ประเทศที่มีอัธยาศัยไมตรีในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นี้เปิดให้นักท่องเที่ยวได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากสภาพอากาศแบบเขตร้อน ที่นี่คุณสามารถเห็นทุกสิ่ง: การตั้งถิ่นฐานของอังกฤษโบราณในจอร์จทาวน์และสถาปัตยกรรมดัตช์ยุคอาณานิคมในมะละกา มหานครกัวลาลัมเปอร์ที่มีหอคอยที่สูงที่สุดในโลกและรีสอร์ทบนภูเขา ในรัฐที่ชาวฮินดูและชาวจีนอาศัยอยู่ร่วมกับชาวมาเลย์มานานหลายศตวรรษ อคติทางเชื้อชาติและศาสนาจะหายไปโดยสิ้นเชิง
ผู้ชื่นชอบการเดินป่าและปีนเขา ผู้ชื่นชอบสัตว์ป่าและความแปลกใหม่ นักดำน้ำมาที่มาเลเซีย ที่นี่คุณสามารถพักผ่อนบนชายหาดที่สะอาดและว่ายน้ำในทะเลที่ใสสะอาด ในประเทศ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ผ้าบาติกที่น่าตื่นตาตื่นใจ ดีบุกผสมตะกั่ว และรายการไม้คุณภาพสูงและราคาถูก และยังทำความคุ้นเคยกับอาหารที่น่าสนใจของประเทศนี้ซึ่งได้ซึมซับประเพณีของทุกชนชาติที่อาศัยอยู่ คุณสามารถลองอะไรในมาเลเซีย?
อาหารในมาเลเซีย
ความหลากหลายของอาหารในมาเลเซียเกิดจากประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ สมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิดใช้ในอาหารอินเดีย อาหารจีนมีความเป็นกลางมากกว่า แต่อาหารปรุงยากกว่า เมืองท่าได้รับเรือจากอินเดีย จีน และตะวันออกกลาง พ่อค้าไม่ได้นำสินค้าเข้ามาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารจากเชฟต่างประเทศด้วย ชาวอาณานิคมยังมีส่วนร่วมในอาหารท้องถิ่นเช่นเดียวกับประเทศเพื่อนบ้าน - ไทย, อินโดนีเซีย การยืมอาหารทั้งหมดมีอิทธิพลต่อสูตรดั้งเดิมและในขณะเดียวกันพวกเขาก็เปลี่ยนไปได้รับชีวิตอิสระ ฟิวชั่นสูตรอาหารนานาชาตินี้เรียกว่าอาหารมาเลเซีย
ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่รวมเทรนด์และทิศทางของอาหารมาเลย์ทั้งหมดเข้าด้วยกันคือ ข้าว ในภาษามาเลย์ นาซี มันถูกนึ่ง ผัดกับผักและเครื่องเทศ ต้มในกะทิ และแม้แต่ใช้ในขนมผลไม้ ชื่ออาหารเกือบทุกจานมีคำว่า "นาซี" เน้นย้ำถึงความสำคัญของข้าวต่อคนในประเทศ ตามด้วยก๋วยเตี๋ยวจีน แกงอินเดีย และอาหารทะเล
10 อันดับอาหารมาเลย์
ครูปุกและอาหารข้างทางอื่นๆ
ครูปุก
ขนมยอดนิยมที่ทำจากแป้งธรรมดาและแป้งทะเลแห้ง ทำให้เป็นมันฝรั่งทอดที่สามารถรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ขนมปัง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสต่างๆ มักใช้เป็นอาหารข้างทาง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แผงขายอาหารเป็นส่วนหนึ่งของภูมิทัศน์ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารที่นี่และขายทันที ในเบเกอรี่เหล่านี้ คุณยังสามารถลองพายขนมพัฟแบบอบหรือทอด ไส้แตกต่างกัน: เนื้อวัว ไก่ ผัก ส่วนผสมหลักทั่วไปคือแกง
Pisang goreng เป็นอีกหนึ่งอาหารที่สามารถพบได้ในแผงขายของริมถนนและคุ้มค่าที่จะลอง เหล่านี้เป็นกล้วยทอดบางครั้งเป็นแป้ง
โรจักร์
