นักเดินทางจากรัสเซียมักเดินทางมาที่เอสโตเนียด้วยความสนใจ ไม่ว่าจะเป็นเมืองในยุคกลาง ปราสาทโบราณ และอาราม นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียยังพักผ่อนบนชายฝั่งทะเลบอลติก ในสถานที่ที่คุณสามารถหากังหันลมไม้และหลงทางในดงต้นสนชนิดหนึ่ง
เมืองหลวงของเอสโตเนีย ทาลลินน์ ยังเป็นเป้าหมายที่แขกของประเทศให้ความสนใจอย่างใกล้ชิด มาจากความคุ้นเคยกับ Old Thomas ที่เหลือในเอสโตเนียเริ่มต้นขึ้น ถนนแคบๆ เก่าแก่ บ้านที่สวยงาม และกำแพงป้อมปราการโบราณที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างน่าอัศจรรย์ ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดความสนใจอย่างแท้จริงในหมู่ชาวโลกยุคใหม่ สำหรับข้อมูลของคุณ: เมื่อวางแผนทัศนศึกษาและเดินเที่ยวชมสถานที่ในทาลลินน์ คุณต้องจำไว้ว่าส่วนหลักของพิพิธภัณฑ์และสถาบันทางวัฒนธรรมอื่นๆ ปิดให้บริการในวันจันทร์และวันอังคาร
แต่ร้านทำงานเจ็ดวันต่อสัปดาห์ นักท่องเที่ยวถูกดึงดูดด้วยร้านค้าหลากหลายที่มีศิลปะพื้นบ้าน - ของที่ระลึก เครื่องประดับ เช่นเดียวกับร้านอาหาร คาเฟ่ และร้านอาหารที่มีอาหารเอสโตเนียประจำชาติ
อาหารในเอสโตเนีย
อาหารเอสโตเนียแบบดั้งเดิมได้รับอิทธิพลจากประเพณีการทำอาหารรัสเซีย เยอรมัน และสวีเดน หากเราเปรียบเทียบอาหารของประเทศแถบบอลติก ในเอสโตเนีย อาหารจะเป็น "ทะเล" มากกว่าในลิทัวเนียและลัตเวีย
เมนูเอสโตเนียประกอบด้วยอาหารประเภทปลาที่เรียบง่ายและหลากหลายเป็นหลัก (ปลาแฮร์ริ่งเป็นที่นิยมมากเป็นพิเศษ) เช่นเดียวกับอาหารประเภทหมู ซีเรียล มันฝรั่ง ผัก และขนมอบ ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์และอาหารประเภทนมต่างๆ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย เช่น มีสูตรซุปนมมากกว่า 20 สูตร
ชาวเอสโตเนียมีทัศนคติพิเศษต่อซุป พวกเขาเตรียมและบริโภคด้วยความเต็มใจ: ปรุงด้วยซีเรียล ถั่วลันเตา ปลา ขนมปัง เบอร์รี่และแม้แต่ซุปเบียร์ ต้มเนื้อในชิ้นเดียว ใส่มันฝรั่งและผัก ซีเรียล หรือพาสต้าอื่นๆ มักจะใส่หมูรมควันลงในซุปถั่วและถั่ว
ชาวเอสโตเนียชอบโจ๊กและไม่ได้มาจากซีเรียลเสมอไป แต่ยกตัวอย่างเช่นจากรูตาบากัส, กะหล่ำปลี, ถั่วลันเตา ควรสังเกตว่าที่นี่พวกเขาชอบอาหารต้มหรือนึ่งพวกเขาเตรียมของว่างเล็ก ๆ มากมายจากปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ "โต๊ะเย็น" แบบดั้งเดิมของชาวเอสโตเนียรวมถึงเนื้อเยลลี่ ปลาเฮอริ่งดองกับครีมเปรี้ยว สลัดโรโซลิเยร์และมันฝรั่งและหัวตับ ฟักทองดองและแตงกวา โรลไส้แฮม ลูกชิ้นมายองเนสและไข่ยัดไส้
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสถูกใช้อย่างไม่ดีในเอสโตเนีย พวกเขามักจะเพิ่ม rutabagas เมื่อปรุงอาหารและเคารพสมุนไพรสด และเกือบทุกจานจะเสิร์ฟพร้อมกับ "หล่อ" - นมและน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยว
ในบรรดาอาหารที่ไม่ธรรมดา เราสามารถสังเกต "กาม" ซึ่งเป็นส่วนผสมของแป้งที่ทำจากเมล็ดข้าวไรย์ ถั่ว และข้าวบาร์เลย์ผัด แช่ในนมหรือโยเกิร์ต ชาวเอสโตเนียมีความสุขที่ได้กิน "อาหารชาวนา" นี้ที่บ้าน
10 สุดยอดอาหารเอสโตเนีย
มัลกิกัปสะด์
มัลกิกัปสะด์
