จอร์เจียเป็นที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวเป็นหลักสำหรับประวัติศาสตร์สมัยโบราณ: ป้อมปราการและอารามโบราณ เมืองในถ้ำและหอสังเกตการณ์ ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของชาติ ส่วนสำคัญของรสชาตินี้คือ "Georgian Cuisine" ที่มีชื่อเสียงระดับโลก
คนที่ไม่มีประสบการณ์สามารถพูดได้ว่าคุณสามารถลิ้มรสอาหารจอร์เจียในเมืองใหญ่ ๆ ในรัสเซียซึ่งมีร้านอาหารจอร์เจียอย่างแน่นอนและตามกฎแล้วมากกว่าหนึ่ง … แต่นักเดินทางที่มีประสบการณ์รู้อย่างไม่ต้องสงสัยว่าอาหารที่ปรุงตามท้องถิ่น สูตรอาหารและจากผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นคือเอกลักษณ์ของอาหารใดๆ
อาหารในจอร์เจีย
สำหรับคำถามศีลระลึก "จะลองทำอะไรในจอร์เจีย" มีคำตอบเดียวเท่านั้น - คุณต้องลองทุกอย่าง !!! อย่างแรกชีสจอร์เจีย ชีสหลายชนิดที่มีความเค็มต่างกันซึ่งมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวแตกต่างกันไปตามพื้นที่ที่ผลิต suluguni แบบเลเยอร์นั้นทำได้ทุกที่ แต่ Mingrelian มีชื่อเสียงที่สุด ชีส Imeretian ปรุงด้วย gadazelili mint ชีสรสเผ็ดก็น่าสนใจเช่นกัน - โกเบและทูชินสกี้
อย่าลืมลองแฮมราชิน คูปาตี และแฮมลอรี สั่งซื้อผักดองจอร์เจีย: Tsitsaku, Jonjoli, กะหล่ำปลีแดงและแตงกวา
ลักษณะพิเศษของอาหารท้องถิ่นคือสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่ใช้ประกอบอาหาร แต่สิ่งที่เสิร์ฟไปที่โต๊ะโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับฤดูกาล โหระพา ผักชี มิ้นต์ ทาร์รากอน ซิตซ์มาท โหระพา และหัวหอม ทั้งหมดนี้อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้จอร์เจียน lavash หรือ mchadi - tortillas ที่ทำจากแป้งข้าวโพด Mchadi มาพร้อมกับเฟต้าชีสหรือถั่ว แม้ว่าจะมีหลากหลายรูปแบบเช่นเดียวกับในจอร์เจีย
เมื่อคุณมีเมนูในมือ จำไว้ว่าอาหารจอร์เจียนั้นเข้มข้น น่าพึงพอใจ และหลากหลายมากจนคุณต้องคำนวณความแข็งแกร่งของคุณที่โต๊ะอย่างระมัดระวัง
10 สุดยอดอาหารจอร์เจียน
Mtsvadi
Mtsvadi
นี่คือ shish kebab ในจอร์เจีย จริง "/>
ชาโคคบิลิ
สตูว์ไก่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในขั้นต้น chakhokhbili ถูกเตรียมจากไก่ฟ้า แต่เวลาได้ปรับเปลี่ยนสูตรของตัวเองแม้ว่าจะสามารถหาต้นฉบับได้หากต้องการ มะเขือเทศ วางมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม ผักชี ผักชี และอุตสโค-ซันลีที่เติมระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทำให้จานนี้มีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น
Lobio
Lobio
ถั่วกำมะหยี่ ถั่วแดงต้มในน้ำเค็ม ผสมกับหัวหอมผัดในน้ำมัน และใส่มะเขือเทศต้มลงไป ผักชี, ออริกาโน, ผักชีและฮ็อปซันลีก็ไปที่นั่นหลังจากนั้นจึงเติมวอลนัทและเกลือบด ทั้งหมดเคี่ยวด้วยไฟอ่อน กวนช้าๆ Lobio เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ แต่ในตัวของมันเองก็ยังอร่อยอีกด้วย
คาร์โช
ซุปเนื้อเผ็ดและเผ็ด หน้าอกต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นใส่ข้าวลงไปแล้วต้มอีกครั้ง หัวหอมผัดในน้ำมันผสมกับพริกขี้หนู ถั่วขูด และกระเทียม และยังลงไปในน้ำซุปอีกด้วย จากนั้นก็มาถึงจุดเปลี่ยนของ tkemali, lavrushka และสมุนไพรสดสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที - นี่คือสูตรสำหรับซุปคาร์โชที่สมบูรณ์แบบ แม้ว่าสูตรคลาสสิกจะเรียก kharcho เนื้อไก่หรือเนื้อแกะก็ดีมากเช่นกัน
ชิกิรมา
ชิกิรมา
ซุปไก่ข้นผสมแป้งและไข่ น้ำซุปข้นด้วยแป้งข้าวโพดและไข่ที่ตีด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูด้วยการเติมน้ำมะนาวหรือน้ำทับทิม ซุปสำเร็จรูปปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น พริกไทย ผักชี มิ้นต์ และอบเชย นี่คือการระเบิดของรสชาติที่แท้จริง! นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายแล้ว chikirtma ยังรักษาอาการเมาค้างได้อย่างดีเยี่ยม
คชาปุรี
"ขนมปังชีส" ที่มีชื่อเสียงระดับโลก และไม่ใช่แค่ขนมปัง แต่บางครั้งก็เป็นคอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยม ตามเนื้อผ้าเหล่านี้เป็น tortillas ที่มีไส้ชีส - นี่คือวิธีที่ khachapuri จัดทำในสไตล์ Imeretian Mingrelian khachapuri โรยด้วยชีสขูดด้านบนและสมุนไพรรสเผ็ดถูกเติมลงใน Khevsurian khachapuriRachin khachapuri หรือที่เรียกว่า lobiani ปรุงด้วยถั่วปรุงรส Adjarian khachapuri ทำด้วยไข่ซึ่งต้องผัดให้ละเอียดในชีส
สัตสิวิ
ก่อนอื่น Satsivi เป็นซอสถั่วที่มีซินนามอน หญ้าฝรั่น กระเทียม พริกไทย กานพลูและฮ็อปซันเนลีด้วยกรดจากน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำผลไม้ - ทับทิมหรือมะนาว ตามกฎแล้ว satsivi ทำกับสัตว์ปีกเป็นอาหารจานหลัก ไก่งวงเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ไก่ก็อร่อยมากเช่นกัน
ชากะปุลี
ชากะปุลี
แปลตรงตัวว่า "/>
อจัปสันดาลี
ราชินีแห่งขนมจอร์เจีย! มะเขือยาวและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดในกระทะขนาดใหญ่ ในขั้นตอนการปรุงอาหาร ใส่กระเทียม พริกหยวกสับ และมะเขือเทศต้มสับ ปรุงรสฐานด้วยสมุนไพรสดนานาชนิดและปรุงรสด้วยเกลือ ผักจำนวนมากนี้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีในหม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่
Khinkali
Khinkali
จดจำ! Khinkali คือ "/>