ตูนิเซียเป็นหนึ่งในประเทศมุสลิมในแอฟริกาเหนือ ผู้รักษาซากปรักหักพังของคาร์เธจโบราณ แนวชายฝั่งที่ทอดยาวมีภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนเขตร้อนที่ยอดเยี่ยม ในขณะที่ภายในฝั่งคุณจะได้รับการต้อนรับจากนรกทรายของทะเลทรายซาฮารา
หลังจากเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ในเมืองที่น่าตื่นตาตื่นใจของ Sidi Bou Said ซากปรักหักพังของโคลอสเซียมโบราณ เมืองถ้ำของ Matmata และหลังจากเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ Bardo คุณจะมีความอยากอาหารอย่างแน่นอน คุณสามารถเลือกร้านอาหารได้ตามใจชอบ เนื่องจากคุณจะมีตัวเลือกมากมาย: สถานประกอบการด้านจัดเลี้ยงเป็นองค์กรที่มีจำนวนมากที่สุดในประเทศ ดังนั้นสิ่งที่ควรค่าแก่การลองในตูนิเซีย
อาหารในตูนิเซีย
เป็นเรื่องปกติที่คนในท้องถิ่นจะกินเยอะๆ และทานอาหารดีๆ บ่อยครั้ง คุณจึงสามารถแบ่งส่วนสำหรับสองคนได้อย่างปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเครื่องเคียงมักจะไม่เสียค่าบริการ ด้วยการแข่งขันที่มีอยู่ หน้าที่ของเจ้าของภัตตาคารไม่เพียงแต่ให้อาหารที่ดีและอร่อยแก่คุณเท่านั้น แต่ยังเพื่อชักชวนให้คุณกลับมาเยี่ยมชมอีกครั้ง
อาหารตูนิเซียเป็นส่วนผสมของประเพณีอาหรับและยุโรปเมดิเตอร์เรเนียน ตัวอย่างเช่นจากชาวอาหรับ harissa เผ็ด - พริกแดงในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมและเครื่องเทศและจากชาวยุโรป - อาหารเรียกน้ำย่อยของทูน่าเย็นกับมะกอก Berber flatbreads kobz-mella และ kobz-herd วางเคียงกับขนมปังฝรั่งเศสแบบคลาสสิกและทั้งสองเข้ากันได้ดีกับของว่างในท้องถิ่นเช่นไข่อบหรือสลัด omak khuria ที่ทำจากฟักทองขูดกับแครอทและเครื่องเทศ
เนื่องจากบริเวณรีสอร์ททอดยาวไปตามชายฝั่งทะเล ปลาสดย่างและอาหารทะเล เช่น ปลาหมึก ปลาหมึก กุ้ง จึงเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารท้องถิ่น หากต้องการคุณสามารถสั่งทอดหรือในกระดาษฟอยล์ได้
อย่าลืมเกี่ยวกับขนมตูนิเซียซึ่งมีขนาดใหญ่มาก: ถั่วในน้ำตาล, บัคลาวา, ผลไม้หวาน, เค้ก Mlyabes และ Kaak El Huarka, คุกกี้ Makrud และลูกน้ำผึ้ง Kaaber
10 สุดยอดอาหารตูนิเซีย
Couscous
Couscous
Couscous เป็นแก่นแท้ของประเพณีการทำอาหารอาหรับ ครอบครัวตูนิเซียทุกคนมี "/>
Couscous รุ่นหวานเรียกว่า mesfuf ทำจากถั่ว อินทผาลัม และไซรัปคาราเมล
เนื้อแกะหวานตูนิเซีย
เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและอบเชยแล้วผัดกับดอกกุหลาบในน้ำมันมะกอก เมื่อเนื้อแกะเป็นสีน้ำตาล เกาลัดและถั่วชิกพีที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกเพิ่มเข้าไป จากนั้นเทกระทะด้วยน้ำและเคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ต่อด้วยลูกเกด น้ำตาล และพริกไทยดำ เติมน้ำเคี่ยวอีกครั้ง ความสุขในการทำอาหารนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นเป็นอาหารว่าง
Mashvi
เนื้อแกะย่างบนน้ำลาย ซากแกะที่ทำความสะอาดและผ่าออกแล้วจะนำไปหมักเกลือ พริกไทย ทาน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาว แล้วนำไปทอดบนกองถ่านหรือเตาแบบพิเศษ เนื้อแกะที่ปรุงเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมผักและซอสร้อนหรือยัดไส้ด้วยข้าว ลูกเกด และเครื่องเทศ
