หนึ่งในประเทศในยุโรปตะวันตกที่เล็กที่สุดคืออาณาจักรที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งทะเลเหนือระหว่างเยอรมนี ฝรั่งเศส และเนเธอร์แลนด์ รัฐนี้ใช้สองภาษา: ภาษาดัตช์เป็นภาษาพูดทางตอนเหนือ ในแฟลนเดอร์ส และภาษาฝรั่งเศสทางตอนใต้ ในวัลโลเนีย เมืองหลวงถูกครอบงำโดยฝรั่งเศส
ดินแดนเล็กๆ ของเบลเยียมมีทุกสิ่งที่ดีที่สุดจากยุโรป ไม่ว่าจะเป็นสถาปัตยกรรมยุคกลาง ปราสาทโบราณ พิพิธภัณฑ์ อุทยานธรรมชาติ สกีรีสอร์ท หลังเนื่องจากระดับความสูงต่ำของ Ardennes สามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งนักเล่นสกีมือใหม่ เชื่อกันว่าอาหารเบลเยี่ยมไม่ได้ด้อยกว่าอาหารฝรั่งเศสซึ่งนักท่องเที่ยวตระหนักดี และร้านอาหารของประเทศก็เป็นผู้นำในการจัดอันดับร้านอาหารยุโรปอยู่เสมอ คุณจะได้ลิ้มรสอะไรในเบลเยียม
อาหารในเบลเยียม
ประเพณีการทำอาหารของเบลเยียมพัฒนาขึ้นในยุคกลาง โดยได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารของประเทศเพื่อนบ้าน และในประเทศเล็กๆ เช่นนี้ อาหารของภูมิภาคนั้นมีความแตกต่างกัน บนชายฝั่ง อาหารทะเลเป็นสิ่งสำคัญ เกมเป็นที่ต้องการในภูเขา Ardennes
แบรนด์เบลเยียม ได้แก่ ช็อกโกแลต วาฟเฟิล เบียร์ และเฟรนช์ฟราย องค์ประกอบของช็อกโกแลตได้รับการประดิษฐานในกฎหมายเมื่อปี พ.ศ. 2427 ปัจจุบันมีช็อกโกแลตมากกว่าสองพันชนิดในประเทศ ดังนั้นนักชิมช็อกโกแลตจึงเป็นส่วนสำคัญของกระแสนักท่องเที่ยว
ชาวเบลเยียมสมควรได้รับความขอบคุณจากอาหารจานด่วนทั่วโลกสำหรับการประดิษฐ์เฟรนช์ฟรายส์ วิธีการอัศจรรย์ได้แพร่กระจายไปทุกหนทุกแห่ง แต่ในเบลเยียมพวกเขาทำได้ดีที่สุด
10 สุดยอดอาหารเบลเยี่ยม
กุ้ง
กุ้ง
สดมากจากทะเลเหนือเสมอ พวกมันมีขนาดเล็ก สีน้ำตาล และดูไม่เรียบร้อยเหมือนกุ้งที่เลี้ยงในฟาร์ม นี่คือที่มาของหลักการก่อตั้งอาหารเบลเยียม: รสชาติสำคัญกว่ารูปลักษณ์ รสชาติของกุ้งเหล่านี้ช่วยชดเชยข้อบกพร่องด้านสุนทรียภาพได้อย่างเต็มที่
มะเขือเทศยัดไส้กุ้ง ("ลามะเขือเทศกุ้ง") คร็อกเก้กับพาร์เมซานละลายและผักชีฝรั่งผัด หรือคุณสามารถสั่งกุ้งปอกกับเบียร์เบลเยี่ยมอันเลื่องชื่อก็ได้
หอย หอยแมลงภู่ และอาหารทะเลอื่นๆ
หอยแมลงภู่ในไวน์ขาวควรค่าแก่การลองปรุงรสด้วยหอมแดงและแกงกะหรี่ มันคุ้มค่าที่จะลองหอยแมลงภู่ตุ๋นในซอสเบียร์ มักเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ การผสมผสานที่แปลกใหม่นี้อร่อยมาก
ที่นิยมมากคือ "muly" - ซุปหอยที่ทำจากน้ำซุปหอมใหญ่เผ็ดมาก หอยทากขนาดใหญ่ทอดในเปลือกบิดเป็นเกลียวจานที่ปรุงเสร็จแล้วดูงดงามมาก
