ประเทศลัตเวียที่สวยงามของบอลติกมีขนาดเล็กในอาณาเขต แต่มีสถานที่ท่องเที่ยวและความงามตามธรรมชาติจำนวนมาก หมู่บ้านดั้งเดิมที่มีเสน่ห์และปราสาทสไตล์บาโรกโบราณ วิหารแบบโกธิกและโบสถ์ออร์โธดอกซ์ทำด้วยไม้อยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืนในดินแดนเดียวกัน แต่ละเมืองในลัตเวียมีสถานที่ที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยว ตั้งแต่ถนนแคบๆ ของริกาไปจนถึงชายหาดที่มีชื่อเสียงของเจอร์มาลา เช่นเดียวกับประเทศในกลุ่มนอร์ดิก ลัตเวียมีระบบนิเวศน์ที่สวยงาม แม่น้ำ ทะเลสาบและป่าไม้ที่สวยงาม
การท่องเที่ยวเชิงกิจกรรมเป็นสิ่งที่น่าสนใจ: เทศกาลดนตรีออร์แกน ประติมากรรมทราย งานดนตรีในเจอร์มาลา ในด้านการท่องเที่ยวเชิงกินเน้นความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศ ดังนั้นสิ่งที่ต้องลองในลัตเวีย?
อาหารในลัตเวีย
อาหารลัตเวียโดดเด่นด้วยแนวคิดพื้นฐานสามประการ - เรียบง่าย แสนอร่อย และอร่อย วันนี้เป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกันที่ห้องครัวนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เกิดขึ้นมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ โดยซึมซับคุณลักษณะของอาหารของประเทศเพื่อนบ้าน เช่น ลิทัวเนียและเอสโตเนีย เยอรมันและสแกนดิเนเวีย และแม้แต่เบลารุส อาหารลัตเวียขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและปศุสัตว์ เช่นเดียวกับของขวัญจากทะเลบอลติก แม่น้ำ และทะเลสาบของลัตเวีย
ห้าผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและโดดเด่นที่สุดของอาหารประจำชาติกลายเป็นเจ้าของฉลากยุโรป“รับประกันประเพณีผลิตภัณฑ์”: ชีส Janov, ปลาแลมเพรย์ Tsarnikovskaya, ถั่วสีเทา, พาย sklandrausis และขนมปังข้าวไรย์เค็ม
10 สุดยอดอาหารลัตเวีย
ขนมปังไรย์
ขนมปังไรย์
เป็นการยากที่จะเรียกขนมปังว่าเป็นจานแยก แต่ในลัตเวียนั้นคุ้มค่าที่จะลืมเกี่ยวกับประเภทอื่น ๆ ทั้งหมด เพราะอันนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และหลังจากได้รับเครื่องหมายรับประกันสินค้าดั้งเดิมแล้ว ก็อบได้ในประเทศนี้เท่านั้นตามสูตรโบราณ คนรุ่นเก่าอาจจำขนมปังที่เรียกว่า "Rizhsky" ได้ที่เคาน์เตอร์ของสหภาพโซเวียต ตอนนี้คุณสามารถลองได้ในลัตเวียเท่านั้น เตรียมขนมปังอย่างน้อยหนึ่งวัน และมันถูกอบตามสูตร - ไม่ใช่ในแม่พิมพ์ แต่บนหินร้อนพิเศษ ผลที่ได้คือเปลือก “ซิกเนเจอร์” ที่คงรสชาติไว้ ขนมปังดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เกือบหกเดือนและไม่สูญเสียความสดหรือคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่กินสดจะอร่อยกว่า
ซุปที่ไม่ธรรมดา
ซุปถือเป็นอาหารบังคับบนโต๊ะลัตเวียเช่นโจ๊ก มีลักษณะเฉพาะด้วยผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าลองชิมซุปนมกับปลาเฮอริ่ง แต่ชาวลัตเวียมีอาหารจานโปรดนี้ มีการเพิ่มมันฝรั่ง หัวหอมและหัวหอมสีเขียว ซุปเบียร์ประกอบด้วยคอทเทจชีส ไข่ต้ม เมล็ดยี่หร่า เนย และขนมปังกรอบไรย์ ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว
