อาหารออสเตรียเป็นอาหารที่ปรุงง่าย อิ่มอร่อย
อาหารประจำชาติออสเตรีย
พาย อาหารประเภทเนื้อและปลา ไส้กรอก ซุป มีบทบาทสำคัญในออสเตรีย ในจังหวัดทิโรลพวกเขาได้รับการรักษาเกี๊ยวด้วยผลไม้และมันฝรั่งเช่นเดียวกับหม้อปรุงอาหารซึ่งรวมถึงแป้งสาลีเนื้อสับเบคอนและมันฝรั่ง ("South Tyrolean grestle") ในคารินเทีย - ปลาแม่น้ำอบและเกี๊ยวด้วย ชีสกระท่อมในซาลซ์บูร์ก - เกี๊ยวซาลซ์บูร์กและอาหารเห็ดในสติเรีย - เนื้อตุ๋นกับเครื่องเทศ
อาหารออสเตรียมีอาหารที่ปรุงด้วยทักษะเดียวกันโดยไม่คำนึงถึงพื้นที่ อาหารประเภทนี้ ได้แก่ schinkenfleckerln (บะหมี่กับแฮม ชีส ไข่) และเวียนนา schnitzel (เนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันร้อน)
อาหารออสเตรียยอดนิยม:
- “Erdepfelgulyash” (สตูว์อาติโช๊คและเนื้อของเยรูซาเล็ม);
- "Boychel" (สตูว์ที่ทำจากหัวใจและปอด);
- "Kutelgrestl" (ผ้าขี้ริ้วหมูที่ปรุงเป็นพิเศษ);
- "Kazerkrainer" (ไส้กรอกยัดไส้ชีส);
- "Tafelspitz" (จานเนื้อตุ๋นหรือผัดกับมันฝรั่งและมะรุมแอปเปิ้ล);
- "Leberknedlsuppe" (น้ำซุปเนื้อกับลูกชิ้นตับ)
ที่จะลิ้มรสอาหารออสเตรีย?
จะไปหาอะไรกินที่ร้านอาหารท้องถิ่น? คุณควรรู้ว่าพวกเขามีเมนูเต็มรูปแบบ เมนูอาหารกลางวัน เมนูสำหรับวัน และข้อเสนอพิเศษ 2-3 คอร์สทุกวัน ในเมืองใด ๆ ในประเทศควรไปเยี่ยมชมร้านเหล้าแห่งหนึ่ง (Buschenschenke) ซึ่งให้บริการไส้กรอก ซุปข้น แฮม พายประเทศที่มีไส้ต่างๆ
ในเวียนนาคุณสามารถมองเข้าไปในฟิกล์มุลเลอร์ (ในร้านอาหารนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับชนิทเซลเวียนนาที่ใหญ่ที่สุดและอร่อยที่สุดซึ่งแขกจะได้รับสลัดมันฝรั่งกับน้ำสลัดดั้งเดิมและสำหรับของหวานพวกเขาจะได้รับรสชาติของเวียนนาสตรูเดิ้ล) ในกราซ - ในแมกโนเลีย (ที่นี่พวกเขาปรุงอาหารชั้นเยี่ยมจากส่วนผสมของออสเตรีย - เมดิเตอร์เรเนียน - หัวมะเขือยาว, สลัดกับกุ้งและมะเขือเทศ, เนื้อลูกวัวกับครีม), ในซาลซ์บูร์ก - ใน "Carpe Diem" (ในสถาบันนี้มีบริการอาหารออสเตรียและยุโรป ใน "โคน" สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลักด้วย และคุณควรมาที่นี่เพื่อ "อาหารเช้าแสนหวาน" หรือ "อาหารเช้ารสเผ็ด" ซึ่งให้บริการระหว่างเวลา 08:30 น. - 11:00 น.)
หลักสูตรการทำอาหารในประเทศออสเตรีย
ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเวียนนา ผู้ที่ต้องการจะได้รับเชิญให้เข้าร่วมบทเรียนการทำอาหาร - พวกเขาจะได้รับการสอนวิธีทำอาหารต้นตำรับ 3 เมนู ตามด้วยอาหารค่ำพร้อมชิมไวน์และอาหารปรุงสุก ("นักเรียน" จะได้รับประกาศนียบัตร จบหลักสูตรและนำเสนอด้วยผ้ากันเปื้อนที่มีตราสินค้า)
การเดินทางไปออสเตรียสามารถกำหนดเวลาให้ตรงกับเทศกาล Gourmet (เวียนนา พฤษภาคม) ซึ่งแขกจะได้รู้จักกับลักษณะเฉพาะของการทำอาหารในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศและจะได้ลิ้มลองอาหารแบบดั้งเดิม