อาหารเบลเยียมมีพื้นฐานมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารดัตช์ ฝรั่งเศส และเยอรมัน นอกจากนี้ยังได้รับอิทธิพลจากการปรุงอาหารในยุคกลาง: อาหารบางจานมีส่วนผสมของรสหวานและเค็มหรือรสหวานและเปรี้ยว (เมื่อปรุงอาหารพวกเขาจะปรุงแต่งด้วยสมุนไพรมัสตาร์ดเครื่องเทศ)
อาหารประจำชาติเบลเยี่ยม
ซุปเป็นที่นิยมในเบลเยียม: ซุปถั่วกับแฮมรมควัน ซุปแชมเปญ สตูว์ปลาแซลมอน พวกเขามักจะปรุงหอยนางรมในน้ำซุปของขึ้นฉ่าย, หอยแมลงภู่ทอด, กระต่ายในเบียร์, พายเค็มกับชีส, เนื้อกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้งพร้อมซอสผลไม้รสเผ็ด
ช็อคโกแลตมีบทบาทพิเศษในประเทศ - ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสไม่เพียง แต่ขาวดำ แต่ยังช็อคโกแลตกับโหระพา, บาล์มมะนาวหรือโหระพาเช่นเดียวกับการเยี่ยมชมร้านอาหารช็อคโกแลตที่พวกเขาเพลิดเพลินกับห่านปาเตกับดาร์กช็อกโกแลตและไวน์, ปลา กับซอสช็อคโกแลต ไอศครีมกับซอสช็อคโกแลตร้อน
อาหารเบลเยียมยอดนิยม:
- “วอเตอร์ซอย” (จานปลาไหลกับตำแย ทาร์รากอน และซอสมิ้นต์);
- “ลามะเขือเทศกุ้ง” (กุ้งและมะเขือเทศใส่มายองเนส);
- “เหรียญบรัสเซลส์” (ทำจากตับหมูหรือเนื้อวัว);
- "เฟลมิชคาร์บอเนต" (เนื้อหมูหรือเนื้อสันในแช่เบียร์และทอดกับลูกพรุน);
- "Flamish" (จานไก่ตุ๋นกับองุ่น)
ที่จะลิ้มรสอาหารประจำชาติ?
ในเบลเยียม มีการเปิดสถานประกอบการหลายแห่งเพื่อเตรียมอาหารเบลเยียมและอาหารตามอาหารประจำชาติ หากคุณตัดสินใจแวะร้านกาแฟและร้านขนมในท้องถิ่น คุณสามารถสั่งกาแฟที่เติมพลังหรือช็อคโกแลตเบลเยี่ยม รวมทั้งเพลิดเพลินกับขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้ที่นี่
คุณต้องการที่จะประหยัดเงิน? ให้ความสนใจกับอาหารจานด่วนในท้องถิ่น - เฟรนช์ฟรายส์กับมายองเนส (ฟริต) ซึ่งขายที่ซุ้มตามลำดับ (เสื้อชั้นลึก)
ผู้ที่จะไปร้านอาหารควรคำนึงว่าโดยปกติเปิดเวลา 12:00 น. และทำงานจนถึง 15:00 น. หลังจากนั้นจะปิดจนถึงอาหารเย็น (เวลา 18:00 น. ถึง 22:00 น. หลังจากนั้นคุณสามารถ กินในบาร์ที่ทำงานจนถึงเที่ยงคืน)
ในกรุงบรัสเซลส์ ให้ดูที่ "C'est Bon C'est Belge" (ที่นี่คุณจะได้รับเชิญให้เพลิดเพลินกับอาหารเบลเยียมต้นตำรับโฮมเมดในรูปแบบของลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศ โวโลวานอฟ และมูสช็อกโกแลต) ในเมืองบรูจส์ - ใน "t'Huidevettershuis" (แขกจะได้รับอาหารที่มีตราสินค้าในรูปแบบของซุปเฟลมิชแฮมโฮมเมดและกระต่ายทอด) ใน Antwerp - ใน "Matty" (อาหารหลายจานในร้านอาหารเบลเยียมแห่งนี้ตามฤดูกาลซึ่งหมายความว่าเมื่อสั่งอาหารดังกล่าว อาหารคุณสามารถมั่นใจได้ว่าพวกเขาจะเตรียมให้คุณด้วยส่วนผสมที่สดใหม่).
หลักสูตรการทำอาหารในประเทศเบลเยียม
ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในบรัสเซลส์ คุณจะได้รับเชิญให้เข้าร่วมหลักสูตรการทำอาหาร โดยคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำซุปปลาเฟลมิช สลัด Liege จากมันฝรั่ง กระต่าย ตุ๋นในเบียร์ และอาหารอื่นๆ
การมาถึงเบลเยียมสามารถเตรียมได้สำหรับเทศกาล "Taste of Antwerp" (สิงหาคม), สัปดาห์ช็อกโกแลตบรัสเซลส์ (พฤศจิกายน), เทศกาล French Fries (บรัสเซลส์, พฤศจิกายน - ธันวาคม), เทศกาลอาหาร "Culinaria" (บรัสเซลส์, พฤษภาคม - มิถุนายน), ช็อกโกแลต เทศกาล (บรูจส์ พฤศจิกายน-ธันวาคม)