โปแลนด์เป็นหนึ่งในประเทศในยุโรปกลาง ทางตะวันออกเฉียงเหนือของรัฐนี้มีพรมแดนติดกับรัสเซีย สภาพภูมิอากาศของละติจูดพอสมควรมีอยู่ในดินแดนของโปแลนด์: ฤดูหนาวที่นี่ไม่รุนแรงและสภาพอากาศในฤดูร้อนจะทำให้อากาศอบอุ่นเป็นจำนวนมาก
นักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั่วทุกมุมโลกมาเยี่ยมชมรีสอร์ทโปแลนด์ในทะเลบอลติกทุกปี - Sopot, Krynica Morska, Kolobrzeg, Miedzyzdroje, Wladyslawowo และผู้ชื่นชอบกีฬาฤดูหนาวมักจะเล่นสกีที่ลานสกีของ Zakopane และ Szczyrka
ผู้ที่สนใจสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์หรือความงามทางสถาปัตยกรรมสมัยใหม่มาที่โปแลนด์เพื่อดู:
- วังWilanówและสวนสาธารณะทั้งมวลและ Krakowskie Przedmiescie ในเมืองหลวงวอร์ซอ;
- Wawel Royal Castle, St. Mary's Cathedral และ Kazimierz Jewish District ในหนึ่งในเมืองที่สวยที่สุดในยุโรป - คราคูฟ;
- Torun โบราณซึ่งรอดชีวิตมาได้อย่างปาฏิหาริย์ในช่วงสงครามอันน่าสยดสยองของศตวรรษที่ยี่สิบ
- รอกลอว์แบบกอธิคที่สง่างามพร้อมกับพวกโนมส์ที่ร่าเริงกระจัดกระจาย
- เมืองกดานสค์ทางเหนือที่งดงามราวภาพวาด พร้อมด้วยอาคารที่สง่างามและพิพิธภัณฑ์ที่มั่งคั่งที่สุด
- Malbork ขนาดใหญ่ - ปราสาทของอัศวินแห่งคำสั่งเต็มตัว
ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของโปแลนด์หรือเพียงแค่เติมพลังให้กับความสำเร็จของนักท่องเที่ยว เยี่ยมชมร้านกาแฟและร้านอาหารของโปแลนด์ - และอย่าเสียใจที่ใช้เวลาไปกับมัน! แต่สิ่งที่ต้องลองในโปแลนด์คืออะไร?
รสชาติของโปแลนด์
เนื่องจากโปแลนด์มีพรมแดนติดกับประเทศของเรา จึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารโปแลนด์และรัสเซียมีความคล้ายคลึงกันมาก อิทธิพลซึ่งกันและกันจึงชัดเจน แต่อาหารประจำชาติของโปแลนด์ก็มีความแตกต่างมากมายจากอาหารรัสเซีย เพราะมันเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของอาหารฝรั่งเศส เยอรมัน อิตาลี ยิว และสแกนดิเนเวีย
อาหารโปแลนด์ประจำชาติสมัยใหม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ มีความหลากหลายและอร่อยมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารโปแลนด์ในยุคกลางนั้นอุดมไปด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ และมักเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เผ็ดมาก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแหล่งที่เป็นลายลักษณ์อักษรในสมัยนั้นจึงสังเกตว่าอาหารโปแลนด์นั้นดูไม่อร่อยและน่าพอใจมากสำหรับทุกคน