ไม่มีโหมโรงสำหรับอาหารค่ำจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีหอยเชลล์และปู กุ้งล็อบสเตอร์ทอดในเนยกับครีม - กั้งเหมือนกุ้งก้ามกราม
ชีส
ชีส
การผลิตของพวกเขากลับมาเป็นรูปเป็นร่างขึ้นในยุคกลาง จากนั้นการผูกขาดชีสก็เป็นของอาราม แต่ละจังหวัดได้ประดิษฐ์ขึ้นอย่างน้อยสามพันธุ์ "mara", "le erv" และ "floref" ที่โด่งดังที่สุดล้วนมาจาก Wallonia อย่าลืมลองชีสจาก Limburg ซึ่งได้รับคำชมจาก Pushkin ซึ่งเป็นสีครีมอ่อน ๆ ที่มักมีรา มีกลิ่นหอมฉุนและรสชาติเข้มข้นที่เข้ากันได้ดีกับทั้งเบียร์เบลเยี่ยมและไวน์ขาว ชีสมักจะกินเป็นของหวานในจิตวิญญาณของการทำอาหารฝรั่งเศส
ในกรุงบรัสเซลส์ แซนวิชที่มีชีสชนิดต่างๆ "le fromage de brussels" เป็นที่นิยมอย่างมาก สิ่งเหล่านี้ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการกินอย่างรวดเร็ว แต่มีความโดดเด่นด้วยความซับซ้อนของเบลเยี่ยม
เฟลมิชคาร์บอเนต
ศูนย์รวมของประเพณีของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ของประเทศหรือมากกว่าความกระตือรือร้นของเชฟชาวเบลเยียม เนื้อวัวที่ผ่านการตีและทอดจะถูกเคี่ยวหรืออ่อนแรงเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง หมูหมูเป็นชั้นด้วยผักใบเขียวและหัวหอม ผัดด้วย ขนมปังที่ทาด้วยมัสตาร์ดด้านบน ต้มในเบียร์กับเมล็ดยี่หร่า ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆเมื่อคุณลองชิมอาหารจานนี้ คุณจะเข้าใจว่าทำไมชาวเบลเยียมถึงถูกมองว่าเป็นนักชิม สตูว์เนื้อกับเบียร์ในอีกจานหนึ่ง - สตูว์เฟลมิช
เหรียญบรัสเซลส์
จานที่ซับซ้อนมาก ตับสไลด์ชุบเกล็ดขนมปังปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟบนคื่นฉ่ายหั่นชิ้นผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ความสุขอีกอย่างจากอาหารบรัสเซลส์คือหมูสับสไตล์บรัสเซลส์ เนื้อที่ผัดแล้วอบกับกะหล่ำดาว บวบและเฟต้าชีส ชีสเข้ากันได้ดีกับชนิทเซลหมู การชิมของทอดที่ยัดไส้ด้วย Parmesan จะถูกจดจำเป็นเวลานาน หรือเนื้ออบในไวน์กับแอปเปิ้ล ลูกเกด และชิกโครี ผลงานชิ้นเอกนี้เรียกว่าสีน้ำเงินในภาษาเฟลมิช
Whitloof
อาหารแบบดั้งเดิมแสดงให้เห็นว่าเชฟชาวเบลเยียมสามารถทำอะไรกับมันฝรั่งได้บ้าง มันฝรั่งแต่ละชิ้นห่อด้วยเบคอน อบภายใต้ฝาชีส เสิร์ฟในซอสเบชาเมล
แม้แต่มันฝรั่งบดธรรมดาในเบลเยียมก็ไม่ใช่เรื่องแปลก มันฝรั่งต้มในครีมกับกระเทียม บางครั้งก็มีแครอท มันคุ้มค่าที่จะลองกับมันฝรั่งบดที่มีครีมมากที่สุดในโลก
และความรักของชาวเบลเยียมที่มีต่อหม้อปรุงอาหารก็ปรากฏชัดในมันฝรั่งทอดที่อบในเตาอบกับเห็ด
วอเตอร์ซอย
