อาหารในเกาหลีเหนือมีลักษณะเฉพาะคืออาหารท้องถิ่นมีความโดดเด่น น่าพอใจ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละจังหวัด (ได้รับอิทธิพลจากประเพณีการทำอาหารที่มีต้นกำเนิดจากคาบสมุทรเกาหลี)
อาหารในเกาหลีเหนือ
อาหารของชาวเกาหลีประกอบด้วยอาหารทะเล (ปู, ปลาหมึก, ปลาหมึก, ปลาหมึก, หอยนางรม, กุ้ง), ปลา (ปลาแมคเคอเรล, คร็อกเกอร์, ปลาเฮอริ่ง, ปลาเซเบอร์), เนื้อสัตว์, ซุป, ผัก, ข้าว, พืชตระกูลถั่ว, ถั่วเหลือง
ชาวบ้านใช้ถั่วเหลืองทำเต้าหู้ชีสและนมถั่วเหลืองเพื่อทำซอสต่างๆ เครื่องเทศหมัก โจ๊กข้น และน้ำเกรวี่ ถั่วทั้งหมดมักถูกเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ในการปรุงรสอาหารท้องถิ่น คนเกาหลีใช้พริกไทยจีน พริกแดง ตะไคร้ ขิง กระเทียม น้ำส้มสายชูต่างๆ หัวหอม สีเขียว หอมแดงและกระเทียม
ในเกาหลีเหนือ ควรรับประทานตีนไก่ (“ดักบัล”) ปูน้อยดิบเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ (“gejan”); ซุปกับอาหารทะเล ผัก สมุนไพรและพริกไทยร้อน ("hamultan"); โจ๊กนม ("tarakjuk"); เยลลี่ลูกโอ๊กกับผักและซีอิ๊วขาว ("dotorimuk"); ปลากระเบนหมัก ("hongeo"); ไส้กรอกต้มที่ทำจากลำไส้หมูหรือวัว (“ซันเดย์”); สตูว์เนื้อสุนัข (bosintan); เค้กข้าวสับ (chkhaltok); กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีเกาหลีดอง ("กิมจิ"); อาหารที่ทำจากอาหารทะเล เนื้อสัตว์ ปลาและผัก เกลือและดองในน้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊วขาว ("heh"); ซุปถั่วเหลืองสดกับหอยและไข่แดง (sundubu-chige); เคบับเกาหลี (“บูลโกกิ”)
และผู้ที่มีฟันหวานจะสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้, ขนมหวาน, ต้มในน้ำเชื่อมหรือเพิ่มในสลัดผลไม้ต่างๆ, คุกกี้ที่มีรูปร่างคล้ายวอลนัท (“khodukvacja”)
ในเกาหลีเหนือคุณสามารถกิน:
- ในร้านกาแฟและร้านอาหารที่คุณสามารถลิ้มลองอาหารเกาหลีและยุโรป
- ในสถานประกอบการอาหารจานด่วน
ในสถานประกอบการในท้องถิ่นจะเสิร์ฟข้าวให้แขกเป็นอาหารอิสระในชามแยกต่างหาก (เตรียมของเหลวหนืดหรือร่วนและมีการเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไปด้วย)
เครื่องดื่มในเกาหลีเหนือ
เครื่องดื่มยอดนิยมของชาวเกาหลียังคงเป็นน้ำแร่, ชา, ข้าวบาร์เลย์หรือชาข้าว, สมุนไพร ("chha"), ผลไม้พันช์ที่ทำจากลูกพลับ, พริกไทย, อบเชย, ขิง ("sujeongwa"), วอดก้าโสม ("insam-yu"), ไวน์ข้าว (“มักโคริ”), เบียร์, เหล้าผลไม้.
ทัวร์ชิมอาหารเกาหลีเหนือ
เมื่อคุณมาถึงเกาหลีเหนือแล้ว คุณจะได้ไปทัวร์เดินชม ซึ่งในระหว่างนั้นคุณจะอาศัยอยู่ในเต็นท์และเดินไปรอบ ๆ ประเทศพร้อมกับสะพายเป้สะพาย และหากคุณต้องการ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับอาหารเกาหลีประจำชาติได้โดยไปที่ร้านอาหารแบบดั้งเดิม
วันหยุดในเกาหลีเหนือสามารถใช้ร่วมกับการชิมอาหารประจำชาติและการเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