ดินแดนที่มอลโดวาในปัจจุบันตั้งอยู่เป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในโลก กาลครั้งหนึ่ง องุ่นป่าเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ที่นี่ ซึ่งบรรพบุรุษของผู้ผลิตไวน์มอลโดวาสมัยใหม่ทำเครื่องดื่ม ในศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสตกาล ชาวเมืองเริ่มปลูกเถาวัลย์และค้าขายกับชาวอาณานิคมกรีกซึ่งอาศัยอยู่ในดินแดนตามแนวทะเลอาซอฟและทะเลดำ ตั้งแต่นั้นมา ไวน์มอลโดวาก็พบผู้ชื่นชอบและชนะตำแหน่งบนโต๊ะของผู้ชื่นชมความสามารถของผู้ผลิตไวน์ในมอลโดวาหลายคน
ประวัติศาสตร์กับภูมิศาสตร์
เส้นทางของไวน์มอลโดวาสู่ผู้บริโภคในปัจจุบันนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย โรคระบาดและสงคราม กฎหมาย "แห้ง" และการตัดไม้ทำลายป่าของไร่องุ่น ภัยพิบัติทางเศรษฐกิจ และการกระจายทรัพย์สิน - ทั้งหมดนี้ไม่ได้ทำให้อุตสาหกรรมไวน์สามารถพัฒนาได้อย่างอิสระ ไม่กี่ปีที่ผ่านมาให้ความหวังในการฟื้นฟูความรุ่งโรจน์ในอดีตของผู้ผลิตไวน์มอลโดวา ประสบการณ์และความร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศ การลงทุน และการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ช่วยฟื้นฟูและเพิ่มปริมาณการผลิตไวน์มอลโดวา
ภูมิภาคหลักของมอลโดวาซึ่งปลูกผลไม้ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในสี่โซน:
- Southern Cahul ซึ่งมีสภาพอากาศคล้ายกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ระดับน้ำตาลในผลไม้ท้องถิ่นของพันธุ์ Merlot และ Pinot Noir ได้รับการรับรองโดยลักษณะของดินและความชื้น และช่วยให้สามารถผลิตไวน์ที่มีรสเข้มและไวน์แดงได้
- ภาคกลางของ Codru มีภูมิอากาศแบบทวีปที่ไม่รุนแรง โดยมีฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น เนินเขาที่เป็นป่าซึ่งเป็นพื้นฐานของการบรรเทาทุกข์ทางภูมิศาสตร์ในท้องถิ่น ปกป้องไร่องุ่นจากความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็ง บนเนินเขาของ Codru มีการปลูกองุ่นพันธุ์ Feteasca, Riesling และ Sauvignon Blanc ไวน์ขาวที่ดีที่สุดของมอลโดวามาจากที่นี่
- เขต Transnistrian ทางตะวันตกเฉียงใต้ซึ่งด้วยความใกล้ชิดของทะเลดำทำให้ปากน้ำในอุดมคติถูกสร้างขึ้นสำหรับการสุกของผลไม้ Merlot และ Cabernet Sauvignon ไวน์ท้องถิ่น - ผสมผสานกลิ่นหอมของผลไม้และโน๊ตหรูหราของลูกเกดดำและโอ๊คอย่างกลมกลืน
- พันธุ์สีขาวปลูกในภูมิภาค Balti ทางตอนเหนือของประเทศ วัตถุดิบส่วนใหญ่ที่นี่ใช้สำหรับการผลิตบรั่นดี แต่ไวน์จากพันธุ์ Chardonnay และ Feteasca ในท้องถิ่นก็เป็นที่นิยมของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มสีขาวชั้นดี
นักวิทยาศาสตร์แนะนำ
จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นองุ่นมอลโดวาที่มีสารอาหารจำนวนมากที่สุดที่ช่วยป้องกันโรคร้ายแรง เช่น มะเร็งและหลอดเลือดหัวใจล้มเหลว คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ผลไม้และไวน์ของมอลโดวามีสภาพภูมิอากาศพิเศษ