ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุดและมีนักท่องเที่ยวมากที่สุดในประเทศแถบยุโรปตะวันตก ชายฝั่งทางตอนใต้เหมาะสำหรับนักเดินทางที่ชอบกึ่งเขตร้อน ทางตะวันตกของประเทศคุณสามารถเพลิดเพลินกับภูมิอากาศแบบมหาสมุทร และตอนกลางและทางตะวันออกของฝรั่งเศส - สำหรับผู้ชื่นชอบความร้อนในฤดูร้อนและฤดูหนาวที่ค่อนข้างหนาวเย็น
ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่มีผู้เยี่ยมชมมากที่สุดไม่เพียงแต่ในยุโรปแต่ทั่วโลก และหอไอเฟล (บัตรเข้าชมของปารีส) เป็นอันดับแรกในความนิยมในบรรดาสถานที่ท่องเที่ยวทั่วโลก มันด้อยกว่าแวร์ซายเล็กน้อย สุสานใต้ดินของปารีส พระราชวังในอุดมคติของบุรุษไปรษณีย์เชวาล และสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ของฝรั่งเศสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ปัจจัยหลักประการหนึ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายล้านคนมายังประเทศนี้คืออาหารประจำชาติของฝรั่งเศส ดังนั้นสิ่งที่ควรค่าแก่การลองในฝรั่งเศส?
อาหารในฝรั่งเศส
อาหารฝรั่งเศสมีความหลากหลายมากจนยากที่จะให้คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับอาหารนั้น ส่วนผสมที่ใช้ประกอบอาหารของเธอนั้นเรียบง่าย แต่ส่วนผสมนั้นดูแปลกและซับซ้อน และบางครั้งก็มีเพียงเชฟมืออาชีพเท่านั้นที่ทำอาหารได้
บางคนเชื่อว่าอาหารฝรั่งเศสประกอบด้วยสูตรอาหารที่สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท - พื้นบ้าน (ภูมิภาค) และชนชั้นสูง (สร้างที่ศาลของ Bourbons) คนอื่นๆ พูดถึงอาหารฝรั่งเศส เน้นให้เห็นความแตกต่างระหว่างอาหารในแต่ละภูมิภาคของประเทศ ดังนั้นในคอร์ซิกาพวกเขาชอบทำอาหารจากหมูป่า ซุปผักเป็นที่นิยมในขณะที่ในอ็อกซิทาเนียพวกเขาย่างหอยแมลงภู่และทำไวน์แดงที่เข้มข้น
ไวน์หลากหลายพันธุ์ผลิตขึ้นเกือบทั่วประเทศ ในนี้ฝรั่งเศสมีความเท่าเทียมกัน ในฝรั่งเศสไม่เพียงมีประเพณีการผลิตไวน์ในสมัยโบราณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมการบริโภคไวน์ด้วย จานนี้หรือจานนั้นเสิร์ฟเฉพาะกับไวน์บางประเภทที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด ไวน์รวมอยู่ในอาหารบางจานเช่นเดียวกับซอสหลายชนิด (ซึ่งชาวฝรั่งเศสคิดค้นขึ้นเป็นจำนวนมาก)
การกินอาหารสำหรับชาวฝรั่งเศสเป็นพิธีกรรมที่ไม่ควรเร่งรีบและจัดที่โต๊ะเสิร์ฟอย่างสวยงาม นั่นคือเหตุผลที่แทบไม่มีร้านอาหารจานด่วนในประเทศ
มีหลายตำนานทั่วไปเกี่ยวกับอาหารฝรั่งเศส ดังนั้นนักท่องเที่ยวจึงเชื่อว่าชาวฝรั่งเศสคลั่งไคล้ขากบ ความจริงก็คือหลายคนในฝรั่งเศสไม่เคยชิมอาหารจานนี้มาก่อนในชีวิต ทุกวันนี้ยังยากที่จะหาร้านอาหารฝรั่งเศสหรือร้านกาแฟที่จะเสิร์ฟขากบ อีกตำนานหนึ่ง: เช้าของชาวฝรั่งเศสเริ่มต้นด้วยกาแฟและครัวซองต์ ความจริงก็คือ สำหรับอาหารเช้า คนในฝรั่งเศสกินแซนวิชแบบเดียวกับประชากรส่วนใหญ่ของโลก แล้วพวกเขาก็รีบไปทำงาน
10 สุดยอดอาหารฝรั่งเศส
ซุปหัวหอม
ซุปหัวหอม
ส่วนผสมในจานนี้คือน้ำซุป หัวหอม ชีส และขนมปังกรอบ หัวหอมถูกผัดด้วยวิธีพิเศษ ซึ่งไม่เพียงต้องอาศัยทักษะการทำอาหารจากเชฟเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ความอดทนด้วย ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง การเร่งความเร็วสามารถทำได้ภายในครึ่งชั่วโมง แต่จากนั้นรสชาติและกลิ่นหอมของจานจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