แต่เวลามีการเปลี่ยนแปลง ในอาหารโปแลนด์ ซีเรียลจำนวนมากถูกแทนที่ด้วยอาหารจากมันฝรั่ง และเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกแทนที่เกม มะเขือเทศซึ่งชาวโปแลนด์ไม่เคยได้ยินมาก่อนในยุคกลางได้รับความนิยมอย่างมาก มีการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ อีกหลายอย่างเช่นกัน ส่งผลให้มีอาหารโปแลนด์สมัยใหม่ซึ่งนักท่องเที่ยวจำนวนมากพร้อมที่จะเดินทางหลายร้อยหรือหลายพันกิโลเมตรทุกปี
เกี๊ยว กะหล่ำปลี ซุปและพายของโปแลนด์ โรลและโดนัทเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของรายการอาหารรสเลิศที่ได้รับความนิยมอย่างเท่าเทียมกันทั้งในหมู่นักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น ในอาหารโปแลนด์ มีแป้งและเนื้อสัตว์มากมาย เห็ด ถั่ว ผลไม้ สมุนไพรมักถูกกล่าวถึงในสูตรอาหาร
ในเรื่องอาหารโปแลนด์ อย่างน้อยที่สุดเราควรพูดถึงวัวกระทิงที่มีชื่อเสียง - วอดก้าผสมหญ้าจาก Belovezhskaya Pushcha (พบวัวกระทิงที่นั่นดังนั้นจึงเป็นชื่อของเครื่องดื่ม) วอดก้าหลายยี่ห้อและแอลกอฮอล์ประเภทอื่นๆ ผลิตขึ้นในโปแลนด์ แต่ซูบรอฟกาแทบจะเป็นสัญลักษณ์ของประเทศ
10 สุดยอดอาหารโปแลนด์
กระติกน้ำ
กระติกน้ำ
น้ำซุปข้นทำจากผ้าขี้ริ้ว รอยแผลเป็นจากเนื้อมักใช้บ่อยที่สุด จานนี้ยังรวมถึงรากและเครื่องเทศต่างๆ บางครั้งใส่แป้ง เบคอน และหัวหอมลงในซุป จานเสิร์ฟร้อน ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารเพื่อลิ้มรสขนมจีบ ซุปมีขายในร้านค้า (เทลงในกระป๋อง) และคุณสามารถอุ่นจานที่ซื้อได้ที่โรงแรม ออกจากโปแลนด์บางครั้งนักท่องเที่ยวก็เอาซุปนี้หนึ่งหรือสองขวดติดตัวไปด้วย
เย็น
เย็น
อีกจานแรกของอาหารโปแลนด์ เสิร์ฟแบบเย็นไม่เหมือนกับครั้งก่อนพื้นฐานของซุปคือน้ำซุปบีทรูทหรือ kefir ส่วนผสมของจานคือไข่ไก่, ผักชีฝรั่ง, แตงกวา, หัวหอม, บีทรูทดองและครีม สามารถใช้สีน้ำตาลแทนน้ำซุปบีทรูทได้ บางครั้งจานนี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - มันฝรั่งต้ม สีของหม้อเย็นคล้ายกับ Borscht รัสเซีย แต่รสชาติแตกต่างจากมันมาก
บอร์ชสีขาว
บอร์ชสีขาว
ซุปโปแลนด์ "ซูเร็ค" นี่ไม่ใช่สิ่งที่เราคุ้นเคยกับคำว่า "borsch" เลย ซุปโปแลนด์นี้ไม่มีกะหล่ำปลีและหัวบีท สำหรับการเตรียม Borscht สีขาวจะใช้แป้งข้าวไรย์ ส่วนผสมที่สำคัญของซุปคือมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว ความสม่ำเสมอของ Borscht สีขาวคล้ายกับซุปข้น
Bigos
Bigos
หนึ่งในอาหารโปแลนด์ยอดนิยม มีสูตร bigos มากมายที่คนในท้องถิ่นแทบไม่รู้จักเลย พ่อครัวชาวโปแลนด์สามารถโต้แย้งเป็นเวลานานเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างเหมาะสม และไม่เคยได้รับความเห็นพ้องต้องกัน ส่วนใหญ่มักจะเป็นส่วนผสมของจานคือกะหล่ำปลี, หมู, เบคอน, ไส้กรอกรมควัน เห็ด, มะเขือเทศ, เครื่องเทศ, ลูกพรุน, ไวน์บางครั้งถูกเติมเข้าไปใน bigos จานนี้มักเสิร์ฟเป็นของว่างวอดก้า คนในท้องถิ่นจำนวนมากกินบิ๊กโกสกับขนมปัง ดังนั้นจึงน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก
วาเรนิกิ
เกี๊ยว / พาย
เกี๊ยวโปแลนด์เรียกว่า "พาย" (เน้นพยางค์ที่สอง) พวกเขาสามารถต้มหรือทอด - ลองทำดูว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด ใช้ไส้ได้หลากหลาย - เห็ด, มันฝรั่ง, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล … และเกี๊ยวมักเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด
ไส้กรอก
ไส้กรอกโปแลนด์
คล้ายกับไส้กรอกเยอรมัน แต่หลายคนพบว่าอาหารโปแลนด์อร่อยกว่า สำหรับการเตรียมไส้กรอกโปแลนด์มีการใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทซีเรียล, มันฝรั่ง, กระเทียมและเครื่องเทศประเภทต่างๆ
หม้อตุ๋น
หม้อตุ๋น
และอีกครั้ง นี่ไม่ใช่สิ่งที่เรารัสเซียคุ้นเคยกับคำว่า "หม้อปรุงอาหาร" ในโปแลนด์ คำนี้หมายถึงอาหารจานด่วนหลากหลายชาติ มันง่ายมากและอร่อยมาก: ก้อนยาวอบด้วยหัวหอม, ชีสและเห็ด ลองมัน!
ผู้หญิงยีสต์
ผู้หญิงยีสต์
คล้ายกับเค้กอีสเตอร์ของรัสเซีย องค์ประกอบของยีสต์หญิงชาวโปแลนด์มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ลูกเกด;
- ผลไม้หวาน
- เชอร์รี่ (แห้ง);
- วอดก้า.
ปิดท้ายจานด้วยไอซิ่ง ผลไม้ ครีม หรือช็อกโกแลต
บิสกิตสอดไส้
บิสกิตสอดไส้
หนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดในอาหารประจำชาติโปแลนด์ คุกกี้ขนมชนิดร่วนเหล่านี้มีรูปร่างเหมือนซองจดหมาย อัดแน่นไปด้วยแยมหรือแยม หากคุณต้องการชื่นชมรสชาติของคุกกี้นี้จริง ๆ ทางที่ดีควรลองชิมแบบสด ๆ ก่อนหน้านี้ ชาวโปแลนด์เตรียมขนมนี้สำหรับคริสต์มาสเท่านั้น แต่ตอนนี้อาหารอันโอชะนี้ทำให้แขกชาวโปแลนด์และชาวโปแลนด์พอใจตลอดทั้งปี
Mazurek
Mazurek
อีกชื่อหนึ่งของจานคือมาซูร์กา ต้นกำเนิดมาจาก Mazovia จึงเป็นที่มาของชื่ออาหาร นี่คือพายขนมชอร์ตครัสที่มีไส้ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้หวานหลากหลายชนิด ด้านบนทาด้วยแยมผลไม้หรือครีมชนิดต่างๆ จากนั้นโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง
คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารของโปแลนด์ได้ที่เว็บไซต์
องค์การการท่องเที่ยวโปแลนด์:
- ไปโปแลนด์ - เพื่อรสชาติ!
- เส้นทางการทำอาหาร
- งานอีเวนท์และเทศกาลอาหาร
- อาหารโปแลนด์และสูตรอาหาร
จุดเด่นของโปแลนด์คือการต้อนรับของผู้อยู่อาศัย สุภาษิตโปแลนด์ "วางสิ่งสุดท้ายและปิดโต๊ะ!" - กำหนดลักษณะการต้อนรับของ Poles อย่างเต็มที่ต่อแขกของพวกเขา ดังนั้น วางแผนการเดินทางของคุณไปยังโปแลนด์ เยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ชื่นชมความงาม และเพลิดเพลินกับอาหารโปแลนด์แสนอร่อยและมากมาย!