จานผสมผสาน ในปีนัง สลัดนี้รวมแตงกวา สับปะรด หัวผักกาด ฝรั่ง มะม่วงและแอปเปิ้ล ราดด้วยซอสที่ประกอบด้วยน้ำมะนาว กะปิ และถั่วลิสงบด มักเสิร์ฟกับกุ้งชุบแป้งทอด ในส่วนที่เหลือของมาเลเซีย rojak ประกอบด้วยมันฝรั่งต้มและไข่ กุ้งทอด หรืออาหารทะเลอื่นๆ เพิ่มเต้าหู้ผัดหัวผักกาดและถั่วงอก ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาเรียกเขาว่ามามักโรจัก ที่ไหนสักแห่งที่ผ่านไป
สลัดอื่นๆ ได้แก่ กาโดกาโด สลัดผักใส่หน่อไม้และถั่วงอก ปรุงรสด้วยส่วนผสมของซอสถั่ว น้ำกะทิ และพริกไทยร้อน
หละหลวม
หละหลวม
ซุปตัวแทนของการทำอาหารเปอรานากัน ในหลากหลายรูปแบบของอาหารจานนี้ บะหมี่ยังคงเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลง เช่น ข้าวสาลี ข้าว ไข่ และแม้แต่เส้นสปาเก็ตตี้ที่มีลักษณะคล้ายๆ กัน ทุกคนมีรสนิยมที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นการเลือกว่าจะลองอะไรจึงเป็นเรื่องยาก สำหรับจุดอ้างอิง:
Asam laksa ทำจากปลาที่มีสับปะรดและผลไม้ท้องถิ่นอื่น ๆ แตงกวาขูดและน้ำพริกที่ทำจากมะขามซึ่งเป็นผลไม้ถั่วเมืองร้อน และด้วยบะหมี่บังคับ
แกงลักซายังประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยว ปลา กุ้ง เต้าหู้ ถั่วงอก แกงกะทิ ในบางภูมิภาคของมาเลเซีย จะมีการเพิ่มไก่และไข่ลงในซุปนี้แทนกุ้ง
นาซี ดากัง
อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของมาเลเซีย แม้ว่าจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าบนชายฝั่งตะวันออก ข้าวนึ่งในกะทิ, แกงไตปลา, แตงกวาดอง, มะพร้าวทอดปอกเปลือก, ไข่ต้มก็เติมลงไป การรวมกันนั้นผิดปกติ แต่อาหารน่ารับประทานและเบาและคุ้มค่าที่จะลอง นักชิมเชื่อว่า Nasi Dagang ควรรับประทานในสถานที่ที่คิดค้นขึ้น - ในรัฐกัวลาตรังกานู พวกเขาบอกว่ารสชาติของอาหารที่นั่นยอดเยี่ยมมาก
เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะได้ลิ้มรสนาซีเลอมัก ในจานนี้ ข้าวนึ่งกะทิผสมกับปลากะตักและถั่วลิสงทอด เพิ่มไข่ต้มและแตงกวาลงไปด้วย
นาซี โกเรง
นาซี โกเรง
อาหารจานนี้ยังมีพื้นฐานมาจากข้าว คราวนี้ผัดซึ่งตามมาจากชื่อ - โกเร็ง มีหลากหลายรูปแบบตามจินตนาการของเชฟชาวมาเลเซีย จานนี้ยืมมาจากประเทศเพื่อนบ้านในอินโดนีเซียซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์การทำอาหาร นอกเหนือจากชุดเครื่องเทศที่จำเป็นแล้วยังมีการเพิ่มเนื้อสัตว์เป็นชิ้นหรือในรูปของลูกชิ้นกุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ ปลาซึ่งบางครั้งก็เค็ม มีตัวเลือกมากมายในการเพิ่มไข่ลงใน Nasi goreng: ไข่สับต้มสุกในรูปของไข่เจียวหั่นเป็นชิ้น ๆ มักจะผสมแค่ไข่คนในขั้นตอนการทำอาหาร เมนูคลาสสิกที่ปรุงด้วยไก่
นาซี กันดาร์
มีพื้นเพมาจากเกาะปีนังซึ่งเริ่มมีการปรุงในชุมชนทมิฬ เมื่อร้อยปีที่แล้วถือว่าเป็นอาหารข้างทาง พ่อค้าแบกตะกร้าจักสานสองใบไว้บนแอก คนหนึ่งมีข้าวสวย อีกคนมีแกง เนื่องจากชาวทมิฬเป็นมุสลิม แกงจึงไม่ใช้เนื้อหมู และหากปราศจากสิ่งนั้น ทางเลือกก็เพียงพอแล้ว: ปลา ไก่ เนื้อแกะ เนื้อวัว ประเภทของโยกที่ใช้โดยผู้ขายอาหารเรียกว่า kandar จานนี้ย้ายไปที่ร้านอาหารมานานแล้วหรืออย่างน้อยก็ไปที่ศูนย์อาหาร และชื่อของมันยังคงอยู่: Nasi-kandar
