ชาวอิตาเลียนเป็นที่รู้จักมาช้านานในฐานะผู้นำเทรนด์ในทุกด้านของชีวิต และโชคดีที่การกลั่นเบียร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นที่แพร่หลายว่าชาว Apennine Peninsula ชอบไวน์เพียงอย่างเดียวในร้านอาหารท้องถิ่นคุณสามารถและควรลองเบียร์ท้องถิ่น ในอิตาลี มีโรงงานผลิตเครื่องดื่มที่มีฟองมากกว่าสองร้อยแห่ง และแต่ละแห่งก็มีสูตรของตัวเอง ไม่เหมือนที่อื่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะทั้งในความเห็นของผู้เขียนและในความคิดเห็นของผู้บริโภค
ความลับและเทคโนโลยี
ผู้ผลิตเบียร์อิตาลีใช้วิธีการหมักที่สูงในการผลิตผลิตภัณฑ์ของตน ใช้เฉพาะฮ็อพ มอลต์ ยีสต์ และน้ำแร่เป็นส่วนผสม และไม่มีสารกันบูดรับประกันรสชาติและคุณภาพของเบียร์ที่ไม่มีใครเทียบได้ในอิตาลี ความรักในการทดลองยังเป็นคุณลักษณะที่มีค่าของผู้ผลิตเบียร์จากคาบสมุทร Apennine และสิ่งนี้ทำให้พวกเขาได้รับเครื่องดื่มที่มีรสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์
บรรพบุรุษผู้ก่อตั้ง
การต้มเบียร์ในอิตาลีถือเป็นอุตสาหกรรมที่ค่อนข้างใหม่ และสองแบรนด์มีชื่อเสียงโดยเฉพาะในประเทศ ผู้ก่อตั้งได้ปกป้องสิทธิที่จะมีเบียร์ใน Apennines อย่างมีเกียรติ:
- ในปี ค.ศ. 1846 ผู้ผลิตพาสต้าชื่อดัง Francesco Peroni ยุติธุรกิจปกติของเขาโดยไม่คาดคิดและเปิดโรงเบียร์ เขาเป็นคนแรกที่ใช้วิธีการหมักด้านล่างและในไม่ช้าผลิตผลของเขาก็กลายเป็นโรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี
- Luigi Moretti วางศิลาฤกษ์สำหรับการก่อสร้างการผลิตของเขาในอีกไม่กี่ปีต่อมา - ในปี 1859 เขาทำงานในการจัดหาเบียร์จากออสเตรียและขายธัญพืช ดังนั้นการต้มเบียร์จึงเป็นกิจกรรมที่เกี่ยวข้องเท่านั้นสำหรับเขา วันนี้ Beer Moretti เป็นผู้สนับสนุนอย่างเป็นทางการของ UEFA Champions League
เบียร์อิตาลีเป็นที่รู้จักกันดีในต่างประเทศเช่นกัน ประสบความสำเร็จในการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา และเกือบทุกประเทศในยุโรป
ม้วนเล็ก …
ในอิตาลีมีรูปแบบโรงเบียร์ขนาดเล็กซึ่งแต่ละแห่งผลิตได้ไม่เกิน 15,000 ขวดต่อปี แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้โด่งดังในเวทีระดับนานาชาติเท่ารุ่นพี่ แต่ไฮไลท์ของพวกเขาคือความหลากหลาย สูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ และโอกาสในการลิ้มลองแบรนด์ต่างๆ ภายในทัวร์ชิมอาหารในหนึ่งวัน
ส่วนประกอบต่างๆ เช่น เกาลัด ฟักทอง เชอร์รี่ และทับทิม มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์เบียร์อิตาเลียนแบบโฮมเมด และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่เป็นเอกลักษณ์ของมันคือข้อได้เปรียบหลักและเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีฟอง