เนื่องจากประเทศนี้ถูกครอบงำด้วยสภาพอากาศที่รุนแรงและการประมงที่พัฒนาแล้ว อาหารของนอร์เวย์จึงถูกนำเสนอโดยอาหาร "ชาวนา" เป็นหลัก
อาหารประจำชาติของนอร์เวย์
ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นที่พบมากที่สุดคือแซลมอนนอร์เวย์ แต่นอกเหนือจากนั้น นอร์เวย์ยังปรุงอาหารจากปลาชนิดอื่นๆ เช่น แซลมอนสีชมพู ปลาลิ้นหมา แฮลิบัต และเทราต์ ดังนั้นที่นี่ "klipfix" (ปลาค็อดแห้ง), "sursild" (ปลาเฮอริ่งที่หมักด้วยหัวหอม) หรือ "fiskemelier" (ตับปลากับคาเวียร์) ได้รับการยกย่องอย่างสูง
จากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อเบอร์รี่และซอสเปรี้ยวหวาน) นักท่องเที่ยวจะได้รับประทานสเต็ก ชนิทเซล ซี่โครงหมูทอด สตูว์เนื้อกับสมุนไพร และเป็นเครื่องเคียง เช่น พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ซีเรียล.
ส่วนสำคัญของอาหารนอร์เวย์คือขนมอบ เช่น ขนมปังกรอบมันฝรั่ง ("lefse") และขนมปังกรอบๆ เช่น lavash ("knekkbred") เป็นที่นิยมในที่นี้
อาหารนอร์เวย์ยอดนิยม:
- "Fiskeball" (ลูกชิ้นปลากับซอส);
- “Hietballler” (จานในรูปแบบของลูกชิ้นกับซอส);
- Forikol (จานในรูปแบบของเนื้อแกะอบกับกะหล่ำปลีตุ๋นและซอสแป้ง);
- “Smalakhove” (จานในรูปแบบของหัวแกะตุ๋น);
- “Swelle” (แพนเค้กนอร์เวย์ดั้งเดิม);
- "Spillingball" (ม้วนอบเชย)
ที่จะลิ้มรสอาหารนอร์เวย์?
ร้านอาหารหลายแห่งนำเสนออาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมสำหรับแขก เช่น เนื้อกวาง เนื้อกวาง และปลาลูเทฟิสค์ในราคาที่สมเหตุสมผล
ในออสโลคุณสามารถทานอาหารที่ "Kaffistova" ได้ (ในร้านกาแฟแห่งนี้ ผู้เข้าชมจะได้รับการดูแลด้วยปลาแห้ง เกี๊ยวมันฝรั่ง เนื้อชิ้นทอด อาหารเนื้อกวาง) หรือ "Oslo Spiseforretning" (ร้านอาหารแห่งนี้จะดึงดูดนักชิมที่จะเป็น เสนอให้เพลิดเพลินกับไก่ fricassee, สเต็กพอลลอคกับหัวหอม, ปลาคลิปฟิสค์) ในเบอร์เกน - ใน "Finnegaardstuene" (จากอาหารนอร์เวย์คลาสสิกที่ประณีตคุณควรลองปลาค็อดทอดกับซอสไวน์และน้ำซุปข้นถั่ว สลัดอุ่นกับหัวบีตและเนื้อกวาง เนื้อกับซอสจูนิเปอร์เบอร์รี่)
หลักสูตรการทำอาหารในประเทศนอร์เวย์
คุณต้องการลองชิมอาหารนอร์เวย์ในร้านอาหารแบบดั้งเดิมและมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารด้วยตัวเองหรือไม่? ดูทัวร์ชิมอาหาร "ออสโล ทัวร์ชิมอาหาร" อย่างละเอียดยิ่งขึ้น ในระหว่างนี้ คุณยังจะได้เยี่ยมชมร้านค้าเล็กๆ ที่มีอาหารและของหวานอีกด้วย
การเดินทางไปนอร์เวย์สามารถกำหนดเวลาให้ตรงกับเทศกาล Matstreif Gastronomic (ออสโล, กันยายน), เทศกาลปู King Crab Spectacle (ในเดือนตุลาคมถึงธันวาคมเทศกาลจัดชิมเนื้อปูด้วยซอสเผ็ดและหวานจัดซาฟารีปูราชา และโรงเรียนสอนทำอาหารสำหรับเด็กก็เปิดตัวด้วย) หรือเทศกาลการทำอาหาร Gladmat (Stavanger, กรกฎาคม)