โปรตุเกสเป็นหนี้ไวน์หลากหลายชนิดที่ผลิตในอาณาเขตของตนแก่ชาวฟินีเซียนโบราณ พวกเขานำเถาองุ่นมายังดินแดนเหล่านี้ เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อสองพันครึ่งปีที่แล้ว และตั้งแต่นั้นมา ไวน์โปรตุเกสก็ทำจากองุ่นพันธุ์ต่างๆ ที่ไม่มีที่ไหนในโลก สภาพภูมิอากาศพิเศษทำให้องุ่นในท้องถิ่นปรับตัวและทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิและลมแรง ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก
ประวัติศาสตร์กับภูมิศาสตร์
ไวน์ของโปรตุเกสมีส่วนสำคัญในการส่งออกของประเทศเสมอ ในศตวรรษที่ 18 การผลิตไวน์ของโปรตุเกสเฟื่องฟูอย่างแท้จริง และส่วนแบ่งของพอร์ตไวน์ถูกส่งไปยังอังกฤษและประเทศอื่น ๆ ในโลกเก่า มาเดราที่มีชื่อเสียงได้รับความนิยมไม่น้อยซื้อโดยบ้านยุโรปผู้สูงศักดิ์หลายหลังด้วยความยินดี
หลังจากที่ได้เป็นสมาชิกของสหภาพยุโรปแล้ว โปรตุเกสได้เพิ่มปริมาณการส่งออกไวน์ที่จัดหาให้ และโรงบ่มไวน์ของโปรตุเกสก็อยู่ภายใต้การตรวจสอบและพิจารณาอย่างใกล้ชิด
ภูมิภาคที่ปลูกองุ่นหลักของประเทศ ได้แก่ Alentejo, Vigno Verde, Madeira และ Douro และองุ่นที่ได้รับการปลูกฝังนั้นมีชื่อภาษาโปรตุเกสที่โด่งดังและเติบโตบนพื้นที่เกือบ 400,000 เฮกตาร์:
- Lilac Aragones ซึ่งไวน์ของโปรตุเกสทำจากสีทับทิมที่มีรสชาติเฉพาะของราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ ภูมิภาคการเพาะปลูกหลักคือ Douro และศูนย์กลางของ Alentejo
- Bastardu เคยผสมผสาน Madeira ที่มีชื่อเสียง ฝรั่งเศสถือเป็นบ้านเกิดของเขา แต่บนเนินเขาของโปรตุเกส ผลไม้ของ Bastardou มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
- Toriga Nacional - องุ่นที่มีกลิ่นหอมของไวโอเล็ต มันเต็มไปด้วยราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ที่ค้างอยู่ในคอและทำให้ไวน์มีความฝาดเป็นพิเศษ ผลเบอร์รี่ Toriga Nacional ทำให้ท่าเรือโปรตุเกสที่ดีที่สุด
ตามสูตรโบราณ
การผลิตไวน์ในโปรตุเกสยังคงดำเนินไปตามประเพณีเก่าแก่หลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือการบดผลเบอร์รี่ด้วยเท้าของคุณเพื่อสกัดน้ำผลไม้และเนื้อ เกษตรกรผู้ปลูกองุ่นเต็มใจใช้ความลับเก่าๆ อีกอย่างหนึ่ง: พวกเขาปลูกเถาวัลย์เล็กไว้ใกล้ต้นไม้เพื่อที่จะได้ใช้ลำต้นของคนอื่นเป็นไม้ค้ำ นักชิมไวน์และนักวิทยาวิทยาเรียกโปรตุเกสว่า "พิพิธภัณฑ์ไวน์ที่มีชีวิต" เพราะประเพณีและประเพณีของการผลิตไวน์ในท้องถิ่นนั้นดูน่าประทับใจมาก
เกี่ยวกับพอร์ตและไม่เพียงเท่านั้น
พอร์ตถือเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโปรตุเกส ส่งออกและดื่มเองไม่มีวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลองใด ๆ ที่สมบูรณ์โดยไม่มีไวน์พอร์ตหนึ่งขวด แต่ส่วนแบ่งของพอร์ตในการผลิตไวน์ในโปรตุเกสนั้นไม่เกินร้อยละหก ในขณะที่ไวน์โต๊ะรุ่นเยาว์คิดเป็นหนึ่งในสี่ของทั้งหมด