อาหารของ Abkhazia เป็นอาหารที่มีประเพณีการทำอาหารมานานหลายศตวรรษ (อาหารของอาหารนี้มีหลากหลายและอร่อย)
อาหารประจำชาติของอับคาเซีย
จากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อแพะที่ใส่ adjika และไส้ชีสและเนื้อแกะที่ผัดน้ำลายถือเป็นอาหารอันโอชะ เนื้อไก่ยังใช้ในการปรุงอาหารซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ adjika, สมุนไพร, ซอสถั่ว นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ได้กลายเป็นที่แพร่หลายในประเทศ - shashlik ตับ, ตับ otarny ที่มีมวลถั่ว, กระเทียมและเครื่องเทศ, ตับตุ๋นในซอสมะเขือเทศหัวหอม
Abkhazians เพิ่ม adjika ให้กับอาหารเกือบทั้งหมด - เครื่องปรุงรสของกระเทียมพริกแดงและสมุนไพรแห้ง นอกจากนี้ซอสที่ทำจากพลัมเชอร์รี่, barberry, ทับทิม, มะเขือเทศ, เช่นเดียวกับเครื่องเทศในรูปแบบของโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์และกระเทียมป่า
อาหาร Abkhaz ยอดนิยม:
- “Mamalyga” (เรียกว่า “abysta” และเป็นโจ๊กข้าวโพดหนาที่มีชีส suluguni อยู่ด้านบน);
- “Akudrtsa” (ซุปถั่ว Abkhazian กับสมุนไพรเครื่องเทศและเนื้อแกะ);
- "Ashvirkhv" (เบเกิลชีส);
- “Abkhazian shish kebab” (ทำจากเนื้อวัวซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลหลังจากนั้นก็ผัดโรยด้วยน้ำทับทิมและไวน์ปรุงรสด้วย adjika)
10 เมนูอาหารอับฮาซยอดนิยม
ที่จะลิ้มรสอาหารประจำชาติ?
เมื่อไปที่ร้านอาหาร Abkhaz เป็นที่น่าสังเกตว่าการจัดเลี้ยงได้รับการจัดอย่างดีที่สุดใน Sukhumi (สิ่งนี้ใช้กับทั้งอัตราส่วนราคาและคุณภาพของอาหาร) และในรีสอร์ทของ Gagra สถานประกอบการด้านอาหารที่มีราคาสูงสุดเหนือกว่า สำหรับค่าบริการ ในสถานประกอบการส่วนใหญ่จะรวมอยู่ในใบเรียกเก็บเงินโดยอัตโนมัติ
ใน Pitsunda ผู้ที่ต้องการความสดชื่นสามารถไปที่ "Apsara" (ที่นี่พวกเขาเสนอให้กินสัตว์ปีกในซอสถั่ว, Abkhazian hodgepodge, บาร์บีคิว) ใน Gagra - ถึง "Gagripsh" (ร้านอาหารนี้ให้บริการ satsivi, ยาสูบไก่, mamalyga), ใน Sukhumi - ใน "Nartaa" (ในร้านอาหารคุณจะได้ลิ้มรส hominy, ซอส, ของว่างผักพร้อมถั่วบด, shashlik, เรือ khachapuri)
หลักสูตรการทำอาหารใน Abkhazia
หากคุณต้องการลองอาหาร Abkhaz แบบง่ายๆ คุณจะต้องไปที่หมู่บ้าน Chernigovka (เขตสุขุม): ที่นี่คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย รวมทั้ง Abkhazian kebabs และไวน์ท้องถิ่น โดยการเยี่ยมชมหลักสูตรการทำอาหารใน Abkhazia ผู้ที่ต้องการจะได้เรียนรู้ศิลปะการทำอาหารเนื้อรมควันทอด บาร์บีคิวกับ Abkhaz adjika แท้ๆ ถังน้ำ chureki แฟลตเค้ก หลังจากทำอาหารแล้ว พวกเขาจะได้ชิมอาหารปรุงสุกและไวน์ท้องถิ่น ("Psou", "Bouquet of Abkhazia", "Apsny")
การเดินทางไป Abkhazia สามารถกำหนดเวลาให้ตรงกับเทศกาลและวันหยุดได้ เช่น เทศกาลอีสเตอร์แบบดั้งเดิม - "Mshapy" (เมษายน-พฤษภาคม)