อาหารของอุซเบกิสถานเป็นอาหารประเภทตาตาร์, ทาจิกิสถาน, มองโกเลีย, คาซัคสถาน ความรุ่งโรจน์มาถึงเธอด้วยอาหารที่สดใสซึ่งมีความหลากหลายเพียงพอและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
อาหารประจำชาติของอุซเบกิสถาน
มีซุป ผัก เนื้อม้า เนื้อแกะ ขนมปัง และผลิตภัณฑ์จากนมอยู่บนโต๊ะอย่างแน่นอน จานอุซเบกที่มีชื่อเสียงคือ pilaf: จัดทำขึ้นทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดอาจเป็นแบบง่าย ๆ หรือแบบหลายองค์ประกอบทำด้วยน้ำมันงาหรือดอกทานตะวัน สำหรับการเตรียม pilaf จะใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเช่นเนื้อแกะหรือเนื้อวัว, ยี่หร่า, barberry, พริกไทย, หญ้าฝรั่น … แต่ไม่ว่าในกรณีใดองค์ประกอบของ pilaf จำเป็นต้องมีแครอทหัวหอมและข้าว
ในอาหารอุซเบกซุปอยู่ไกลจากที่สุดท้าย: ในหมู่พวกเขา shurpa ประเภทต่างๆมีความโดดเด่น - "shurpa-shepherd" (ซุปเนื้อกับผัก) และ "kaurma-shurpa" (ซุปกับมันฝรั่งหัวผักกาดและแครอท)
เป็นที่น่าสังเกตว่าในภาคเหนือของอุซเบกิสถานมักเตรียมเนื้อทอด pilaf และแป้งเค้กและในภาคใต้ - จานผักและข้าวที่ซับซ้อน
อาหารอุซเบกยอดนิยม:
- “Dumlyama” (จานเนื้อแกะเครื่องเทศและผักที่ปรุงในหม้อ);
- "Bedana palov" (pilaf พร้อมนกกระทาเพิ่ม);
- “Shurpa-mash” (ซุปถั่วกับเนื้อแกะ);
- “Cholop” (แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพรมีอยู่ในซุปเย็นที่ปรุงด้วยนมเปรี้ยว);
- “Basma” (สตูว์เนื้อแกะกับมะเขือเทศ, มันฝรั่ง, มะเขือยาว, กระเทียม, หัวหอมและเครื่องเทศ);
- “Oshi behi” (จานเนื้อแกะสับในมะตูม)
ที่จะลิ้มรสอาหารประจำชาติ?
หากคุณต้องการประหยัดเงิน คุณสามารถทานอาหารว่างได้โดยไปที่คนขายของริมถนน - พวกเขาจะเสนอให้คุณซื้อ Samsa หรือ pilaf บางส่วน
สำหรับร้านอาหาร Afrosiab เหมาะสำหรับการสนองความหิวโหยในทาชเคนต์ (สถาบันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับอาหารอุซเบก - พวกเขาจะได้พบกับเมนูบาร์บีคิว pilaf shurpa) หรือ Karavan (คนรักของ manti จะชอบที่นี่), ในซามาร์คันด์ - “คาริมเบก” (ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารในบรรยากาศที่เงียบสงบ จะได้รับเชิญให้นั่งในคูหาเล็กๆ แสนสบายเพื่อเพลิดเพลินกับคนลากมัน ปิลาฟ และบาร์บีคิว) และในบูคารา - “บ้านดอสตัน” (คุณลักษณะของสิ่งนี้ ร้านอาหารคืออาหารอุซเบกเกือบทั้งหมดปรุงที่นี่ด้วยไฟแบบเปิด แขกสามารถลิ้มรส pilaf, samsa, shurpa และอาหารอื่น ๆ รวมถึงชมการแสดงของวงดนตรีพื้นบ้าน)
หลักสูตรการทำอาหารในอุซเบกิสถาน
ผู้ที่สนใจในหลักสูตรการทำอาหารควรได้รับการแนะนำให้ดูเวิร์กช็อปการทำอาหาร "Studio of Taste" ในทาชเคนต์ (ทั้งหลักสูตรการทำอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอุซเบกและชั้นเรียนปริญญาโทจะจัดขึ้นที่นี่) ในทาชเคนต์ คุณยังสามารถเยี่ยมชมศูนย์ฝึกอบรม Katta Tanaffus ซึ่งเปิดสอนหลักสูตรการทำอาหาร
เมื่อซื้อทัวร์ไปอุซเบกิสถาน ลองวางแผนการเดินทางสำหรับเทศกาล Pilaf (ทาชเคนต์, เมษายน)