จานที่คล้ายกัน "biryani" มาจากอินเดียไปจนถึงอาหารมาเลเซีย ดูเหมือนปิลาฟ ข้าวและเนื้อ - เนื้อแกะ ไก่ ปลา ปรุงแยกกัน ทุกอย่างปรุงด้วยเครื่องเทศ
แต่ข้าวมันไก่ตามสูตรจีนใช้เวลาในการหุงนานเหมือนอาหารทุกจานของเมนูนี้ ไก่ทั้งตัวปรุงในน้ำซุปหมู และข้าวในไก่ ทุกอย่างทำด้วยไฟอ่อน ในรูปแบบสำเร็จรูปเป็นเพียงแค่ข้าวกับชิ้นไก่ แต่ทุกอย่างก็หอมมากจนคุณต้องลิ้มรส จานนี้เรียกว่าข้าวมันไก่
ปูผัดพริก
ในร้านอาหารในสิงคโปร์และมาเลเซียเกือบจะเป็นอาหารยอดนิยม ปูมะม่วงขนาดใหญ่ทอดในซอสมะเขือเทศพริกหวานและเผ็ด การรักษาที่แท้จริงควรค่าแก่การลอง
แกงหัวปลาก็น่าสนใจจากอาหารทะเล ท่านสามารถเพลิดเพลินได้ที่ร้านอาหารเปอรานากันและร้านอาหารจีน ตามประวัติของอาหาร มันถูกคิดค้นโดยพ่อครัวอินเดียสำหรับชาวจีน หัวปลากะพงแดงเคี่ยวในกะทิกับแกง มะเขือยาว และซอสมะขาม
หัวข้อของปลาไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้หากไม่มี Ikan Bakar แปลว่า "ปลาเผา" ปลาหมักในส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำมันมะพร้าว และเครื่องเทศทอดด้วยถ่าน บางครั้งในใบตอง บางครั้งก็เปิด Icahn Goreng คู่หูทอด ผลที่ได้คือเปลือกกรอบอร่อย
หมี่ฮกเกี้ยน
หมี่ฮกเกี้ยน
บะหมี่ไข่สีเหลืองเหล่านี้ พร้อมวิธีการปรุงมากมาย ถูกนำมาโดยผู้ตั้งถิ่นฐานจากมณฑลฝูเจี้ยนของจีน ในร้านอาหารในเมืองใหญ่จะผัดกับซีอิ๊วดำซึ่งเพิ่มหมูและแคร็กกรุบกรอบ และในปีนังนั้น ก๋วยเตี๋ยวก็ถูกปรุงอย่างซุป โดยใส่กุ้ง ไข่ต้ม และถั่วงอก
เส้นผัดกับกระเทียม หัวหอม ผักกาดขาว และมะเขือเทศ เรียกว่าหมี่โกเรง สามารถเลือกกุ้ง ไก่ หมู หรือเนื้อได้ รุ่นอินเดียเรียกว่า maggi goreng: เกือบจะเป็นองค์ประกอบเดียวกันไม่รวมผักและเพิ่มเต้าหู้
เรนดัง
จำเป็นต้องลอง เมื่อหลายปีก่อน แบบสำรวจความคิดเห็นและบล็อกเว็บไซต์ cnngo.com ได้รับการโหวตให้เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก เรนดังกลายเป็นร้านแรก ที่เลี่ยงอาหารอันโอชะของโลกที่เป็นที่รู้จักทั้งหมด อาหารจานนี้ยังเข้าสู่อาหารมาเลย์จากอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นอาหารที่ดีที่สุดของประเทศ
เนื้อบางครั้งเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะอ่อนระทวยในกะทิกับเครื่องเทศเป็นเวลานานมากจนของเหลวระเหย รสชาติเป็นเอกลักษณ์ จานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ต้องใช้เครื่องเคียงที่เท่าเทียมกัน คลาสสิค - เลอมัง อาหารระยะยาวเช่นกัน: ข้าวกับกะทิอบในไม้ไผ่เป็นเวลาอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง
โรตีชานัย
โรตีชานัย
แพนเค้กมาเลย์เรียกอีกอย่างว่าโรตีจาลา ใช้แทนขนมปัง แล้วแพนเค้กก็ดูเหมือนขนมปังแผ่นเรียบๆ มักใส่ซอส เป็นของหวานเครปทำด้วยไส้ และนี่คืออาหารที่หลากหลายอย่างแท้จริง: โรตีชานายยำ - กับไก่, โรตีชาไนกล้วย - กับกล้วย, โรตีชานายชีส - กับชีส และด้วยผักและผลไม้ชื่อก็เปลี่ยนไปตามนั้น
ควรพูดถึงแพนเค้ก murtabak โรตีชาเนย์และมันเทศที่หลากหลาย พวกเขาจะเลเยอร์ด้วยไก่และผักที่ชุ่มฉ่ำมาก