มีซุปเย็น: บีทรูท, ผักชนิดหนึ่ง, สีน้ำตาล, ข้าวบาร์เลย์บัตเตอร์มิลค์, ซุปขนมปังกับผลไม้แห้ง และวิธีที่จะไม่ลองซุปบลูเบอร์รี่หวานกับเกี๊ยว! เพิ่มมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ
ยานอฟชีส
ยานอฟชีส
วันของแจน ซึ่งเป็นหนึ่งในวันหยุดประจำชาติที่สนุกที่สุดในลัตเวีย นึกภาพไม่ออกเลยถ้าไม่มีชีสชนิดนี้กับเบียร์ หมายถึงชีสอ่อนในรูปแบบ Adyghe หรือ feta แต่มีรสชาติพิเศษ - เนื่องจากวิธีการเตรียมและส่วนประกอบ ประเทศนี้ถือเป็นบรรพบุรุษของชีสท้องถิ่นทั้งหมด สูตรนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อเนยยังไม่ได้ประดิษฐ์ขึ้นด้วยซ้ำ อาหารสมัยใหม่มีไว้สำหรับเนย แต่มิฉะนั้นจะสังเกตเห็นประเพณีการทำอาหารที่เก่าแก่ - ด้วยเมล็ดยี่หร่าบังคับ, ไข่, ชีสกระท่อมและนมวัว หัวชีสสำเร็จรูปห่อด้วยใบโอ๊กหรือใบเมเปิ้ล จากนั้นใช้ผ้าลินินที่สะอาด หลังจากการจัดเก็บด้วยวิธีนี้ กลิ่นชีสสีเหลืองหลวมของฤดูร้อนและแสงแดด
จนถึงขณะนี้ แม่บ้านทุกคนเตรียมชีสของตัวเองสำหรับวันหยุด คุณสามารถลิ้มรสได้ในร้านอาหารซื้อในร้านค้า แต่การซื้อจากพ่อค้าชาวนาน่าสนใจกว่า
คาร์นิกา แลมเพรย์
ไม่ใช่แค่อาหารอันโอชะ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ทางศาสนาในทุกแง่มุมตั้งชื่อตามหมู่บ้านชาวประมง Carnikava ริมฝั่งแม่น้ำ Gauja ที่มีชื่อเสียง การตกปลาเกิดขึ้นที่นี่เมื่อสามศตวรรษก่อน ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 มีการจัดตั้งโรงเพาะฟักปลาและโรงงานผลิตปลาขึ้นที่นี่
การท่องเที่ยวเชิงแฟชั่นดึงดูดแขกจำนวนมากมาที่ Carnikava - ในวัน Lamprey นี่คือกิจกรรมทั้งหมด ให้ความบันเทิงและความบันเทิง โดยมีการแข่งขัน การเต้นรำ และดอกไม้ไฟ นางเอกหลักของวันหยุดสามารถลิ้มรสทอด, รมควัน, ตุ๋น, ดองและในเยลลี่ อาหารโบราณแบบดั้งเดิมที่สุดคือปลาย่างบนถ่าน แลมป์เพรย์ดูแปลกตา ไม่มีครีบ กระดูก เกล็ด หรือแม้แต่งู แต่ปลาที่มีไขมันนี้ตั้งแต่สมัยของ Catherine II ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและสมควรแล้ว
ถั่วลันเตา
เอกลักษณ์ของเมนูนี้คือ ถั่วชนิดนี้ได้รับการคัดเลือกและปลูกในลัตเวียเท่านั้น แม้จะไม่ใช่ชื่อวันหยุด แต่ถั่วสีเทาเป็นหนึ่งในเครื่องประดับหลักบนโต๊ะคริสต์มาส ชาวลัตเวียถือว่าเมล็ดถั่วเป็นสัญลักษณ์ของน้ำตา ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามกินให้มากที่สุดเพื่อที่พวกเขาจะได้ร้องไห้น้อยลงในปีหน้า กินเยอะไม่ใช่เรื่องยาก-อร่อย ถั่วต้มจนนิ่มเคี่ยวกับเบคอนผัดกับหัวหอม จานนี้เรียบง่ายและอร่อยและคุ้มค่าที่จะลอง สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารหนัก ชาวลัตเวียที่ฉลาดจะเสิร์ฟถั่วลันเตาพร้อมแก้ว kefir หนึ่งแก้ว
Sklandrausis
Sklandrausis
