สโลวีเนียเป็นประเทศในยุโรปกลางที่ตั้งอยู่บนคาบสมุทรบอลข่าน เทือกเขาแอลป์ปกป้องมันจากลมหนาวที่พัดมาจากทางเหนือ คลื่นของทะเลเอเดรียติกก็ส่งผลกระทบต่อสภาพอากาศในประเทศเช่นกัน ซึ่งเป็นเหตุให้มีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงและวันในฤดูร้อนที่อบอุ่นมาก
เมื่อได้เยี่ยมชมสะพาน Triple และใกล้กับ Robb Fountain เมื่อได้เยี่ยมชมปราสาทลูบลิยานาและสวนสัตว์ของเมืองหลวงของสโลวีเนียนักเดินทางจะอิ่มตัวด้วยความประทับใจที่สดใส … แต่เขาต้องการ "ฆ่าหนอน" อย่างแน่นอนหรือแม้แต่ ทานอาหารว่างอย่างทั่วถึง และยังมีสถานที่ท่องเที่ยวอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า: ทะเลสาบเบลด ปราสาทโอโตเชก กรานจ์ เซเลีย … ดังนั้น จะดีกว่าไหม ก่อนเริ่มทัวร์อนุสาวรีย์และพิพิธภัณฑ์ เพื่อหาคำตอบสำหรับคำถามง่ายๆ ว่าควรทำอย่างไร ลองในสโลวีเนีย?
อาหารในสโลวีเนีย
อาหารสโลเวเนียได้รับอิทธิพลจากอาหารออสเตรีย เยอรมัน อิตาลี ฮังการี และสลาฟ ประเพณีการทำอาหารแต่ละอย่างเหล่านี้ได้นำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างในสโลวีเนีย
อาหารเยอรมันได้เพิ่มคุณค่าให้กับอาหารสโลเวเนียด้วยอาหารต่างๆ เช่น ไส้กรอกย่างและขนมอบที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล กะหล่ำปลีดอง และชนิทเซล ในสมัยโบราณ ชาวสโลวีเนียได้เรียนรู้สูตรการทำสตรูเดิ้ล ไข่เจียว และเค้กต่างๆ จากชาวออสเตรีย เสียงสะท้อนของอาหารสลาฟคือซุปและจานเห็ดโจ๊กบัควีทและผลิตภัณฑ์แป้งบางประเภท ซุป สตูว์ไก่ สตูว์เนื้อ และสตูว์เนื้อวัว Bograch ถูกยืมมาจากอาหารฮังการี ศิลปะการทำอาหารของอิตาลีที่มีแดดจ้าได้นำเสนอชาวสโลวีเนียด้วยชีสแกะแบบแข็ง, สัน (ที่จริงแล้วคือริซอตโต้อิตาลี), gnocchi, zhircrof (ตัวแปรของราวีโอลี่) ความจริงที่ว่าปลาและสมุนไพรมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสโลวีเนียในปัจจุบันก็เป็นผลมาจากอิทธิพลของอาหารอิตาเลียน
มีหลักสูตรแรกหลายหลักสูตรที่เริ่มต้นอาหารสโลเวเนียแบบดั้งเดิม อาจเป็นอูคาหรือน้ำซุปเนื้อกับเส้นยาว ซุปกับไส้กรอกหรือเห็ด และชาวบ้านก็ชื่นชอบซุปหมูกับน้ำส้มสายชูและผักเป็นอย่างมาก เมื่อพูดถึงหลักสูตรที่สอง สำหรับของหวานในสโลวีเนีย มักจะเสิร์ฟขนมปังขิงน้ำผึ้ง สตรูคลี โพทิกา หรือขนมท้องถิ่นประเภทอื่นๆ
ไวน์แดงและขาวที่ผลิตในสโลวีเนียมีคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังมีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ อีกมากมายที่นี่
10 สุดยอดอาหารสโลวีเนีย
ไส้กรอกครันสก้า
ไส้กรอกครันสก้า
ในสโลวีเนีย อาหารจานนี้ได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติอย่างเป็นทางการ - "ผลงานชิ้นเอกที่มีความสำคัญระดับชาติ" ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ XX ไส้กรอกได้รับรางวัลเหรียญทองจากนิทรรศการอาหารนานาชาติ เทศกาลของผลิตภัณฑ์นี้จัดขึ้นทุกปีในสโลวีเนียและสหรัฐอเมริกา สูตรไส้กรอกถูกควบคุมอย่างเข้มงวดโดยรัฐบาลสโลวีเนีย จานนี้ประกอบด้วยหมู เบคอน กระเทียม เกลือทะเล และส่วนผสมอื่นๆ ไส้กรอก Kranjska - กึ่งรมควัน มักเสิร์ฟกับกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีตุ๋น และผักกาดดองก็สามารถเป็นเครื่องเคียงได้ บางคนชอบไส้กรอกกระทิงกับมัสตาร์ดหรือมะรุม
โกโบวา จูฮา
โกโบวา จูฮา
