เดนมาร์ก - ไข่มุกแห่งสแกนดิเนเวีย แหล่งกำเนิดของนักเล่าเรื่องตลอดกาล - Hans Christian Andersen ดึงดูดนักท่องเที่ยวมาโดยตลอด นักท่องเที่ยวถูกดึงดูดด้วยชายหาดและสปา พระราชวังและสวนสนุก การล่องเรือในทะเล และทิวทัศน์ของทะเลสาบที่สวยงาม ป้อมปราการโบราณของเดนมาร์กเปิดให้แขกเข้าพักในฐานะโรงแรมที่มีอัธยาศัยดี สุดท้ายนี้ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะอยู่ห่างจากฟาร์มที่ดูเหมือนฟาร์มของเล่น ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ลิ้มรสอาหารประจำชาติ และชีสท้องถิ่นได้
อาหารในเดนมาร์ก
ความลับหลักของเชฟชาวเดนมาร์กอยู่ที่ความสดของผลิตภัณฑ์และทัศนคติที่เคารพต่องานของพวกเขา
อาหารประจำชาติของเดนมาร์กค่อนข้างเรียบง่าย แต่อาหารก็อร่อยและอร่อย เมนูของเดนประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเลและมันฝรั่งเป็นหลัก มังสวิรัติมีช่วงเวลาที่ยากลำบากที่นี่ - ชาวเดนมาร์กใส่เบคอนลงในอาหารหลายจาน แม้แต่ในสลัด อย่างไรก็ตาม พื้นฐานของการควบคุมอาหารในเดนมาร์กคือปลาและอาหารทะเล และมีสูตรอาหารนับร้อยสำหรับการเตรียมปลาที่จับได้ของชาวประมง เครื่องเคียงหลักคือมันฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมอาหารส่วนใหญ่ มันถูกจัดทำขึ้นในหลากหลายวิธี ตั้งแต่การทำอาหารธรรมดาไปจนถึงการอบด้วยท็อปปิ้งและเครื่องปรุงรส
นอกจากนี้ อาหารประจำชาติดั้งเดิมของเดนมาร์ก ได้แก่ สตูว์หมูกับกะหล่ำปลีแดง ไก่กับสับปะรด หมูกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน ผักกับเบคอน
"ไฮไลท์" ของอาหารเดนมาร์กถือได้ว่าเป็นแซนวิช Smörrebrod ที่มีชื่อเสียงระดับโลก - ขนาดใหญ่หลายชั้นพร้อมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
ในการค้นหาเมนูเดนมาร์กที่เก่าแก่ คุณควรไปชนบทที่ยังมีโรงแรมเก่าแก่ที่มีร้านอาหารติดอยู่ด้วย ตามกฎแล้วโรงแรมดังกล่าวได้รับการเป็นเจ้าของและดำเนินการโดยครอบครัวเดียวกันมาหลายปี โดยทั่วไป ในร้านอาหารในเดนมาร์ก ราคาเริ่มต้นที่ 10 ยูโรสำหรับมื้อกลางวัน
อาหารเดนมาร์กมีความแตกต่างกันในภูมิภาคต่างๆ เช่น สูตรเดียวกันในเขตชานเมืองของโคเปนเฮเกนและบนเกาะ Falster สามารถทำได้แตกต่างกันและจานจะมีรสชาติแตกต่างกันอย่างมาก
เมนูก็แตกต่างกันไปตามฤดูกาล ในฤดูร้อน ชาวเดนมาร์กกินกุ้ง หอยแมลงภู่ มันฝรั่งใหม่ ผักสด และสตรอเบอร์รี่หอม ในฤดูใบไม้ร่วง - คื่นฉ่าย rutabagas เห็ดและเกม (เนื้อกวาง กระต่าย ไก่ฟ้า) ในฤดูหนาว ช่วงคริสต์มาส จะมีการเฉลิมฉลองฤดูปลาเฮอริ่ง ปลาเฮอริ่งเป็นเสาหลักอีกประการหนึ่งที่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นวิถีชีวิตของชาวเดนมาร์กด้วย มีการเตรียมอาหารที่หลากหลาย หมักด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ทอดและรับประทานกับมันฝรั่งต้มและซอสผักชีฝรั่ง
10 สุดยอดอาหารเดนมาร์ก
Smörrebrod
Smörrebrod
แซนวิชที่มีชื่อเสียงของเดนมาร์ก บนขนมปังชิ้นหนึ่ง สีขาวหรือข้าวไรย์ เจิมด้วยเนยเค็ม อาหารทะเล ปลา แฮม แฮม ลิ้น วางหลายชั้น และทุกอย่างที่ "อยู่ในมือ" ปรุงรสด้วยมายองเนส จำนวนสูตรอาหารของ Smurrebred เทียบได้กับจำนวนร้านอาหาร แซนวิชกินด้วยส้อมและมีดและอย่างเคร่งครัด: ปลา, เนื้อสัตว์, ชีส พวกเขาชอบที่จะใช้ "บ้านกินได้" เหล่านี้ด้วยเครื่องปรุง: หัวหอม, หัวไชเท้า, สาหร่าย, เคเปอร์ Smörrebred เดนมาร์กสามารถซื้อได้ที่ตู้หรือร้านอาหารใด ๆ แต่ควรสั่งที่ร้านแซนวิชขนาดเล็กซึ่งมีเมนูหลายร้อยสูตร ที่นี่พร้อมกับ "งานฉลองท้อง" คุณสามารถเพลิดเพลินกับจิตวิญญาณของสมัยโบราณของยุโรปที่เก็บรักษาไว้ในสถานประกอบการดังกล่าว
หมูย่างกะหล่ำแดง
