อาหารกรีกเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในด้านรสชาติที่น่าอัศจรรย์ คุณค่าทางโภชนาการและความหลากหลาย อาหารของประเทศนี้ถูกกำหนดให้เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารหลายจานมีความคล้ายคลึงกับอาหารของอิตาลี ฝรั่งเศส และประเทศบอลข่าน อาหารกรีกดั้งเดิมนั้นใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ
คุณสมบัติหลักของอาหารประจำชาติ
ชาวกรีกเตรียมอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มะกอก, ชีส, ขนมปัง, tzatziki ทำหน้าที่เป็นของว่าง ในอาหารประจำชาติมีอาหารประเภทผักหลายอย่างที่มีความสม่ำเสมอ ของว่างเย็นจัดทำขึ้นจากปูและปลาตัวเล็กเป็นหลัก ผักและผลไม้สดมีอยู่ในประเทศในทุกฤดูกาล ดังนั้นในกรีซ อาหารหลายอย่างทำมาจากผัก ผักที่มีเนื้อสัตว์มักจะปรุงสุกและตุ๋นด้วยเครื่องปรุงรส ส่วนใหญ่มักใช้ผัก มันฝรั่ง มะเขือยาว มะเขือเทศ ถั่ว หัวหอม และพริก เนื้อสัตว์และผักของกรีกโบราณคือ มูซากา หม้อปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้แพร่หลายในคาบสมุทรบอลข่าน Musaka ทำขึ้นตามสูตรต่างๆ ในกรีซจำเป็นต้องใส่ลูกแกะและมะเขือยาว
เกือบทุกจานปรุงด้วยน้ำมันมะกอก โรงเตี๊ยมหรือร้านอาหารเกือบทุกแห่งในประเทศให้บริการเนื้อสัตว์ตามสูตรดั้งเดิม หลักสูตรแรกไม่ค่อยเตรียมในกรีซ อย่างแรกคือมันฝรั่งบดกับถั่วหรือน้ำซุป ซุปถั่วเลนทิลเป็นที่นิยมอย่างมาก โดยเสิร์ฟพร้อมมะกอก ปลาเค็ม หัวหอม และเฟต้าชีส ชาวกรีกยังทำข้าวและซุปเนื้อ อาหารจานหลักในกรีซปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เชฟใช้ผักชีฝรั่ง กระเทียม ออริกาโน มิ้นต์ ใบกระวาน โหระพา โหระพา กานพลู หญ้าฝรั่น ลูกจันทน์เทศ และอบเชย พวกเขาถูกเพิ่มในปริมาณที่ จำกัด เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์
สลัดและของหวาน
อาหารกรีกมีสูตรสลัดหลากหลายประเภท โดยแบ่งเป็นประเภทร้อนและเย็น ในขณะเดียวกันสูตรอาหารก็ง่าย ในกรีซแทบไม่มีวิธีการเตรียมสลัดที่ซับซ้อนเลย ข้อกำหนดหลักคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสด สลัดกรีกราดด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก กลุ่มอาหารแยกจากกันประกอบด้วยสลัดพาสต้าซึ่งรวมกับอาหารหลัก บางครั้งก็ทาบนขนมปัง ในกรีซมีการทำสลัด tzatziki ซึ่งประกอบด้วยโยเกิร์ตกระเทียมและแตงกวาสดขูด
อาหารกรีกมักมาพร้อมกับไวน์องุ่น
สำหรับของหวาน ชาวกรีกกินแตงโม องุ่น แตง อัลมอนด์ ขนมอบทั่วไปคือคุกกี้คุราบี เช่นเดียวกับเค้กหวานและมัน