ซุปเห็ด - มักทำจากเห็ดพอชินี จานนี้มีหลายรูปแบบในการเตรียมเห็ดชนิดอื่น ส่วนผสมอื่นๆ ในซุป ได้แก่ มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และครีม นักชิมบางคนเพิ่มไวน์ขาวซึ่งเพิ่มรสเผ็ดให้กับจาน บ่อยครั้งที่ซุปเห็ดเสิร์ฟในจานที่ทำจากขนมปัง
น้อย
ซุปถั่ว - กะหล่ำปลีดอง (ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยหัวผักกาด), มันฝรั่ง, เบคอน, แป้งและเครื่องเทศ ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลของประเทศ ส่วนผสมของซุปยังเป็นเครื่องเทศหวานและแครอท และอาหารจานนี้ถือว่าอร่อยที่สุด
ประวัติของ iota นั้นเรียบง่าย: อาหารอันโอชะนี้ครั้งหนึ่งเคยถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวนาสโลวีเนีย แต่แล้วมันก็ตกหลุมรักกับผู้อยู่อาศัยทั้งหมดในประเทศและแขกของสโลวีเนียวันนี้เป็นอาหารสโลวีเนียที่มีชื่อเสียงที่สุดจานหนึ่ง
ปราต้า
ขาหมูผสมกับไข่ไก่ เครื่องเทศ และขนมปัง เนื้ออบในลำไส้หมูด้วยการเติมครีมหรือน้ำมัน จานเสิร์ฟร้อน
ประชุต
ประชุต
นี่คือแฮมหมู โดยคำว่า "prshut" ชาวสโลวีเนียเข้าใจทั้งหมูรมควันและหมูแห้ง แต่ต้องถูด้วยเกลือ ตอนนี้ prosciutto ตัวจริงสามารถลิ้มรสได้เฉพาะในสโลวีเนียเท่านั้นเนื่องจากสิทธิ์ทั้งหมดในการผลิตเป็นของชาวท้องถิ่นและได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย
Gnocchi
เกี๊ยวมันฝรั่ง เป็นที่นิยมโดยเฉพาะบริเวณชายทะเลของสโลวีเนีย มันฝรั่ง, ไข่, แป้ง, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - นั่นคือสิ่งที่ gnocchi ทำมาจาก บางครั้งใช้ฟักทองในการเตรียมอาหารจานนี้ เกี๊ยวสามารถเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลัก บางครั้งก็ผสมกับซอสเนื้อหรือเสิร์ฟพร้อมซุป
Chompe an scuta
แจ็คเก็ตมันฝรั่งและคอทเทจชีส - การผสมผสานของรสชาติที่ผิดปกตินี้เป็นที่ชื่นชอบของแฟน ๆ ทุกคนของ chompe an scut ซึ่งมีมากมายไม่เพียง แต่ในสโลวีเนียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในต่างประเทศด้วย ทุกฤดูร้อน ประเทศจะจัดงานเทศกาลที่อุทิศให้กับ chompa an scuta ในเวลานี้ เมือง Bovec ของสโลวีเนียกลายเป็นศูนย์กลางของสถานที่ท่องเที่ยวสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแปลก ๆ ทุกคน ซึ่งมีการจัดงานเทศกาลอาหารอันคึกคักนี้
Strukli
Strukli
จานเหมือนเกี๊ยว แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเกี๊ยวรัสเซีย การเติมจานนี้สามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง: เนื้อ; แอปเปิ้ล; ชีส; ถั่ว; ผัก; ผลเบอร์รี่; ชีสกระท่อม มีสูตรอาหารประมาณเจ็ดสิบสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แต่พื้นฐานมักจะเป็นแป้งมันฝรั่งยีสต์ซึ่งมีการเพิ่มแป้งบัควีท
Gibanitsa
เค้กชั้นหนึ่งในขนมสโลวีเนียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่มีโต๊ะเทศกาลเดียวในประเทศที่สามารถทำได้โดยปราศจากมัน ส่วนใหญ่มัก gibanitsa ประกอบด้วยเก้าชั้น ไส้สามารถเป็นแอปเปิ้ล คอทเทจชีส เมล็ดงาดำ ถั่ว วานิลลา หรือลูกเกด
Potica
Potica
อีกหนึ่งขนมดังที่นักท่องเที่ยวทุกคนควรลอง นี่คือถั่วม้วนที่มีเมล็ดงาดำและน้ำผึ้ง มันทำจากแป้งยีสต์ แขกชาวสโลวีเนียที่ได้ลิ้มลองอาหารอันโอชะนี้ได้ขอให้ชาวบ้านเปิดเผยสูตรอาหารซ้ำแล้วซ้ำเล่า เจ้าของอัธยาศัยดีเต็มใจแบ่งปันความลึกลับทั้งหมดในการทำโพทิตซ่า ดังนั้นจานนี้จึงค่อยๆ แพร่กระจายไปทั่วโลก