อาหารอียิปต์เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากศิลปะการทำอาหารของตุรกี ฝรั่งเศส กรีซ และประเทศอื่นๆ
อาหารประจำชาติอียิปต์
ในอาหารอียิปต์ มีทั้งเนื้อสัตว์ ("pas-terma" - เนื้อกระตุกกับเครื่องเทศ "mahvi" - จานนกพิราบ) และอาหารมังสวิรัติ ("babaghanoug" - มะเขือม่วงบดกับกระเทียมและงา) อาหารหลายจานมีรสฉุนเนื่องจากปรุงด้วยซอสและเครื่องเทศที่แตกต่างกัน เป็นที่น่าสังเกตว่ามักจะเพิ่มถั่ว, ถั่ว, พริก, มะเขือยาว, สมุนไพรลงในอาหารอียิปต์ อาหารประเภทผักมักเป็นส่วนผสมของผักต้มหรือผักสด หรือเนื้อสัตว์และผักรวมกัน ส่วนของหวานนั้น คุณควรลองเค้กที่ต้มในนมแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและถั่ว
อาหารอียิปต์ยอดนิยม:
- “Kalavi” (ไตทอด);
- Ful (ถั่วกับน้ำมะนาว, พริกไทย, เกลือและน้ำมันพืช);
- “Shakshuk” (ไข่เจียวกับมะเขือเทศและเนื้อเพิ่ม);
- “Tagin” (จานปลาหรือเนื้อสัตว์พร้อมผักซึ่งปรุงในหม้อ);
- ถั่ว (ซุปกับถั่วแดง);
- “แม็กบัส” (ข้าวและเนื้อย่าง)
ที่จะลิ้มรสอาหารประจำชาติ?
แม้ว่าคุณจะพักในโรงแรมที่รวมทุกอย่างแล้ว อย่าลืมแวะไปที่ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารอียิปต์แบบดั้งเดิม (มีทั้งร้านอาหารราคาไม่แพงและร้านอาหารรสเลิศ)
ขณะพักผ่อนในฮูร์กาดา คุณสามารถดู "เฟลเฟลา" (สถาบันเสนอให้ลองสลัดเฟลเฟลา เช่นเดียวกับย่างเนื้อลูกวัว สเวตเตอร์ และเนื้อแกะผสม) ในชาร์ม เอล-ชีค - ใน "ตัมตัม" (ที่นี่แขกเพลิดเพลินกับบาร์บีคิว ขนมปังท้องถิ่นและอาหารพื้นเมืองอื่น ๆ เช่นเดียวกับสดและน้ำผลไม้) ในไคโร - ใน "Abou El Sid" (ความพิเศษของสถาบันคือซุปกับเนื้อไก่หรือกระต่ายพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ) ในอเล็กซานเดรีย - ใน " Mohammed Ahmed” (ขอแนะนำให้ลอง ฟูล ฟาลาเฟล อาหารมังสวิรัติและซุปต่างๆ ของอียิปต์) เคล็ดลับ: อย่าสั่งเครื่องดื่มที่มีน้ำแข็งในร้านอาหาร เนื่องจากมักใช้น้ำประปาธรรมดาทำน้ำแข็ง ซึ่งอย่างน้อยก็จะทำให้ลำไส้ปั่นป่วน
ชั้นเรียนทำอาหารในอียิปต์
ผู้ที่ต้องการเรียนรู้ความซับซ้อนของอาหารอียิปต์และในขณะเดียวกันก็ชิมอาหารสามารถเยี่ยมชม The House of Cooking in Cairo รวมถึงหลักสูตรการทำอาหารใน Sharm el-Sheikh ซึ่งดำเนินการโดยเชฟสำหรับแขกของ ซันไรส์ แกรนด์ ซีเล็คท์ อาราเบียน บีช รีสอร์ท … เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารในหลักสูตรการทำอาหารมักจะจบลงด้วยงานเลี้ยงน้ำชาพร้อมขนมหวาน
การเดินทางไปอียิปต์สามารถกำหนดเวลาให้ตรงกับเทศกาลวัฒนธรรมรัสเซียในฮูร์กาดา - นิทรรศการภาพถ่ายและนิทรรศการผลิตภัณฑ์ศิลปะพื้นบ้านตลอดจนการแข่งขันการทำอาหารกำลังรอแขกอยู่