อาหารของมอนเตเนโกรได้กลายเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่เหมือนใครด้วยอิทธิพลของประเพณีการทำอาหารตุรกี, อิตาลี, สลาฟและเมดิเตอร์เรเนียน
อาหารประจำชาติของมอนเตเนโกร
สำหรับการปรุงอาหารประเทศใช้ปลา, อาหารทะเล, เนื้อสัตว์ (ผักใบเขียว, ผัก, ขนมปังข้าวโพด "proya" เสิร์ฟพร้อมเนื้อ), ชีส, ผัก ในฐานะของว่างในมอนเตเนโกร นิยมเลือกชีสท้องถิ่นและเนื้อแห้ง ควรสังเกตว่ามีการใช้ "kaymak" นมหมักและเค็ม: เสิร์ฟแยกกันและเป็นของว่างเย็น
เมื่อพิจารณาถึงอาหารมอนเตเนโกรแล้วควรเน้นที่ชายฝั่ง (อาหารจานปลาและอาหารทะเลเด่นกว่า: ปลาเทราท์ยัดไส้ลูกพรุน pilaf พร้อมอาหารทะเล) และอาหารของภาคกลาง (ผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์เป็นที่นิยมในรูปแบบของ "ไม้แขวนเสื้อ" - สับกับเครื่องเทศและ "chevapchichi" - ไส้กรอกเนื้อสับ)
อาหารยอดนิยมของอาหารมอนเตเนโกร:
- “Bravu Mlijeku” (เนื้อแกะตุ๋นนมกับมันฝรั่งและเครื่องเทศ);
- “Juvech” (สตูว์เนื้อกับผักและข้าว);
- “Rillya chorba” (ซุปปลาประเภทต่างๆ);
- Zelyanitsa (พายกับสมุนไพรและชีส);
- “Tsrmnichskoe varivo” (จานจากผักที่เติมยี่หร่าและกะหล่ำปลีซาวอย)
ที่จะลิ้มรสอาหารประจำชาติ?
เมื่อคุณได้ลิ้มรสอาหารมอนเตเนโกร คุณจะมั่นใจได้ว่าอาหารเหล่านี้มีสุขภาพดีและมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติ (โดยใช้ส่วนผสมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม) และทั้งหมดนี้เป็นเพราะไม่มีการใช้สารเคมีในการเกษตร
ใน Budva คุณสามารถแวะที่ "Restaurant Jadran" (ขอแนะนำให้เพลิดเพลินกับหอยทอด) ใน Kotor - ใน "ร้านอาหาร Cesarica" (เมนูของร้านอาหารประกอบด้วยรีซอตโตสีดำและปลาหมึกยัดไส้กุ้ง) ใน Podgorica - ใน "Restaurant Dvor” (สถาบันให้แขกเพลิดเพลินกับเนื้อ Montenegrin เค้กโฮมเมดและไวน์ Montenegrin) คำแนะนำ: อย่าสั่งอาหารหลายจานในคราวเดียว เนื่องจากประเทศนี้มีกฎ "อาหารจานเดียว" (แขกของสถานประกอบการจัดเลี้ยงจะเสิร์ฟอาหารส่วนใหญ่เพื่อจะได้ 1 จานเพียงพอ)
หลักสูตรการทำอาหารในมอนเตเนโกร
ในมอนเตเนโกรคือใน Herceg Novi และ Rafailovici มีการจัดหลักสูตร 3 วันนาน 6 ชั่วโมงสำหรับผู้ที่ต้องการ ในบทเรียนการทำอาหารเหล่านี้ พวกเขาจะสอนวิธีทำอาหารมอนเตเนโกร โดยก่อนหน้านี้ได้เลือกหัวข้อใดหัวข้อหนึ่งต่อไปนี้: "โต๊ะหวานมอนเตเนกริน" "อาหารมอนเตเนโกรแบบดั้งเดิม" และอื่นๆ นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมจะได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับการซื้อ การจัดเก็บ และการใช้ผลิตภัณฑ์ ตลอดจนแบ่งปันสูตรอาหารโบเกลและมอนเตเนโกรกับพวกเขา
การเยี่ยมชมมอนเตเนโกรควรตรงกับเทศกาลอาหารและเครื่องดื่ม (Tivat มิถุนายน) วันแห่งผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม (Pljevlja เมษายน) และวันชิรูนา (ปลาทูชนิดหนึ่ง) ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในเดือนตุลาคมใน Budva (ในวันนี้ แขกผู้เข้าพักจะได้ลิ้มรสอาหารปลา เบียร์ท้องถิ่นและไวน์)