วอเตอร์ซอย
สตูว์นี้ขาดไม่ได้ในสภาพอากาศหนาวเย็น มักพบในไก่วอเตอร์ซา แต่ปลาแบบดั้งเดิมนั้นคุ้มค่าที่จะลอง ที่อร่อยที่สุดคือปลาไหลราดซอสทาร์รากอน ตำแย และซอสมิ้นต์
ปลาใดๆ ที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเบลเยี่ยมจะกลายเป็นการสร้างสรรค์: เนื้อสันในราดซอสกุ้ง สตูว์แซลมอนข้น หอยนางรมต้มในขึ้นฉ่าย ปลาเทราท์ยัดไส้เบคอนและแฮมรมควัน ชิ้นเอกนี้เรียกว่า "la truitt ardennes" และแซลมอนรมควันปรุงด้วยหน่อไม้ฝรั่งขาว
ปืน
ขนมปังกรอบสอดไส้ชีส แฮม ชีส และไส้กรอก ปืนพกมีไว้สำหรับทานอาหารว่าง แทบไม่มีสถานประกอบการแบบบิสโทรในเบลเยียม ของขบเคี้ยวเหล่านี้มีจำหน่ายในร้านขายเนื้อหรือตามสั่งในร้านกาแฟเล็กๆ คำอธิบายของปืนคล้ายกับอาหารจานด่วนทั่วไป แต่รสชาติของขนมปังและความสดของไส้ทำให้เรานึกถึงว่าเราอยู่ในเบลเยียม
คุณยังสามารถลองทานเฟรนช์ฟรายส์ที่มีชื่อเสียงได้ในขณะวิ่ง เต๊นท์ทอดตามที่เรียกกันว่าเฟรนช์ฟรายในบ้านเกิดของพวกเขานั้นเป็นที่นิยมพอๆ กับร้านอาหารชื่อดัง
ช็อคโกแลต
ช็อคโกแลต
ปรากฏที่นี่ในกลางศตวรรษที่ 19 เพื่อเป็นยารักษาโรคต่างๆ เภสัชกรชาวเบลเยียมที่กล้าได้กล้าเสียได้เปิดร้านขายขนม และเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 โรงงานช็อกโกแลตแห่งแรก เป็นครั้งแรกที่ช็อกโกแลตที่เติมลงในองค์กรช็อกโกแลตแห่งนี้ ทุกวันนี้ ในประเทศเล็กๆ มีร้านเพสตรี้มากกว่า 500 ร้าน ซึ่งนอกจากช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีไส้ต่างๆ เช่น โหระพา สะระแหน่ โหระพา เลมอนบาล์ม เป็นต้น ในร้านอาหารช็อกโกแลตบางแห่ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับ goose pâté กับดาร์กช็อกโกแลต แม้แต่ปลาก็ยังเสิร์ฟภายใต้ซอสช็อกโกแลต ร้านลูกกวาดที่กล้าได้กล้าเสียขายไวน์ สุรา และแม้แต่เบียร์ในขวดช็อกโกแลต
วาฟเฟิล
ประการที่สองหลังจากช็อคโกแลตเป็นขนมที่มีชื่อเสียง แตกต่างจากเวเฟอร์ทั่วโลก มีวาฟเฟิลบรัสเซลส์ ลีแอช และแม้แต่เฟลมิช ต่างกันที่ตัวเลือกรสนิยม รูปร่าง และการนำเสนอ
วาฟเฟิลที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Liege ไม่ต้องลังเลเลยว่าจะลองหรือไม่ พวกมันยอดเยี่ยมมาก! พวกเขาปรุงจากแป้งเนยจึงหนาแน่นกว่า เมื่อปรุงอาหารจะใช้น้ำตาลทรายซึ่งเป็นเปลือกคาราเมล
บรัสเซลส์เบากว่า นุ่มกว่า และโปร่งสบายกว่า มักจะเสิร์ฟในรูปแบบของเค้ก ทาด้วยครีม หรือสตรอเบอร์รี่ บนชายฝั่งคุณสามารถลองได้ แต่ในรูปแบบที่สะดวกสำหรับการรับประทานอาหารระหว่างเดินทางขณะเดินไปตามชายทะเล รุ่นถนนโรยด้วยน้ำตาลผง แต่ก็ยังอร่อยมาก