แม้แต่คนที่ห่างไกลจากไวน์ก็เคยได้ยินเกี่ยวกับไวน์ Tokaj อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ในภูมิภาค Tokaj Hills ของฮังการี พื้นที่นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และไวน์ของฮังการีที่ผลิตที่นี่สมบูรณ์แบบและมีชื่อเสียงมาก จนยูเนสโกต้องเพิ่มภูมิภาคนี้ลงในรายการมรดกโลก ไวน์ Tokaj ในฮังการีเป็น "ทองคำเหลว" ที่แท้จริง เครื่องดื่มขนมสีขาวมีความโดดเด่นด้วยรสชาติลูกเกดพิเศษและโทนสีน้ำผึ้งของช่อดอกไม้
ประวัติศาสตร์กับภูมิศาสตร์
นักประวัติศาสตร์และนักโบราณคดีกล่าวว่าการผลิตไวน์ในฮังการีนั้นมีอายุอย่างน้อยสองพันปีครึ่ง ปรากฏขึ้นในรัชสมัยของชาวเคลต์ซึ่งถูกแทนที่โดยชาวโรมันโบราณในด้านการผลิตไวน์ สงครามและโรคระบาดจากศัตรูพืชได้ปฏิบัติต่อไร่องุ่นอย่างไร้ความปราณี แต่ไวน์ในฮังการีไม่ได้หยุดผลิต แม้ว่าจะมีอุปสรรคก็ตาม
มีพื้นที่ปลูกไวน์หลักมากกว่าสองโหลในประเทศ ซึ่งระบุไว้บนฉลากไวน์ของฮังการี ไร่องุ่นตั้งอยู่ใน Balaton Upland และในภูมิภาค Somlo ในบริเวณเชิงเขา Bükka และใน Villani
คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ Furmint หรือไม่?
องุ่นพันธุ์หนึ่งที่สำคัญที่สุดในฮังการีเรียกว่า Furmint ปลูกในพื้นที่ไร่องุ่นมากกว่าครึ่งของประเทศ ไวน์แห้งและไวน์ Tokay คุณภาพสูงสุดในฮังการีผสมจากผลไม้ Furmint
เถาวัลย์ Furminta นั้นตามอำเภอใจและไม่ทนต่อความเย็นจัด แต่มันให้ผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมซึ่งความพยายามที่จะเติบโตอย่างเต็มที่ ปริมาณน้ำตาลพิเศษของผลไม้ Furmint ช่วยให้พวกเขาเหี่ยวเฉาและได้รับไวน์ของหวานคุณภาพสูงจาก Tokay
ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าในฮังการีคือพันธุ์องุ่น Harshlevelu ซึ่งกินพื้นที่หนึ่งในสามของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมด ปลูกเพื่อผลิตไวน์แห้งเบา ลักษณะเด่นคือกลิ่นดอกไม้อันละเอียดอ่อนของช่อดอกไม้
การอ่านฉลาก
ฮังการีมีการจัดประเภทไวน์ประจำชาติ ไวน์แต่ละชนิดสามารถกำหนดให้กับหนึ่งในชั้นเรียน และข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับสถานะสามารถอ่านได้ที่ฉลาก:
- ไวน์โต๊ะเรียกว่า Asztali Bor พวกเขาอยู่ในกลุ่มที่ถูกที่สุด
- ไวน์ท้องถิ่น ทัชบ่อ.
- ไวน์ชั้นดีของฮังการีมีชื่อว่า Minőségi Bor
- ไวน์ชั้นยอดที่แพงที่สุดซึ่งควบคุมโดยแหล่งกำเนิด มีชื่อ Különleges minőségű Bor บนฉลาก
ไวน์ฮังการีเป็นของที่ระลึกและของขวัญสำหรับเพื่อนและครอบครัว ทัวร์ชิมอาหารและไวน์ในประเทศกำลังได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวจากยุโรปและรัสเซียมากขึ้นเรื่อยๆ