อาหารฟิจิใช้ส่วนผสมหลัก 4 อย่าง ได้แก่ มะพร้าว อาหารทะเล ผักราก (มันเทศ มันสำปะหลัง เผือก) ผัก
อาหารประจำชาติฟิจิ
เป็นที่น่าสังเกตว่าในฟิจิอาหารมีการเตรียมหลายวิธี: อาหารที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับชาวยุโรปคืออาหารคอนติเนนตัลและอาหารที่แปลกใหม่กว่านั้นจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารอินเดียที่มีเครื่องเทศมากมาย นอกจากนี้ วิถีเอเชียยังโดดเด่น ซึ่งหมายถึงการทำอาหารตามประเพณีการทำอาหารญี่ปุ่น จีน และเกาหลี
อาหารท้องถิ่นประกอบด้วยอาหารประเภทเนื้อ (แพะ เกม แกะ) กับแกง อาหารทะเลทุกชนิดผัดด้วยถ่าน ข้าวและแพนเค้กข้าวสาลีกับซอสมะพร้าว เผือกต้มในกะทิ พุดดิ้งมันสำปะหลัง ผู้ที่ต้องการลองของแปลกใหม่สามารถเสนอให้ลิ้มรส "บาโลโล" - หนอนทะเลตัวเล็กผัดและปรุงรส
อาหารฟิจิยอดนิยม:
- "Rou-rou" (สลัดกับเผือกอย่างแม่นยำมากขึ้นด้วยใบ - มักจะทำหน้าที่เป็นนอกเหนือจากปลา);
- “คาคอนด้า” (จานปลาหมักน้ำมะนาว);
- “Lovo” (จานที่มีปลาหรือเนื้อสัตว์และผักท้องถิ่นปรุงในเตาดิน);
- “มันสำปะหลัง” (จานในรูปของกล้วยบดและมันสำปะหลังกับกะทิ);
- "ดูรุกะ" (จานที่ทำจากผักต้มเช่นหน่อไม้ฝรั่ง)
ที่จะลิ้มรสอาหารประจำชาติ?
เนื่องจากประเพณีการกินในท้องถิ่นถูกแทนที่ด้วยอาหารญี่ปุ่น จีน และลาตินอเมริกา ดังนั้นหากเป้าหมายของคุณคือการลิ้มลองอาหารฟิจิแบบดั้งเดิม ขอแนะนำให้ไปเยี่ยมคนในท้องถิ่นหรือไปยังเกาะที่ห่างไกล แต่อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสนองความหิวใน Suva ใน "Ashiyana" (ในเมนู คุณจะพบกับอาหารท้องถิ่นที่มีสำเนียงอินเดีย - หากต้องการ คุณสามารถสั่งอาหารที่มีเครื่องเทศเพิ่มปานกลาง) หรือ "Eden Bistro & Bar" (สถาบันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์และอาหารจากอาหารทะเล) และในนาดี - ที่ "The New Nadi Farmers Club" (ที่นี่แขกจะได้รับการบำบัดด้วยอาหารทะเลและอาหารนานาชาติรวมถึงงานเลี้ยงที่นี่) สำคัญ: เป็นเรื่องปกติที่จะทิ้งของที่ระลึกบางชนิดไว้แทนคำแนะนำในสถานประกอบการในท้องถิ่น แต่สิ่งต่าง ๆ ในร้านอาหารอินเดียและร้านอาหารขนาดใหญ่ในพื้นที่ท่องเที่ยวซึ่งแนะนำให้ทิ้งบิลค่าชา 5-10% (ไม่ใช่ ธรรมเนียมที่จะออกไปดื่มชาในร้านกาแฟ)
ชั้นเรียนสอนทำอาหารในฟิจิ
บางครั้งร้านอาหารในท้องถิ่นจะมีการประชุมเชิงปฏิบัติการด้านการทำอาหาร ซึ่งคุณสามารถเข้าร่วมได้ แต่สำหรับเรื่องนี้ คุณควรสอบถามตารางเวลาของพวกเขาล่วงหน้า หากคุณสนใจในการทำอาหารที่บ้าน ยอมรับคำเชิญจากคนในท้องถิ่นให้มาที่บ้านของเขา - เขาจะเปิดเผยความลับของอาหารฟิจิและดูแลคุณด้วยอาหารพื้นเมืองจานพิเศษ
การเดินทางไปฟิจิสามารถกำหนดเวลาให้ตรงกับเทศกาลชูการ์ (Lautoka, กันยายน)