จานนี้จัดทำขึ้นทั่วประเทศเดนมาร์ก คอหมูย่างในเตาอบจนกรอบ สำหรับเครื่องเคียงให้ใช้กะหล่ำปลีแดงกระป๋องและมันฝรั่งต้ม แต่ไม่ง่าย แต่เคลือบด้วยคาราเมล มันฝรั่งหนุ่มจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำตาลละลายและเนยในกระทะ เมื่อพร้อมแล้ววางเนื้อกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เพื่อความอยากอาหารคุณสามารถใส่มะนาวและผักดอง
ซุปครีมชีสกับบร็อคโคลี่
ซุปครีมชีสกับบร็อคโคลี่
จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ชาวเดนมาร์กเตรียมจากอาหารทะเลหัวหอม, กระเทียม, แครอทและกุ้งทอดในน้ำมันและเติมลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุป จากนั้นใส่ข้าวมันฝรั่งและบรอกโคลีและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - ชีสละลาย ผสมทุกอย่างจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ซุปกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แน่นอนว่า กุ้งและชีสให้รสชาติที่พิเศษ จานซุปประดับด้วยสมุนไพรสด
เป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน
เป็ดทั้งตัวอบในเตาอบ ไส้เป็นส่วนผสมของแอปเปิ้ลลูกพรุนที่เติมน้ำตาลและโหระพา ก่อนเสิร์ฟ เตรียมน้ำเกรวี่สูตรพิเศษจากไขมันที่ละลายระหว่างทอด เพื่อให้ได้น้ำเกรวี่ จะต้องเคี่ยวส่วนผสมของแป้งทอด บรั่นดี น้ำซุปและเยลลี่จนข้น หมูอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน
สตูว์เบียร์
เมนูนี้สำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึง: มันฝรั่ง หัวหอม พริกหยวก แครอท เนื้อทอดในเหล็กหล่อในน้ำมันร้อน เคี่ยวกับน้ำ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือและค่อยๆ ผัดทุกอย่าง ในที่สุดเนื้อก็ถูกเทลงในเบียร์และใส่มันฝรั่งลงไป ลดไฟและเคี่ยวในหม้อเหล็กสักครู่ โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักดอง
แซลมอนอบในแป้งพัฟ
แซลมอนอบในแป้งพัฟ
ปลาสีแดงทั้งตัวหรือชิ้นใหญ่กับมะนาวและผักชีฝรั่งวางในแป้งเย็นที่รีดออกมาแล้ว ห่อด้วยซองจดหมายทาด้วยไข่ อบในเตาอบ ตักใส่จานเมื่อพร้อม ก่อนเสิร์ฟ เอาส่วนบนของซองแป้งออก แบ่งเป็นส่วนๆ จานนี้มักจะเตรียมในช่วงคริสต์มาส
สลัดปลาเฮอริ่ง
สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการมากจนใช้เป็นอาหารจานหลัก คุณสามารถสั่งซื้อได้ที่ร้านอาหารมื้อเย็นใด ๆ ในชามสลัดคุณจะได้รับส่วนผสมของมันฝรั่งต้มเย็นหั่นชิ้นปลาเฮอริ่งเค็มแตงกวาสับและหัวหอม แอปเปิ้ลสับหยาบจะถูกเพิ่มลงในสลัดแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาว, kefir, ครีม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง
สเตกต์แฟลช
สเตกต์แฟลช
นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเดนมาร์ก เรียกอีกอย่างว่า "ไขมันหมูในซอสผักชีฝรั่ง" เบคอนเส้นแคบผัดกับเม็ดยี่หร่า เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง หัวบีท และซอสผักชีฝรั่ง สามารถเพลิดเพลินกับขวดสเตกต์ในร้านอาหารที่เสิร์ฟบนขนมปังข้าวไรย์เป็นแซนวิชแบบเปิด และยังสั่งเป็นจานเดี่ยวพร้อมเครื่องเคียง เช่น กะหล่ำปลีแดง ลูกพรุน และมันฝรั่งร้อนแตงกวาดอง
Millionboeuf
แปลว่า "หนึ่งล้านสเต็ก" - เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมมันบด พาสต้าต้ม หรือข้าว ร้านอาหารเพิ่มเครื่องปรุงรสหลากหลายและเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอม พริกหยวก ข้าวโพดหรือมันฝรั่งบด
พุดดิ้งฤดูหนาวกับลูกแพร์แห้ง
พุดดิ้งฤดูหนาวกับลูกแพร์แห้ง
ขนมปังสดแห้งในเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้น เทลงในกระทะขนาดใหญ่เติมผลไม้แห้งแล้วเทส่วนผสมของนม, ไข่, น้ำตาล, วิสกี้, วานิลลิน, เกลือและลูกจันทน์เทศ ปรุงอาหารเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังอิ่มตัว ของหวานเสิร์ฟในชาม โรยด้วยน้ำตาล อบเชย และถั่วอบ กับครีมหรือโยเกิร์ต