อิสราเอลเป็นหนึ่งในประเทศในตะวันออกกลาง ชายฝั่งถูกล้างด้วยทะเลสองแห่ง - สีแดงและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อนสร้างสภาวะที่ดีเยี่ยมสำหรับการพัฒนาการท่องเที่ยวที่นี่: มีนักท่องเที่ยวหลายล้านคนจากประเทศต่างๆ มาที่อิสราเอลทุกปี
มีคนมาที่นี่เพื่อดูศาลเจ้าสามศาสนาที่ตั้งอยู่ในอิสราเอล ส่วนอื่นๆ ได้รับความสนใจจากความหลากหลายทางภูมิศาสตร์ที่น่าทึ่งของประเทศ: นี่คือยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะของ Mount Hermon ที่มีฐานเล่นสกี และทรายที่ร้อนระอุของทะเลทราย Judean.. แต่บางคนไปอิสราเอลเพียงเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารประจำชาติและความหลากหลายของอาหารที่น่าทึ่ง ดังนั้นสิ่งที่ควรลองในอิสราเอลคืออะไร?
อาหารในอิสราเอล
อาหารอิสราเอลผสมผสานประเพณีการทำอาหารของตะวันออกและตะวันตก Sephardim (ชาวยิวจากตะวันออกกลาง) นำสูตรอาหารบางจานมาที่ประเทศ ประเพณีการทำอาหารอื่น ๆ มีรากฐานมาจากประวัติศาสตร์ของ Ashkenazi (ชาวยิวที่มาจากยุโรปตะวันออกและยุโรปตะวันตก) เมื่อกลับมาที่บ้านเกิด ทั้งคู่ได้เพิ่มคุณค่าอาหารประจำชาติอิสราเอลด้วยอาหารดัดแปลงจากประเทศอาหรับและยุโรป
ศาสนายิวมีผลกระทบอย่างมากต่อการทำอาหารของอิสราเอล ผู้คนจำนวนมากในอิสราเอลปฏิบัติตามกฎหมายเรื่องโคเชอร์ กฎหมายนี้ห้ามรับประทานเนื้อหมูหรือหอยโดยเด็ดขาด ต้องเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ตามข้อกำหนดของโคเชอร์แยกต่างหากจากอาหารประเภทนม ต้องกินแยกกันด้วย
ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในอาหารประจำชาติของอิสราเอล ได้แก่ ผัก พืชตระกูลถั่ว สมุนไพร ผลไม้ น้ำมันมะกอก และปลา
ช่วงเวลาของวิกฤตเศรษฐกิจซึ่งผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้ต้องอดทนก็มีอิทธิพลต่ออาหารอิสราเอลด้วยเช่นกัน ตอนนั้นเองที่คิดค้นสลัดมะเขือและพาสต้าที่เรียกว่า ptitim
การผลิตไวน์กำลังเฟื่องฟูในอิสราเอล ไวน์ท้องถิ่นยังได้รับรางวัลจากเทศกาลระดับนานาชาติอันทรงเกียรติอีกด้วย เบียร์คุณภาพยังผลิตในประเทศ นอกจากเครื่องดื่มเหล่านี้แล้ว ชาวบ้านยังชื่นชอบกาแฟ ชามินต์ และน้ำผลไม้คั้นสด ซึ่งทับทิมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
10 สุดยอดอาหารอิสราเอล
ฮูมูส
ฮูมูส
น้ำซุปข้นทำจากถั่วชิกพี (ถั่วชิกพี) กระเทียม ปาปริก้า น้ำมะนาว และงา Hummus สามารถปรุงรสด้วยเกลือ, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ยี่หร่า, ซาตาร์, พริก นอกจากนี้ ส่วนผสมต่อไปนี้มักจะถูกเพิ่มลงในจานนี้:
- โกโก้;
- พริกแดงคั่ว
- ชีสเฟต้า;
- มะเขือเทศทอด
- ถั่วไพน์;
- หัวหอมทอด;
- ฝักทองปั่น.
