ยูเครนมีชื่อเสียงในด้านอาหารประจำชาติมาโดยตลอด อาหารของประเทศนี้มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารยูเครนเป็นที่นิยมเกินขอบเขต นี่เป็นเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
คำอธิบายสั้น ๆ ของ
อาหารประจำชาติใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและวิธีการแปรรูปทุกประเภท ตัวอย่างเช่น มีมากกว่า 30 สูตรสำหรับทำ Borscht ประกอบด้วย 20 ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ทุกคนรู้จักอาหารยูเครนเช่น โดนัท, เกี๊ยว, เกี๊ยว, โรล, เค้ก, เบคอนยัดไส้, หมูต้ม, ย่าง, ชาวกรีก ฯลฯ อาหารหลายอย่างทำจากเนื้อสัตว์และผัก เหล่านี้รวมถึงกะหล่ำปลีม้วนพริกยัดไส้ krucheniki ฯลฯ อาหารยูเครนกับเห็ดอร่อยมาก: ไข่คนกับเห็ด, เป็ดกับบะหมี่และเห็ด, โจ๊กเกอร์, เกี๊ยวและเห็ดและมันฝรั่ง ชาวยูเครนเตรียมอาหารด้วยวิธีต่างๆ ผลิตภัณฑ์ต้ม, ตุ๋น, อบ, ทอด, ผัด จานในหม้อดินมีรสอร่อยเป็นพิเศษ พวกเขาปรุงกะหล่ำปลีตุ๋น, ย่าง, เนื้อกับลูกพรุนและมันฝรั่ง
พ่อครัวใส่กระเทียมลงในอาหารอย่างไม่เห็นแก่ตัว เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดหลักที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมสดใสกับอาหารทุกจาน อาหารยูเครนจะคิดไม่ถึงหากไม่มีปลา ที่นิยมคือลูกชิ้นและลูกชิ้น, ซิเชนิกิ, ปลากับกะหล่ำปลี ฯลฯ อาหารประเภทผักในยูเครนมักทำด้วยหัวบีท เชฟเตรียมบีทรูทยัดไส้ บีทรูทคาเวียร์ แพนเค้กบีทรูท และลูกชิ้น อาหารประจำชาติสะท้อนให้เห็นถึงประเพณีของแต่ละภูมิภาค กลุ่มชาติพันธุ์ดั้งเดิมของ Verkhovyns ของ Carpathians และชาวโปแลนด์ชุกมีอาหารแบบดั้งเดิมของตัวเอง ในคาร์พาเทียน อาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพด ผลิตภัณฑ์จากนม และเห็ดเป็นหลัก อาหารโปแลนด์ชุกประกอบด้วยผักและมันฝรั่งเป็นส่วนใหญ่ เชฟชาวยูเครนให้ความสำคัญกับรสชาติอาหารเป็นอย่างมาก พวกเขาใช้สมุนไพรเป็นจำนวนมาก หัวหอม, เมล็ดยี่หร่า, มะรุม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, พาร์สนิป, พริกและสะระแหน่ปลูกในประเทศ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพิ่มลงในอาหารจานหลักเกือบทั้งหมด
เมนูยอดนิยม
ชาวยูเครนมักกินน้ำมันหมู อาจเป็นอาหารแบบสแตนด์อโลนหรือเป็นส่วนประกอบของอาหารอื่นก็ได้ บางครั้งน้ำมันหมูกลายเป็นอาหารหลักที่มีไขมัน ความรักในหมูทำให้อาหารประจำชาติมีความใกล้ชิดกับอาหารของชาวฮังกาเรียน เบลารุส และชาวสลาฟตะวันตก ในยูเครนน้ำมันหมูจะกินต้ม, เค็ม, รมควัน, ทอดและพริกไทย พวกเขาอัดแน่นไปด้วยพวกเขาปรุงกับมัน มันถูกใช้ในของหวานรวมกับกากน้ำตาลและน้ำตาล ตัวอย่างเช่น เวอร์กันเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทอดในน้ำมันหมู สำหรับมื้อกลางวัน ชาวยูเครนมักเสิร์ฟเกี๊ยวพร้อมไส้ต่างๆ (คอทเทจชีส กะหล่ำปลี มันฝรั่ง เบอร์รี่)
สำหรับเครื่องดื่ม ชาวยูเครนชอบ kvass พวกเขาทำบีทรูท, ขนมปัง, ไม้เรียว, ไวเบอร์นัม, แครนเบอร์รี่และ kvass อื่น ๆ Uzvars, เหล้า, เหล้า, varenukha, spottykach ฯลฯ เป็นที่แพร่หลาย