อาหารโมนาโกเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี
อาหารประจำชาติของโมนาโก
อาหาร Monegasque มีส่วนผสมจากปลา ผัก ผลไม้ และอาหารทะเล ในบรรดาอาหารจานปลา “bouillabaisse” มีความโดดเด่น - จานที่เป็นซุปปลาที่ทำจากปลากระบอกแดง ปลาสามตัว และแมงป่อง โดยเติมกุ้ง น้ำมันมะกอก กระเทียม มะเขือเทศ เครื่องเทศ (ยี่หร่า หญ้าฝรั่น สะระแหน่) และ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ไวน์ขาวจะถูกเทลงไป (สำหรับ " bouillabaisse " เสิร์ฟพร้อมกับซอส " รุย " - มักจะทาบนขนมปัง)
ระหว่างไปเที่ยวพักผ่อนในอาณาเขต คุณควรลองแซนวิชบันยา (ส่วนผสมหลัก: ปลากะตัก ไข่ลวก เคเปอร์ ผักกาดเขียว มะเขือเทศและมะกอกฝาน และน้ำมันมะกอกใช้เป็นน้ำสลัด) ของขบเคี้ยวทั่วไปอีกชนิดหนึ่งในโมนาโกคือขนมปังแฟลตเบรดทอด (กินทั้งเป็นมื้ออิสระและกัดกับอาหารจานหลัก) เช่น “ฟูก้า” (ขนมปังแผ่นกับมะกอก หัวหอมและเบคอน) หรือ “ปานินี่” (ขนมปังก่อน -ผัดกับแฮม).
อาหารโมนาโกยอดนิยม:
- "Pisaladier" (พายกับปลากะตัก, หัวหอมและมะกอก);
- Anchowad (ปลากะตักบดกับน้ำมันมะกอกและเคเปอร์);
- “สุพรรณ” (อาหารที่ทำจากปลาหมึกหรือปลาหมึกชุบแป้งทอด);
- “Lepe e pake” (ม้วนที่มีเครื่องในเนื้อแกะเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด);
- “พอร์เชตต้า” (จานหมูหันไส้กระเทียม หัวหอม และสมุนไพรหอม)
ที่จะลิ้มรสอาหารประจำชาติ?
ในอาณาเขตของโมนาโก นักท่องเที่ยวจะได้พบกับร้านอาหารที่ให้บริการอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในภูมิภาค ที่นี่พวกเขาจะมีโอกาสได้เยี่ยมชมทั้งร้านอาหารราคาแพงที่หรูหราอย่างแท้จริงและสถาบันที่มีบรรยากาศเหมือนอยู่บ้านมากขึ้น
ใน Monte Carlo คุณควรมองหา "Le Vistamar" (แขกสามารถรับประทานอาหารที่หายากในรูปแบบของกุ้งและผักเคบับกับเครื่องเทศตลอดจนม้าน้ำยัดไส้) "Le Saint Benoit" (ที่นี่เสิร์ฟอาหารทะเลด้วย ซอสทุกชนิด ฟัวกราส์ ปลากะพงย่าง) หรือร้านอาหาร Joel Robuchon (ลองเมนูเด็ดของร้าน - ซี่โครงแกะและมันบด; นกกระทาคาราเมลกับน้ำเกรวี่ทรัฟเฟิล)
ชั้นเรียนทำอาหารใน โมนาโก
ผู้ที่ต้องการสามารถเข้าร่วมหลักสูตรการทำอาหารที่ร้านอาหาร "L'Orange" ซึ่งเปิดที่ "Monte-Carlo Bay Hotel & Resort": หลังจากการบรรยายเบื้องต้นพวกเขาจะได้รับการเสนอให้ดำเนินการฝึกปฏิบัติซึ่งใน พวกเขาจะสอนทำอาหาร 1 จานจากเมนูของร้านอาหารและนำไปเสิร์ฟแบบต้นตำรับ และในตอนท้าย "สาวก" จะได้รับอาหารจานนี้พร้อมกับไวน์ที่เหมาะสม
การไปเยือนโมนาโกเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การวางแผนสำหรับฤดูกาลทำอาหารรัสเซีย-ฝรั่งเศส (ฤดูหนาว - กุมภาพันธ์ ฤดูร้อน - มิถุนายน) ซึ่งคนเหล่านี้สามารถทำความรู้จักกับการสร้างสรรค์อาหารที่น่าสนใจของเชฟที่ทันสมัยจากโมนาโกและรัสเซีย