ทรัฟเฟิล
เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ บางครั้งเรียกว่า "เพชรดำแห่งการทำอาหาร" ในฝรั่งเศส ทรัฟเฟิลถูกใช้เป็นอาหารอิสระ พวกเขามีรสเห็ดด้วยวอลนัทหรือเมล็ดคั่ว ถ้าเห็ดมีรสชาติเหมือนซีอิ๊ว ให้แช่น้ำไว้ครู่หนึ่งก่อนเสิร์ฟ
ไก่ในไวน์
ความคลาสสิกของอาหารฝรั่งเศส มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ละพื้นที่ปลูกไวน์ของฝรั่งเศสใช้สูตรของตัวเอง แต่เป็นครั้งแรกที่จานนี้ปรุงในเบอร์กันดี ดังนั้นสูตรเบอร์กันดีจึงถือว่าถูกต้องที่สุดในการเตรียมอาหารเบอร์กันดี คุณต้องมีซากไก่อายุ 1 ปี (ไก่จะไม่ทำงาน) และไวน์จะต้องมีคุณภาพสูงอย่างแท้จริง จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ยี่ห้อเดียวกับที่ใช้ทำไก่
Kish
พื้นฐานของคีชคือแป้งสับ ราดด้วยส่วนผสมของครีม ไข่ และชีส บางครั้งใช้นมแทนครีม ส่วนผสมอื่นในจานคือเนื้อหน้าอกรมควัน เพิ่มหัวหอมในคีชอัลเซเชี่ยน จานนี้บางครั้งก็ปรุงด้วยผักและปลา
คาซูเล่
คาซูเล่
Kasule จะดึงดูดผู้ที่ชอบสตูว์และหม้อปรุงอาหาร แต่จานนี้ไม่เหมาะสำหรับคนรักอาหารจานด่วน เมื่อสั่งชุดลำลองในร้านอาหารแล้ว คุณจะต้องรอ เนื่องจากการเตรียมอาหารใช้เวลานาน ถั่วขาว เบคอน น้ำซุป โรสแมรี่ เป็นเพียงส่วนผสมบางส่วนในคาซูเล็ต
Ratatouille
อาหารจานนี้ถูกคิดค้นโดยชาวนาฝรั่งเศสเมื่อหลายศตวรรษก่อน วันนี้ Ratatouille ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก ในฝรั่งเศสคุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านอาหารที่ดีที่สุด อาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและหาได้ทั่วไป (หัวหอม กระเทียม พริกไทย มะเขือยาว ฯลฯ) แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง หากคุณลองอาหารจานนี้แล้วไม่ชอบ แสดงว่าไม่ใช่ราตาตูยล์จริงๆ ลองในฝรั่งเศส คุณจะไม่เสียใจ!
Nicoise
Nicoise
สลัดที่คิดค้นในเมืองนีซ อาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งมีแคลอรีต่ำ ประกอบด้วยผักใบเขียว ผัก ปลา ไข่ไก่ต้ม ถั่ว และน้ำมะนาว ทุกอย่างเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดพิเศษ
จานชีส
อาหารจานเดียวเสิร์ฟหลังอาหารร้อนและก่อนของหวาน มักจะวางชีสประเภทต่างๆ บนจานไม้ขนาดเล็ก ลองชิมดูแล้วคุณจะเข้าใจทันทีว่าทำไมฝรั่งเศสถึงมีชื่อเสียงในด้านชีส นี่คือสิ่งที่คุณสามารถเห็นบนแผ่นชีส:
- เนยแข็งคาเม็มเบริท;
- โรเกฟอร์;
- บรี;
- โอแวร์ญ บลูชีส
และพันธุ์อื่นๆ ของผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งมีการผลิตหลายร้อยรายการในฝรั่งเศส
คลาฟูติส
คลาฟูติส
กากบาทระหว่างพายและหม้อปรุงอาหาร ผลไม้ถูกเทลงบนแป้งเหมือนแพนเค้กแล้วอบ Cherry clafoutis ถือเป็นอาหารจานคลาสสิกและควรเก็บเชอร์รี่ไว้ ของหวานนี้เตรียมด้วยลูกพีช ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล
ทาร์ต
พายแบบเปิดค่อนข้างชวนให้นึกถึงพิซซ่า ไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาลลงในแป้ง ทาร์ตสามารถเป็นของหวานหรืออาหารจานหลักก็ได้ ไส้สำหรับพายนี้มีความหลากหลายมาก - อาจเป็นแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ผัก, เนื้อสัตว์หรือปลา เติมด้วยส่วนผสมของครีมและไข่