จานนี้ทำด้วยหมูและกะหล่ำปลี เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มและวางในกาต้มน้ำชั้นกับกะหล่ำปลี ทั้งหมดนี้โรยด้วยข้าวบาร์เลย์มุกเทน้ำแล้วต้ม มันกลับกลายเป็นซุปข้นแสนอร่อย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ชาวเอสโตเนียชอบกินมัลกิคัปซัดในฤดูหนาวและในสภาพอากาศหนาวเย็น ขอแนะนำให้เริ่มชิมเมนูเอสโตเนียกับอาหารจานนี้ เนื่องจากไม่มีอะไรแปลกใหม่สำหรับแขกของประเทศ
ซุปนมและปลา
แม้จะมีผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ แต่นักชิมก็ถือว่าซุปนี้อร่อยมาก เมื่อปรุงอาหาร ส่วนผสมแต่ละอย่างจะได้รับคุณสมบัติใหม่จากนม ได้แก่ เนื้อปลา - รสชาติและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน มันฝรั่ง - ความเปราะบาง และหัวหอม - ความนุ่ม เสิร์ฟบนโต๊ะโรยซุปด้วยสมุนไพร: ส่วนผสมของผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งเพื่อให้จานดูน่าสนใจมาก
ซุปเบียร์
ซุปเบียร์
อาหารจานเดียวของชาวบอลติกส่วนผสมของไข่ที่ตีเบียร์และน้ำตาลถูกเทลงในนมร้อนอุ่น ๆ กวนตลอดเวลา เพิ่มขนมปังขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุปที่ได้และเสิร์ฟแช่เย็น
Tuchlinott
Tuhlinott ทำจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดที่มี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งขนาดเท่ากัน หัวหอม และต้มด้วยไฟอ่อน จากเครื่องเทศเพิ่มมาจอแรมและพริกไทยดำป่น ผลที่ได้คือจานเหมือนสตูว์
คิลลาทูห์ลิด
จานนี้ทำจากหมูติดมัน เพิ่มมันฝรั่งครีมเปรี้ยวเกลือลงในเนื้อสัตว์ ไม่มีเครื่องเทศ สมุนไพรหอม สมุนไพรและหัวหอม Killatuhlid เป็นอาหารที่ทำให้รู้สึกถึงรสชาติที่แท้จริงของส่วนผสม: เนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว
สลัดโรโซลิเย่
สลัดโรโซลิเย่
สลัดโรโซลิเยร์เป็นสลัดที่นิยมมากในยุโรป ซึ่งประกอบด้วยเนื้อวัว มันฝรั่ง หัวบีต ปลาเฮอริ่งเค็ม แตงกวาดอง หัวหอม และแอปเปิ้ล แต่งด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว มันมีรสชาติเหมือนโอลิเวียร์และปลาเฮอริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเวลาเดียวกัน
Silgud Pekiketmes
นี่คือปลาเฮอริ่งในซอส ซึ่งซอสมาก่อน มันทำจากน้ำมันหมู นม หัวหอม เครื่องเทศ ซอสต้มและเติมเนื้อปลาเฮอริ่งลงไป อย่าลืมโรยด้วยผักชีฝรั่ง
หนอน Silgu
หนอน Silgu ยังเป็นจานปลา แต่คราวนี้มีมันฝรั่ง ดูเหมือนหม้อปรุงอาหารพัฟของมันฝรั่งและปลาที่มีหัวหอมหลากหลายพันธุ์ ในระหว่างการเตรียม silguvorum จะใช้ปลาเฮอริ่ง สดและรมควัน ปลาเฮอริ่ง และปลาประเภทอื่นๆ พร้อมกัน
ไส้กรอกเลือด
คนอังกฤษเรียกจานนี้ว่า "พุดดิ้งดำ" สีของไส้กรอกเลือดนั้นเข้มมากจริงๆ มันถูกบริโภคในที่เย็นและมักจะอยู่ในฤดูหนาว ไส้กรอกเลือดพร้อมสำหรับคริสต์มาส มันถูกบริโภคด้วยแยมแครนเบอร์รี่และบางครั้งก็มีเนยและครีมเปรี้ยว
วาสลากูเคล
วาสลากูเคล
ขนมปังวิปครีมเหล่านี้ทำขึ้นสำหรับ Shrovetide พวกเขาอบจากแป้งยีสต์ มันกลายเป็นลูกบอลชนิดหนึ่งบนมงกุฎที่ถูกตัด - วิปครีม ใส่ฝาที่ตัดแล้วลงบนครีม แล้วโรยแป้งลงบนขนมปัง บางครั้งคนทำขนมปังชาวเอสโตเนียก็ใส่แยมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงบนครีมเพื่อความคมชัด Vastlakukel กับแยมแครนเบอร์รี่นั้นอร่อยเป็นพิเศษ