อาหารโดมินิกันเป็นอาหารครีโอลที่ได้รับอิทธิพลจากสูตรอาหารท้องถิ่น แอฟริกัน สเปน และแคริบเบียน
อาหารประจำชาติโดมินิกัน
ในสาธารณรัฐโดมินิกัน คุณจะมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับอาหารแปลกใหม่ในรูปของซากหมู ตุ๋นทั้งตัวในหลุม ลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติคือการใช้กล้วยในการเตรียม (สำหรับการทอดกล้วย "เครื่องบิน" ที่ค่อนข้างแข็งและเป็นสีเขียว) พืชตระกูลถั่วและผักซึ่งเดิมรวมกับปลาหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สำหรับอาหารประเภทอาหารทะเล คุณควรให้ความสำคัญกับปลาทอดมะพร้าว เครื่องเคียงที่มีถั่วแดง มันสำปะหลัง ข้าว สลัดผัก และกล้วยน้ำว้าบดมักจะเป็นอาหารจานหลัก เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างมื้ออาหารจะมีการวางเค้ก "คาซาเบะ" ไว้บนโต๊ะเสมอ (เตรียมจากผักรากของมานิออค)
ผู้ชื่นชอบขนมหวานควรลองขนมอบท้องถิ่นที่ยัดไส้ด้วยผลไม้แปลกใหม่ โจ๊กนมกับผลไม้เมืองร้อน และแยมมะพร้าว
อาหารโดมินิกัน / ครีโอลยอดนิยม:
- Asopao (ซุปที่ทำจากข้าว ผัก และไก่ - เสิร์ฟพร้อมกล้วยทอดและซอสส้ม);
- “Sankocho” (สตูว์ที่มีเนื้อสัตว์ผักและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ - มักจะเติมพริกหรือทาบาสโกเพื่อความเผ็ด);
- “El Moro” (จานหมูตุ๋นถั่วและข้าว);
- “Pescado-con-coco” (ปลาในซอสมะพร้าว);
- "Kangreho gisado" (ปูปรุงในซอสพิเศษ)
ที่จะลิ้มรสอาหารประจำชาติ?
โปรดทราบว่าในร้านอาหารในสาธารณรัฐโดมินิกัน คำแนะนำมักจะรวมอยู่ในใบเรียกเก็บเงินและคิดเป็นประมาณ 15% ของคำสั่งซื้อทั้งหมด
ในซานโตโดมิงโก คุณสามารถรับประทานอาหารที่ "Adrian Tropical" (ที่นี่แขกจะได้รับการปฏิบัติด้วยอาหารประจำชาติและปล่อยให้พวกเขาได้เพลิดเพลินกับวิวทะเลขณะนั่งอยู่ที่โต๊ะบนระเบียง) ในปุนตาคานา - ที่ "หาดคูกัว" Club” (ที่นี่แขกสามารถลิ้มลองอาหารสเปนที่มีรสชาติแบบครีโอล ตลอดจนทิวทัศน์อันตระการตาของหาดมาเก๊า)
หลักสูตรการทำอาหารในสาธารณรัฐโดมินิกัน
หากคุณกำลังพักผ่อนใน Punta Cana อย่าลืมแวะไปที่ร้านอาหาร Las Torres ซึ่งดึงดูดผู้เข้าชมด้วยอาหารโดมินิกันและอาหารแคลอรีต่ำตลอดจนอาหารค่ำตามธีม นอกจากนี้ พ่อครัวของร้านอาหารแห่งนี้มักจะจัดชั้นเรียนทำอาหารประจำชาติสำหรับทุกคน
ขอแนะนำให้เยี่ยมชมสาธารณรัฐโดมินิกันในช่วงเทศกาลกาแฟออร์แกนิก (ตุลาคม, โปโล), เทศกาลมะม่วง (มิถุนายน, อาบน้ำ), เทศกาลกิน (กันยายน, โซซัว), เทศกาลการทำอาหาร "Taste Santo Domingo" (ตุลาคม, ซานโตโดมิงโก) แสดงการทำอาหารและเพลิดเพลินกับไวน์และอาหารของโดมินิกัน