Hummus มีแฟนๆ เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่ในอิสราเอลเท่านั้น แต่ยังอยู่ไกลเกินขอบเขตอีกด้วย มังสวิรัติชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ ฮัมมุสสามารถแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่มีข้อห้ามในอาหารที่มีกลูเตน
Falafel
Falafel
ลูกชิ้นทอดกรอบ. บางครั้งถั่วจะถูกเพิ่มลงในถั่วชิกพี เครื่องเทศใช้เป็นเครื่องปรุงรส จานนี้เสิร์ฟในขนมปังพิต้ากับสลัดผักและซอสงา ฟาลาเฟลได้รับความนิยมอย่างมากในอิสราเอลจนเกือบจะเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของประเทศนี้ ภาพของจานนี้มักจะถูกวางบนแม่เหล็กของที่ระลึกข้างธงชาติ
ชลต์
อาหารจานโปรดของวันเสาร์ของชาวอิสราเอล ศาสนายิวห้ามทำอาหารในวันเสาร์ ดังนั้นชาวอิสราเอลจึงเตรียมอาหารในวันเสาร์ในวันศุกร์ ใส่เนื้อ, มันฝรั่ง, ถั่วชิกพี, ถั่ว, หัวหอมและเครื่องเทศในหม้อลงในเตาอบ และในเช้าวันเสาร์ อาหารจานร้อนและอร่อยจะถูกนำออกจากเตา นี่แหละคือโคเล้นท์ อีกชื่อหนึ่งสำหรับจานนี้คือ hamin (คำนี้ใช้ในการปรุงอาหาร Sephardic)
Shakshuka
Shakshuka
ไข่คนรุ่นอิสราเอล นอกจากไข่แล้วยังมีซอสร้อนอีกด้วย ส่วนผสมของมันคือมะเขือเทศ หัวหอม พริกขี้หนู บางครั้งใส่ผักชี, กระเทียม, ผักชีลงใน shakshukaจานนี้มีหลายรูปแบบ แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังและในกระทะเหล็กหล่อ
บูเรคาส
พัฟเพสตรี้พาย. พวกเขาอบในเตาอบ ใช้ชีส, มันฝรั่ง, ผักขม, เห็ดเป็นไส้ บางครั้งเสิร์ฟบูเรก้ากับโยเกิร์ตหรือไข่ลวก พายเหมาะกับซอสมะเขือเทศหรือผักดอง - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักเสิร์ฟพร้อมกับบูเรก้า พายกับมันฝรั่งอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ถ้า burekas ดูเหมือนสามเหลี่ยมหน้าจั่วหรือมีรูปร่างครึ่งวงกลมก็หมายความว่าพวกเขาจะยัดไส้ด้วยชีส พายเห็ดมีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยมด้านเท่า และบูเรคาทรงกลมจะใส่ผักโขมหรือไส้อื่นๆ
ปลาเซนต์ปีเตอร์
ปลาเซนต์ปีเตอร์
ชื่อของจานนี้มีรากมาจากพระคัมภีร์ ในปากของปลานิลกาลิลีตัวหนึ่ง ซึ่งปัจจุบันได้กลายเป็นอาหารจานโปรดของชาวอิสราเอล นักบุญเปโตรเคยพบเหรียญเพื่อเสียภาษีวัด วันนี้ปลานี้ย่างและเสิร์ฟพร้อมผัก มันฝรั่งและซอส
Forshmak
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เนื้อสับหรือปลาเฮอริ่งอบกับมันฝรั่ง หัวหอม พริกและครีมเปรี้ยวยังเป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ forshmak จานปลาเฮอริ่งเป็นอาหารคลาสสิกของชาวยิว และเนื้อก็เป็น "รูปแบบต่างๆ ตามธีม" อยู่แล้ว
มีด
มีด
ถ้าคุณรักขนมหวาน ลอง knafe แม้ว่าคุณจะไม่แยแสกับขนม ยังไงก็ลอง! เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้น Kadaif และชีสนมแพะ เมนูนี้จะทำให้คุณประทับใจ! น้ำเชื่อมที่ราดบนมีดช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว การรักษามักจะโรยด้วยถั่ว - วอลนัท, อัลมอนด์หรือพิสตาชิโอ จานนี้ไม่แนะนำให้ทานแบบแห้งนะคะ มันหวานมาก ดีกว่าสั่งชาหรือเพียงแค่น้ำสำหรับมัน
แบมบะ
นี่คือแท่งข้าวโพด พวกเขาแช่ในเนยถั่ว ชาวบ้านรักพวกเขามาก เกือบจะไม่มีวันหยุด ไม่มีพรรคใดในอิสราเอลที่สามารถทำได้โดยปราศจากอาหารอันโอชะนี้
โคเมนทาช
โคเมนทาช
พายเมล็ดงาดำ ปรุงจากแป้งยีสต์ ไส้ของพายเหล่านี้คือป๊อปปี้ ลูกเกด และวอลนัท จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมาก นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ ของหวานที่อาหารอิสราเอลหลากหลายนำเสนออย่างไม่สิ้นสุด และทั้งหมดนั้นคุ้มค่าที่จะลองสำหรับนักท่องเที่ยว