อีกจานที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะคริสต์มาสของลัตเวีย พายนี้ซึ่งจำเป็นต้องทำจากแป้งข้าวไรย์กับน้ำมันหมูอบก็เป็นของเก่าเช่นกัน พวกเขาเริ่มอบมันในศตวรรษที่ 17 เมื่อมันฝรั่งถูกนำเข้ามาในประเทศ ก่อนหน้านี้เค้กนี้เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ดังนั้นมันจึงมีรูปร่างเปิดโล่งและไส้แครอทและมันฝรั่งที่สดใส พายมีชื่อสามัญอีกชื่อหนึ่งคือ Skland Gingerbread อันที่จริง อย่างน้อยที่สุดก็เหมือนขนมปังขิง ด้านที่เขียวชอุ่มไส้สีทองโรยด้วยอบเชย - ทั้งหมดนี้เป็นเหมือนชีสเค้ก พายไม่คุ้มที่จะลองเพราะมันมีเครื่องหมายยุโรป อร่อยแค่ใหน
แพนเค้กเลือด
เป็นอาหารโบราณที่ละเอียดอ่อนและอร่อย แม้จะชื่อน่ากลัวก็ตาม แป้งสำหรับแพนเค้กไม่ได้ทำด้วยนม แต่มีเลือดหมูหรือกวางที่ทำให้เครียด มันถูกเจือจางเพื่อความสอดคล้องของนมไขมันต่ำและจากนั้น - ตามสูตรสำหรับแป้งแพนเค้กปกติ อย่าลืมลอง กับเนย lingonberries หรือแยม ก็อร่อย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์: ธาตุในแพนเค้กเหล่านี้มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของหัวใจและหลอดเลือด
อาหารทะเล
และนี่ไม่ได้เป็นเพียงปลาเฮอริ่งรมควันซึ่งเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อปลาทะเลชนิดหนึ่งลัตเวียที่มีชื่อเสียง ทุกอย่างจากทะเลบอลติกกลายเป็นหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย เช่น ปลาค็อด ปลาเฮอริ่ง ฯลฯ ชาวลัตเวียชอบปลาตุ๋นนมกับหัวหอมและแครอท เพิ่มผักชีฝรั่งและสมุนไพรหอมอื่น ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสครีม
ปลาเฮอริ่งทั่วไปปรุงด้วยซอสหัวหอมหรือย่างบนถ่าน กลายเป็นอาหารอันโอชะ พ่อครัวชาวลัตเวียที่เชี่ยวชาญยังปรุงอาหารปลาลิ้นหมาบนตะแกรงเพื่อให้อาหารจานง่าย ๆ ถูกรับประทานเป็นความสุขในการทำอาหาร นอกจากนี้ยังควรลองกลิ่นแป้ง
ปิปาร์กุกัส
ปิปาร์กุกัส
คุกกี้กรอบเหล่านี้เป็นคุณลักษณะของคริสต์มาสและปีใหม่ แปลชื่อของมันหมายถึงคุกกี้กับพริกไทยหรือคุกกี้กับเครื่องเทศ อบเชย, ขิง, กานพลู, กระวานและออลสไปซ์ถูกเติมลงไปอย่างเต็มที่ พวกเขาเพิ่มรสเผ็ด
คุกกี้เป็นเรื่องธรรมดาทั่วยุโรปเหนือตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 สูตรได้รับการปรับปรุง: ใส่น้ำผึ้ง ถั่ว เมล็ดยี่หร่า วานิลลา มะนาวหรือส้มลงในแป้ง ใครชอบอะไร ก่อนวันหยุด ร้านค้าในลัตเวียจะขายแป้งเผ็ดสำหรับทำขนมปิปาร์กุกและคุกกี้ในรูปแบบต่างๆ นางฟ้า ดวงดาว บ้านที่สร้างบรรยากาศคริสต์มาสสุดจะพรรณนา
เวคริกา
ชื่อของเค้กที่มีชื่อเสียงแปลว่า Old Rigaไม่มีใครเคยไปเมืองริกาและไม่ได้ชิมขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกาแฟที่ขาดไม่ได้ เป็นสัญลักษณ์ของเมืองหลวงลัตเวียมาเป็นเวลานาน เสิร์ฟในร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง ภายนอกดูเหมือนเค้กชูทั่วไป ไส้เป็นคอทเทจชีสกับครีมและวานิลลา ทุกอย่างจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่สดใหม่โดยไม่มีการเบี่ยงเบนจากสูตรแม้แต่น้อย ผลที่ได้คืออาหารเลิศรสที่ไม่สามารถอธิบายได้ซึ่งสามารถลิ้มรสได้ในริกาแบบเก่าเท่านั้น