อาหารมอลตาเป็นการผสมผสานกันของอาหารพื้นเมืองจานพิเศษของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อังกฤษ อิตาลี และฝรั่งเศส
อาหารประจำชาติของมอลตา
ผลิตภัณฑ์ปลาในมอลตาในรูปของปลากะพงขาว ปลาเทราท์ ปลาหมึกยักษ์ ปลากระบอกแดง มักจะตุ๋น ย่าง หรือปรุงกับผัก ก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลักบนโต๊ะ ให้ใส่อาหารเรียกน้ำย่อย "bigilla" จากน้ำหมัก ผัก และสมุนไพร ผักแห้งและสดมักจะเติมลงในซุปมอลตา เสริมด้วยชีสและเนื้อสัตว์
อาหารจานหลักในมอลตามักปรุงเป็น "บราโจลี" (จานเนื้อยัดไส้ไข่และสมุนไพร), "รอสส์ ฟิล-ฟอร์น" (จานในรูปแบบของหม้อหุงข้าวกับมะเขือเทศและเนื้อ), "อาร์นิท มิมลี" (จานในรูปแบบของปลาหมึกยัดไส้), ราวีโอลี่มอลตา ควรสังเกตว่าโดยรวมแล้วอาหารจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมปังฮอบซ่ากรอบแบบดั้งเดิมบนโต๊ะ
ผู้ที่สนใจในขนมหวานมอลตาควรเพลิดเพลินกับหลอดกรอบพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน (“cannoli”), Maltese nut nougat (“kubbyte”), เค้กฟองน้ำกับมะเดื่อ (“kaak tal-asel”), Maltese halva กับอัลมอนด์ (“helva tat-tork”)”).
อาหารมอลตายอดนิยม:
- “เฟนกาตา” (ย่างจากเนื้อกระต่ายหมักในไวน์แดง ซอสมะเขือเทศ และกระเทียม);
- "Babybush" (สตูว์จากหอยทากและซอสกระเทียม);
- "ลำพูน" (จานในรูปแบบของพายปลากับซอสมะเขือเทศ);
- Stuffat tal fenech (สตูว์กับกระต่าย ซอสกระเทียม และสมุนไพรเป็นส่วนผสมหลัก);
- “กุ๊กซู” (ซุปกับพาสต้าและถั่ว).
ที่จะลองอาหารมอลตา?
แขกของมอลตาจะสามารถลิ้มรสอาหารแบบดั้งเดิมในร้านอาหารครอบครัวขนาดเล็ก ร้านเหล้า และร้านอาหารสุดหรูที่เปิดในพระราชวังโบราณ
Valletta ให้บริการเพื่อตอบสนองความหิวที่ Rubino (เมนูของร้านอาหารมีอาหารที่สะท้อนถึงสูตรอาหารมอลตาแบบดั้งเดิม - ลองเนื้อย่าง tagliata, ผักมอลตายัดไส้, เค้กโคมไฟ) และ Melihha ที่ Bouquet Garni (ร้านอาหารสำหรับครอบครัวแห่งนี้ให้บริการแขกด้วยอาหารมอลตาในสไตล์ทันสมัย การตีความ - อาหารจานปลาและอาหารทะเลสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ)
ชั้นเรียนสอนทำอาหารในมอลตา
เนื่องจาก Fuklar Association of National Maltese Cuisine ทำงานอยู่บนเกาะ ทุกคนจะมีโอกาสเข้าร่วมหลักสูตรการทำอาหาร ที่นั่นพวกเขาจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารท้องถิ่นและรับความรู้เชิงทฤษฎีเกี่ยวกับอาหารมอลตา
ควรมีการวางแผนการเยี่ยมชมมอลตาสำหรับเทศกาลช็อกโกแลต (ตุลาคมฮัมรูน) ในระหว่างนั้นคุณสามารถชมประติมากรรมช็อคโกแลตและมีส่วนร่วมในการแข่งขันกินช็อคโกแลต เทศกาลเบียร์ (กรกฎาคม - สิงหาคม, Farsons); เทศกาลขนมปัง (กันยายน, Ormi); เทศกาลไวน์ (กันยายน, Ormi)