ดินแดนอาทิตย์อุทัยเป็นหนึ่งในดินแดนที่แปลกใหม่และลึกลับที่สุดในใจของนักเดินทางชาวรัสเซีย ภาษาที่นี่ไม่คุ้นเคยเลย แทนที่จะเป็นตัวอักษรมีอักษรอียิปต์โบราณ และในห้องครัวที่เข้าใจยากเกินไป แม้แต่ช้อนส้อมที่คุ้นตาก็ไม่ได้ใช้ ในความเป็นจริง ปรากฏว่าม้วน ซูชิ และซาซิมิทั้งหมดนี้คุ้นเคยกับชาวยุโรปมาช้านานแล้ว แต่มีเพียงร้านอาหารในญี่ปุ่นเท่านั้นที่ปรุงได้จริง
ปลาวาฬสามตัวและปลานับร้อย
สามผลิตภัณฑ์หลักที่ไม่มีอาหารญี่ปุ่นเป็นไปไม่ได้คือปลาข้าวและสาหร่าย ส่วนผสมอื่นๆ อีกหลายร้อยชนิดถูกเพิ่มลงในส่วนผสมหลัก ตั้งแต่เห็ดไปจนถึงรากบัว และจากหน่อไม้ไปจนถึงต้นเฟิร์น แต่เพื่อให้อาหารกลายเป็นอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง คุณจะต้องใช้ความลับหลายอย่างในการปรุงอาหารแบบตะวันออก ซึ่งหลักๆ ก็คือการเตรียมอาหารก่อนเสิร์ฟ ร้านอาหารเกือบทุกแห่งในญี่ปุ่นมีที่นั่งสำหรับนั่งชมเชฟคิดตามที่คุณสั่ง
ความทุกข์ทรมานของการเลือก
ในดินแดนอาทิตย์อุทัย สถานประกอบการจัดเลี้ยงทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่มตามเงื่อนไข อาหารจานแรกมีอาหารหลากหลาย ในขณะที่จานหลังเชี่ยวชาญในสิ่งหนึ่ง ร้านอาหารประเภทแรกในญี่ปุ่นคือร้านกาแฟสำหรับครอบครัว ซึ่งไม่เพียงแต่คุณจะได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจีน สถานประกอบการพร้อมอาหารชุด และร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารมื้อเล็ก ๆ จำนวนมากพร้อมๆ กัน
ร้านอาหารพิเศษในญี่ปุ่นแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มหลัก:
- Sushi-wa ที่เตรียมซูชิทุกชนิด คุณสามารถนั่งที่โต๊ะแยกต่างหากหรือที่เคาน์เตอร์ที่พ่อครัวซูชิทำงาน
- Kaiten-sushi - มีการแบ่งประเภทเดียวกัน แต่มีสายพานลำเลียงจากที่ซึ่งแขกรับเชิญผลงานชิ้นเอกที่พวกเขาชื่นชอบ ในตอนท้ายของมื้ออาหารจะนับจำนวนอาหารที่กินราคาของแต่ละจานจะถูกกำหนดโดยสีของจานที่วางอาหาร ราคาเฉลี่ยประมาณราคาตัดผมเด็กที่ร้านตัดผมทั่วไปในโตเกียว
- Okonomiyaki-wa - ร้านอาหารในญี่ปุ่นซึ่งมีเตาอั้งโล่วางอยู่บนโต๊ะ ซึ่งแขกจะทอดตอร์ตียาของตัวเองด้วยส่วนผสมที่หลากหลายตามชอบใจ จานนี้เรียกว่าพิซซ่าญี่ปุ่นและถือว่าเป็นอาหารจานด่วน
- ร้านอาหาร Fugu ให้บริการปลาที่อันตรายซึ่งกินอย่างน้อยหนึ่งหมื่นตันต่อปีในประเทศ พ่อครัวในท้องถิ่นสามารถเชื่อถือได้: ด้วยการหมุนเวียนของพิษพวกเขา "จัดการ" เพื่อวางยาพิษผู้มาเยือนเพียงสองสามคนต่อปี