาร์เดีย), โพเลนตาอัลลาคาร์โบนารา (แฮม + ชีส + หมู) - ในภูมิภาคมาร์เช่, โพเลนตาเอซัลซิเซีย (ซอสถูกเติมลงในโพเลนต้าซึ่งมีมะกอก น้ำมัน, กระเทียม, ไส้กรอกโฮมเมด, มะเขือเทศ) - ในใจกลางของอิตาลี, โพเลนตาอุนเซีย (เพิ่มผัดลงในโพเลนตา: ประกอบด้วยกระเทียม, เนยและสะระแหน่) - บนทะเลสาบโคโม
ทริปป้า
ทริปป้า
Trippa เป็นอาหารที่ทำจากผ้าขี้ริ้ว (ผ้าขี้ริ้วเนื้อ) ซึ่งมักใส่ชีส Pecorino และสะระแหน่ป่า เครื่องปรุงรสชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทอดด้วยน้ำมันเทไวน์ลงในจานแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย ก่อนเสิร์ฟ trippa บนโต๊ะ โรย Parmesan ขูดไว้ด้านบน Trippa ปรุงใน Bolognese, Florentine, Roman และด้วยการเติมมันฝรั่งและถั่ว