อาหารไอซ์แลนด์เป็นอาหารที่มีความคล้ายคลึงกับอาหารนอร์เวย์ เดนมาร์ก และสวีเดน
อาหารประจำชาติไอซ์แลนด์
จุดเด่นของอาหารไอซ์แลนด์คืออาหารจานปลาและอาหารทะเล: ลองปลาแซลมอนดอง ("gravlax") แซนวิชปลาหลากหลายชนิด ซุปปลาที่ทำจากปลาลิ้นหมาหรือปลาดุก อาหารไอซ์แลนด์ที่ผิดปกติคือ “ฮาคาร์ล” - เนื้อฉลามซึ่งดับไปหลายสัปดาห์ก่อนเสิร์ฟ แล้วตากให้แห้งโดยแขวนไว้บนเบ็ดเป็นเวลาหลายเดือน สำหรับอาหารประเภทเนื้อ ในไอซ์แลนด์พวกเขาเตรียมอาหารที่ค่อนข้างแปลกใหม่ในรูปแบบของหัวแกะทอด ผลิตภัณฑ์นมหมักมีความสำคัญอย่างยิ่งในประเทศ ซึ่งสกายเกอร์มีความโดดเด่น - ผลิตภัณฑ์เช่นโยเกิร์ตเช่นเดียวกับขนมปังข้าวไรย์ (อบนึ่งหรือในหม้อและมักเสิร์ฟพร้อมเนย ปลาเฮอริ่งดอง หรือหัวแกะ)
อาหารไอซ์แลนด์ยอดนิยม:
- Hangikit (จานแกะรมควัน);
- “Slatur” (จานที่ทำจากเครื่องในแกะเย็บเข้าไปในกระเพาะ)
- “ปิดผนึก” (ปลาเฮอริ่งหมักเครื่องเทศ);
- “Blaikia” (เคบับเนื้อผัดจนเกือบไหม้เกรียม);
- "Hrutspungur" (จานที่มีลักษณะเป็นไข่ดองของลูกแกะตัวเล็ก ๆ วางอยู่ใต้เครื่องกดก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะและกลายเป็นคุกกี้ชนิดหนึ่ง)
ที่ที่จะลองอาหารไอซ์แลนด์?
ไอซ์แลนด์สร้างความพึงพอใจให้แขกด้วยร้านอาหารและคาเฟ่ที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แตกต่างกัน แต่ถ้าคุณสนใจในอาหารไอซ์แลนด์ ที่เมืองเรคยาวิก คุณควรไปที่ Forrettabarinn (เมนูร้านอาหารทำให้แขกประหลาดใจด้วยเนื้อแกะกับเบคอนและไอซ์แลนด์ที่เหลือเชื่ออื่น ๆ นอกจากนี้ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสแซลมอนรมควัน), "The Pearl" (สถาบันเชี่ยวชาญด้านอาหารไอซ์แลนด์ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถสั่งอาหารนานาชาติจากเมนูตามสั่ง) หรือ "3 Frakkar" (แขกคือ แนะนำให้ลองซุปปลาและสับปลาฉลาม) และใน Husavik - ใน "Restaurant Salka" (แนะนำให้ลองชิมพัฟฟินรมควันและซุปซีฟู้ดในร้านอาหาร) เป็นที่น่าสังเกตว่าร้านอาหารไอซ์แลนด์ส่วนใหญ่มีขนาดเล็กและสามารถรองรับผู้เข้าชมได้ไม่มาก
ชั้นเรียนทำอาหารในไอซ์แลนด์
ผู้ที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับอาหารไอซ์แลนด์จะได้รับการเสนอให้ไปทัวร์ชิมอาหารในประเทศไอซ์แลนด์ โดยที่ผู้เข้าร่วม 12 วันจะสามารถปรุงอาหารแบบดั้งเดิมภายใต้การแนะนำของเชฟชั้นนำของประเทศ (การเดินทางจะเริ่มต้นในเรคยาวิกและดำเนินต่อไปใน ชายหาดและธารน้ำแข็งที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ)
คุณควรมาไอซ์แลนด์ให้ทันวันเบียร์ (มีนาคม) และเทศกาล Food and Fun Culinary (เรคยาวิก กุมภาพันธ์) ซึ่งเปิดโอกาสให้แขกได้เพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศ