โปรตุเกสเป็นประเทศที่อยู่ทางตะวันตกสุดของทวีปยุโรป ภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนสร้างบรรยากาศที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจแทบทุกช่วงเวลาของปี
คุณสามารถเห็นสถานที่ท่องเที่ยวของประเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้เป็นเวลานานมาก: เหล่านี้คือ Azores ที่มีชื่อเสียง หอคอย Belém ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของลิสบอน และภูมิภาคไวน์ Alto Douro และสะพาน Vasco da Gama … แต่ ไม่ช้าก็เร็วแม้แต่นักเดินทางที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยที่สุดก็จะหิวและเขาจะมีคำถาม: สิ่งที่ควรค่าแก่การลองในโปรตุเกส?
อาหารในโปรตุเกส
อาหารโปรตุเกสแบบดั้งเดิมนั้นเรียบง่ายและอร่อย และอาหารมื้อใหญ่นี้เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการรับประทานอาหารดีๆ ก่อนเที่ยวชมสถานที่ต่อไป แต่ผู้ที่สนใจในอาหารโปรตุเกสมากกว่าความงามของท้องถิ่นและสมัยโบราณจะไม่ผิดหวัง
อาหารนี้สร้างสรรค์โดยชาวนาและชาวประมง วัตถุดิบหลักคือ ผัก ปลา อาหารทะเล แต่มันคงเป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าอาหารโปรตุเกสจะไม่เสนออย่างอื่นให้คุณ คุณสามารถลิ้มรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่แปลกตา ชีสประเภทต่างๆ พุดดิ้งและขนมอบมากมาย แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณรู้หรือไม่ว่าโปรตุเกสเป็นแหล่งกำเนิดของไวน์พอร์ต เขายอดเยี่ยมมากที่นั่น
ไวน์ ขนมปัง และน้ำมันมะกอกเป็นอีก 3 เสาหลักของการทำอาหารโปรตุเกส ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ชาวโปรตุเกสเองชอบอาหารปลาค็อดเป็นพิเศษ: มีหลายร้อยสูตรสำหรับเตรียมปลานี้ ชาวบ้านอ้างว่าคุณสามารถปรุงปลาค็อดได้ทุกวันตลอดทั้งปีและอย่าทำซ้ำ
10 อันดับอาหารโปรตุเกสจานเด็ด
ปลาค็อดอบบาคาเลา
ปลาค็อดอบบาคาเลา
คำว่า "bakalyau" ซึ่งแปลมาจากภาษาโปรตุเกสแปลว่า "cod" นอกจากนี้ยังใช้เพื่ออ้างถึงปลาค็อดแห้งและเค็มซึ่งเป็นส่วนประกอบในอาหารประจำชาติโปรตุเกสที่หลากหลาย หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือปลาค็อดบาคาเลาอบ
ไม่พบปลาคอดนอกชายฝั่งโปรตุเกส ปลาทั้งหมดนี้นำเข้า ในเวลาเดียวกัน ผู้อยู่อาศัยในประเทศแต่ละคนกินปลาค็อดประมาณหนึ่งและครึ่งโหลต่อปี - นั่นคือความขัดแย้งในการทำอาหาร
ปลาย่าง
จานนี้สามารถลิ้มรสได้ในร้านอาหารใด ๆ ที่เสิร์ฟในปริมาณมาก เครื่องปรุงแบบดั้งเดิมสำหรับปลาชนิดนี้คือผักและข้าว และจะนำน้ำมันมะกอกมาให้คุณด้วย ชาวเมืองลิสบอนซึ่งเป็นเมืองหลวงของโปรตุเกสชื่นชอบปลาย่างเป็นพิเศษ พวกเขามักจะปรุงอาหารจานนี้ที่ระเบียงบ้านของพวกเขา ในขณะที่กลิ่นน่ารับประทานของปลาอบจะกระจายไปทั่วถนนโดยรอบ
เฟโยดา
เฟโยดา
เป็นสตูว์ ซึ่งประกอบด้วยถั่วตุ๋น ข้าว กะหล่ำปลี พริก เนื้อรมควัน และไส้กรอกประเภทต่างๆ ในเมืองต่าง ๆ ของโปรตุเกส ความแตกต่างของการเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างกัน ดังนั้นรสชาติของ feijoada ในลิสบอนจึงไม่เหมือนกับรสชาติของสตูว์ใน Bragense หรือ Porto ลองและดูด้วยตัวคุณเอง
เครื่องในเนื้อ tripash