Kefta
Kefta
ลูกชิ้นเนื้อแกะ. เนื้อสับละเอียดด้วยการตัดหลังจากต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที เนื้อสับผสมกับไข่ดิบ สมุนไพรสับ และหัวหอม เกลือใส่ส่วนผสมของพริกไทยดำและแดงและปั้นลูกขนาดเท่าไข่ไก่ Kefta ทอดในน้ำมันมะกอกที่กำลังเดือด เสิร์ฟพร้อมซอสฮาริสสาและสลัดโอมักคูริยะ
ชอร์บา
ซุปข้นใส่เนื้อ ผัก และพาสต้า เนื้อแกะทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนกรอบ จากนั้นนำเนื้อออกและใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงลงในไขมันที่เหลือแล้วทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่ถั่วชิกพีที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วผัดต่ออีกห้านาทีคนให้เข้ากัน เนื้อจะถูกส่งกลับไปยังกระทะ เสริมด้วยมันฝรั่ง วางมะเขือเทศและพริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อน เนื้อที่ปรุงพร้อมผักเทน้ำและปรุงเหมือนซุปใส่พริกสับมะเขือเทศและสมุนไพรในตอนท้าย เพิ่มปลายข้าวสาลีบดและปรุงอาหารต่ออีกสิบถึงสิบห้านาที Shorba จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากเนื้อแกะ แต่ยังมาจากเนื้อวัวหรือปลาด้วย
ต้มยำปลาสลิด
เริ่มต้นด้วยส่วนผสมของหัวหอม พริกหยวก และกระเทียมผัดในน้ำมันมะกอก ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังกระทะเทน้ำใส่มันฝรั่งสับเกลือพริกไทยหนาใส่อบเชยและเทน้ำมะนาว เมื่อน้ำซุปสุก ใส่ปลา หั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศสับ ผักใบเขียวในน้ำซุป แล้วต้มอีกสิบนาที อาหารอร่อยและเผ็ด
สลัดเมชูอา
พริกหยวกย่างกับหัวหอม มะเขือเทศ และกระเทียม แล้วหั่นเป็นเส้น กระเทียมเจียวบดกับเกลือ น้ำมะนาว สมุนไพร และน้ำมันมะกอก หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นวง ผักผสมและเสิร์ฟพร้อมทูน่าชิ้นหนึ่งและไข่ต้ม ราดด้วยน้ำมันมะกอกล่วงหน้า
สลัดตูนิเซีย
ผักดิบ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า และแครอท ถูกหั่นเป็นชิ้นตามจินตนาการของคุณ ใส่ถั่วต้ม มันฝรั่ง และไข่ ส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว Voila - สลัดพร้อมแล้ว! เรียบง่ายและอร่อย!
ทาชิน
มันคืออะไร - ไข่เจียวหรือหม้อปรุงอาหารเป็นจุดที่สงสัย! ไก่ทอด ไส้กรอกรสเผ็ด มันฝรั่ง ชีส หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียดแล้วตีด้วยไข่ (8-10 ชิ้น) มวลที่ได้จะถูกทอดในกระทะหั่นเป็นชิ้นเหมือนพายและเสิร์ฟ อาหารที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง
บริก
บริก
Brik เป็นชาวตูนิเซีย cheburek ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, กุ้ง, ชีสและอื่น ๆ แต่ที่นิยมมากที่สุดคืออิฐไข่ แป้งทำมือ "มัลซูกิ" ม้วนเป็นชั้นบางๆ แล้วปั้นเป็นวงกลม ทูน่าสับละเอียดกับสมุนไพรวางบนฐานและไข่แตก จากนั้นม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วและทอดในไขมันที่ร้อนจัด แยมจริง!