ไม่น่าแปลกใจที่ Dionysus เทพเจ้าแห่งการผลิตไวน์ในบ้านเกิดของ Dionysus มีเครื่องดื่มที่น่าขบขันเป็นครั้งแรก นักโบราณคดีและนักประวัติศาสตร์อ้างว่าไวน์กรีกเป็นที่รู้จักเมื่อแปดพันปีที่แล้วและในสมัยกรุงโรมโบราณพวกเขาเป็นผู้เสิร์ฟที่โต๊ะของจักรพรรดิ ประวัติศาสตร์ที่สำคัญของกรีซสะท้อนให้เห็นในการผลิตไวน์ ไวน์มีประสบการณ์ขึ้นๆ ลงๆ และการผลิตไวน์สมัยใหม่ในกรีซเริ่มพัฒนาขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19
ภูมิภาคและหมวดหมู่
ไวน์ทั้งหมดในกรีซแบ่งออกเป็นสี่ประเภท:
- ที่ถูกที่สุดและง่ายที่สุดเรียกว่าโรงอาหาร
- ไวน์ท้องถิ่นที่ไม่ได้ระบุแหล่งที่มาบนฉลาก
- ไวน์คุณภาพเยี่ยม ที่มาของไวน์ที่สะท้อนอยู่บนขวด
- ไวน์ซิกเนเจอร์. ในระหว่างการผลิตจะมีการควบคุมพิเศษและรับประกันคุณภาพ
ไร่องุ่นในกรีซเป็นพื้นที่เกษตรกรรมที่พบมากที่สุด พร้อมด้วยสวนมะกอก เกือบทุกครอบครัวชาวกรีกในชนบทมีไร่องุ่นของตัวเองและผลิตไวน์ตามความต้องการของตนเอง สภาพภูมิอากาศในกรีซเอื้ออำนวยต่อการปลูกผลเบอร์รี่ไวน์ ดังนั้นการผลิตไวน์จึงกลายเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางการส่งออกหลัก
องุ่นจำนวนมากที่สุดผลิตโดยสวนใน Peloponnese และเกาะ Crete ไวน์ของเกาะครีตมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพพิเศษมาโดยตลอดและได้รับการชื่นชมมาตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ
เลือกอะไรดี?
ไวน์กรีกทั้งหมดมีความแตกต่างกันในด้านสี ปริมาณน้ำตาล และปัจจัยอื่นๆ โรงบ่มไวน์เกือบทุกแห่งผลิตไวน์ขาวและไวน์แดง และไวน์กุหลาบเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษในหมู่ผู้หญิงครึ่งหนึ่งของพี่น้องนักท่องเที่ยวในกรีซ
กรีซสามารถ "สงบ" กึ่งละลายและเป็นฟองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับของไวน์อัดลม สิ่งที่เป็นประกายมากที่สุดจะถูกแบ่งออกเป็นแบบกึ่งคาร์บอเนตและแบบอัดลม การจัดระดับไวน์แบบคลาสสิกในกรีซยังถูกนำมาใช้โดยขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล เครื่องดื่มเป็นแบบแห้งกึ่งแห้งกึ่งหวานและหวาน
ไวน์ขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซได้มาจากองุ่น Asirtiko ผลิตไวน์ที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยกลิ่นผลไม้อ่อนๆ ไวน์ที่ได้จากองุ่น Athiri นั้นนุ่มกว่า ในขณะที่ไวน์ Vilana มีช่อส้มที่มีลักษณะเฉพาะ
วัตถุดิบในการผลิตไวน์โรเซ่มักเป็นองุ่นพันธุ์ Roditis ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำหนักเบาและมีเกียรติด้วยคำใบ้เล็กน้อยของแตงโมและลูกพีช Savatiano ผลิตไวน์ที่หรูหราพร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้ ซึ่งประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในภูมิภาค Attica