อาหารจานนี้มาจากเมืองปอร์โต เมืองหลวงทางเหนือของโปรตุเกส ส่วนผสมของเครื่องในคือเครื่องใน หูหมู กีบวัว ฟังดูไม่ค่อยน่ารับประทานนัก แต่ชาวปอร์โตชื่นชอบอาหารจานนี้มากจนได้รับชื่อเล่นว่า "เทรเปโร" ซึ่งแปลมาจากภาษาโปรตุเกสว่า "คนรักผ้าขี้ริ้ว"
คัลดูเวิร์ด
คัลดูเวิร์ด
นี่คือซุปกะหล่ำปลีน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้าและน้ำมันมะกอก ซุปนี้ใส่มันฝรั่งและไส้กรอกโปรตุเกสรมควันด้วย บางครั้งก็เสิร์ฟส่วนผสมสุดท้ายแยกกัน คุณสามารถโยนไส้กรอกลงในซุปหรือทานแบบคำเดียวก็ได้ หากคุณเป็นมังสวิรัติ คุณสามารถลองไม่ใส่ไส้กรอกลงในซุปข้น … แม้ว่าผลลัพธ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง Caldu Verde สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบโปรตุเกสของซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย
ชีส "Cayjo de Serra"
นี่คือชีสที่อ่อนนุ่มมันนุ่มมากจนคุณสามารถทาลงบนขนมปังได้ แม้ว่าชาวโปรตุเกสจะไม่เคยทำก็ตาม โดยปกติแล้ว เรามองว่าชีสเป็นส่วนประกอบในจาน แต่ชาวโปรตุเกสบริโภคผลิตภัณฑ์นี้แยกกัน โดยไม่ต้องเติมที่ไหน หรือล้างด้วยไวน์ "Cajjou de Serra" มีกลิ่นนมเปรี้ยวเล็กน้อยมีเปลือกแข็ง
ต่อไปนี้เป็นชีสโปรตุเกสอีกสองสามชนิด:
เคย์โจ เด กาสเตโล บรังโก;
"เคจูซานฮอร์เก";
"ชีสสด".
โปรตุเกสมีประเพณีการทำชีสมานานหลายศตวรรษ นักชิมบางคนเชื่อว่าชีสในท้องถิ่นนั้นดีพอ ๆ กับฝรั่งเศสและอิตาลี
พาสเทล เดอ นาตา
พาสเทล เดอ นาตา
นี่คือเค้กพัฟเพสตรี้ซึ่งเป็นที่รักของชาวโปรตุเกสทุกคน ชาวบ้านชอบกินเป็นอาหารเช้า บัตเตอร์ครีมไข่ทำให้จานนี้มีรสเผ็ด หากต้องการ คุณสามารถขอโรยอบเชยบนเค้กได้ Pastel de nata เข้ากันได้ดีกับกาแฟ คุณสามารถลองอาหารอันโอชะนี้ได้ในพาสเทลเรียของลิสบอน - นี่คือชื่อร้านกาแฟในท้องถิ่น นั่งเอนหลังบนระเบียงหรือลานเฉลียงของพาสเทลเรียและเพลิดเพลินกับขนมหวาน
รอยัลพาย
ชาวโปรตุเกสมักจะกินมันกับครอบครัวในวันคริสต์มาสอีฟ แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณเพลิดเพลินในช่วงเวลาอื่นของปีในร้านอาหารโปรตุเกสหรือร้านกาแฟแห่งใดแห่งหนึ่ง พายทำจากแป้งเนย ตกแต่งด้วยผลไม้หวานและถั่ว จุดเด่นอย่างหนึ่งของเค้กคือรูกลมตรงกลาง ชาวบ้านเชื่อว่าสูตรอาหารจานนี้มาจากฝรั่งเศส ซึ่งไม่ได้ทำให้พวกเขาภูมิใจกับรอยัลพาย เพราะเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดของอาหารประจำชาติโปรตุเกส
Tortas de azeitao
Tortas de azeitao
ม้วนสีเหลืองน้ำตาลยัดไส้ด้วยครีมไข่ หวานปานกลางและนุ่มมาก ไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจผู้ที่ชอบหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่มองหาขนมขบเคี้ยวที่เหมาะสมสำหรับพอร์ตโปรตุเกสด้วย
Kozidu-dash-furnash
อาหารที่แปลกใหม่ที่สุดในสิบจาน ชาวอะซอเรสชื่นชอบเขามาก อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในลักษณะนี้ ผัก หมู และไก่ในหม้อขนาดใหญ่ถูกหย่อนด้วยเชือกที่แข็งแรงลงในปล่องภูเขาไฟ โดยที่อาหารจะถูกเคี่ยวบนดินร้อน ระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้ นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มีกล้องมักจะมารวมตัวกันรอบๆ เชฟ ส่งผลให้นักท่องเที่ยวได้รับอาหารอร่อยและรูปถ่ายที่น่าสนใจ