ไร่องุ่นจำนวนมากเป็นสัญลักษณ์ของภูมิประเทศสโลวักที่ซื่อสัตย์พอๆ กับภูเขาและปราสาทโบราณ เป็นครั้งแรกที่เถาวัลย์ปรากฏในส่วนเหล่านี้เมื่อห้าพันปีก่อนและวันนี้ไวน์ของสโลวาเกียเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่องไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของประเทศด้วย
ประวัติศาสตร์กับภูมิศาสตร์
ไร่องุ่นปรากฏบนดินสโลวักด้วยกองทหารโรมัน Marcus Aurelius สนับสนุนการผลิตไวน์ในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ ดังนั้นในช่วงรัชสมัยของพระองค์ การปลูกองุ่นก็เจริญรุ่งเรือง ดินแดนเหล่านี้ได้รับการปลูกฝังโดยทหารจากพยุหเสนาจำนวนมากซึ่งตามที่จักรพรรดิได้เสริมความแข็งแกร่งทางวินัยในกองทัพ
ผู้ผลิตไวน์ยังคงสานต่อประเพณีโรมันโบราณในยุคกลาง เหล้าองุ่นถูกใช้ในสมัยนั้นและระหว่างพิธีบวงสรวง และเพื่อรักษาโรคภัยไข้เจ็บ และเพื่อความสนุกสนานของผู้คนในวันหยุด
ทุกวันนี้ มีการปลูกองุ่นมากกว่าสี่สิบสายพันธุ์เพื่อผลิตไวน์ในสโลวาเกีย และภูมิภาคที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือทางตอนใต้ของประเทศ Malokarpattya และภูมิภาค Tokaj สำหรับผู้ชื่นชอบทัวร์ไวน์ในสโลวาเกีย มีถนนไวน์ที่มีชื่อเสียงซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาคมาโลคาร์เพเทียนแห่งการเพาะปลูก จุดเริ่มต้นของมันอยู่ในหมู่บ้านราชาซึ่งทำไวน์แดง "Frankovka" ระหว่างทางไปตามถนนสายไวน์ คุณจะได้ลิ้มรสไม่เพียงแค่ไวน์ที่ดีที่สุดของสโลวาเกียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารท้องถิ่นจานพิเศษอีกด้วย เช่น ห่านทอด เฟต้าชีส และขนมปังแฟลตเบรด loksha
เมื่ออยู่ในสโลวาเกียในเดือนกันยายน คุณควรไปที่ภูมิภาค Pezinok และเข้าร่วมเทศกาล Vinobranie ในวันนี้ชาวบ้านเริ่มเก็บเกี่ยวองุ่น
เลือกอะไรดี?
องุ่นส่วนใหญ่ในสโลวาเกียผลิตไวน์ขาว และผลไม้เพียง 15% เท่านั้นที่ปลูกเพื่อผลิตไวน์แดง ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในสโลวาเกียคือ "Tokajskoe" ซึ่งผลิตในภูมิภาคที่อยู่ติดกับฮังการี ฉลากไวน์ของสโลวาเกียจะเขียนว่า "Tokajskoe" ซึ่งแตกต่างจาก "Tokaj" ของฮังการี ซึ่งหมายความว่าไวน์นี้ได้ผ่านการควบคุมคุณภาพในประเทศนี้แล้ว นอกเหนือจากความนิยมสูงสุดแล้วยังควรลอง:
- ไวน์หนุ่มซึ่งบรรจุขวดจนถึงสิ้นปีนี้ซึ่งจะมีการเก็บเกี่ยว
- ไวน์ที่เก็บถาวรซึ่งใช้เวลาบ่มอย่างน้อย 3 ปีจึงจะบรรจุขวด
- เหล้าองุ่นผลแรกทำจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกโดยเถาองุ่นสามหรือสี่ปีหลังจากปลูก
- ไวน์ตู้ มักจะแห้งหรือกึ่งแห้งในบางกรณี ซึ่งทำขึ้นโดยไม่มีสารให้ความหวานเพิ่มเติม