ประวัติการผลิตไวน์ในอาเซอร์ไบจานมีอายุอย่างน้อยเจ็ดพันปี นี่คือบทสรุปของนักโบราณคดีที่ค้นพบเมล็ดองุ่นระหว่างการขุดอนุสาวรีย์ทางประวัติศาสตร์ของ Somupete ในอาณาเขตของประเทศ วัฒนธรรมการผลิตไวน์โบราณในดินแดนเหล่านี้ได้รับการยืนยันจากพงศาวดารทางประวัติศาสตร์และตำนานของผู้คน ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ไวน์ของอาเซอร์ไบจานเริ่มบางลงและมีค่ามากขึ้นเท่านั้น ดังนั้น ความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบไวน์จึงยังคงสูงอยู่เสมอ
ประวัติศาสตร์กับภูมิศาสตร์
การผลิตไวน์ในอาเซอร์ไบจานได้รับการทดสอบอย่างจริงจังมากกว่าหนึ่งครั้ง การระเบิดครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อศาสนาอิสลามแพร่กระจายไปทั่วประเทศ ศาสนามุสลิมไม่ต้อนรับการผลิตไวน์และการใช้ไวน์ ดังนั้น พันธุ์ที่ใช้ในการผลิตไวน์จึงถูกกำจัดไปแทบทุกที่
เป็นครั้งที่สองที่อุตสาหกรรมไวน์ในอาเซอร์ไบจานถูกตัดขาดจากรากฐานระหว่างการรณรงค์ต่อต้านแอลกอฮอล์ในยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา เถาวัลย์พันธุ์ต่างๆ ที่มีเอกลักษณ์ต้องพินาศภายใต้ขวานของนักสู้เพื่อต่อต้านความมึนเมา และแม้กระทั่งหลายทศวรรษต่อมา การผลิตไวน์ของประเทศก็ไม่สามารถฟื้นตัวจากผลที่ตามมาของปีเหล่านั้นได้
ภูมิภาคที่ใหญ่ที่สุดที่ผลิตไวน์ของอาเซอร์ไบจานในปัจจุบันคือหุบเขาคูรา ผลไม้ของพันธุ์ Tavkveri และ Bayan ปลูกที่นี่ซึ่งมีการผลิตไวน์แดงและขาวธรรมดาพอร์ตและ Cahors ไวน์ขาวแห้งที่ทำจากผลไม้ Bayan นั้นเรียบง่ายและเบา ช่อดอกไม้ของพวกเขาแสดงออกอย่างนุ่มนวลด้วยกลิ่นผลไม้และเบอร์รี่ Tavkveri จัดหาวัตถุดิบสำหรับทำไวน์โต๊ะแดงที่มีรสแทนนินเบา ๆ และกลิ่นราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ที่กลมกลืนกัน
จะไปทัวร์ไวน์ที่ไหน?
การเดินทางไปทัวร์ไวน์ไปยังอาเซอร์ไบจานเป็นทางเลือกที่ดีในการไปพักผ่อนที่ชายหาดแบบดั้งเดิมหรือเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ ที่น่าสนใจที่สุดในแง่ของการผลิตไวน์ ภูมิภาคของอาเซอร์ไบจาน:
- ภูมิภาค Shemakha ของประเทศซึ่งผลิตภัณฑ์หลักคือไวน์แดงของอาเซอร์ไบจาน พวกเขามีลักษณะพิเศษด้วยสีที่นุ่มนวลและเข้มข้นเป็นพิเศษและนักวิทยาวิทยามักเปรียบเทียบกับไวน์ที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส
- Kurdamir ในบรรดาไวน์ที่สถานที่แรกเป็นของขนมหวาน "เบนีคาร์โล" อย่างถูกต้อง แบรนด์นี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้นและมีความภาคภูมิใจในรายการไวน์วินเทจที่ดีที่สุด
- ภูมิภาค Kirovabad มีชื่อเสียงในด้านไวน์ที่ทำจากพันธุ์ Saperavi และ Matras ไม่ด้อยกว่า "Saperavi" ของจอร์เจียเลยรุ่นอาเซอร์ไบจันมีความโดดเด่นด้วยรสและกลิ่นหอมที่หรูหรา