เม็กซิโกเป็นประเทศที่มีอาหารรสจัด ประเพณีการทำอาหารของเธอได้รับความนิยมในต่างประเทศ อาหารประจำชาติเม็กซิกันจำเป็นต้องมีส่วนผสม เช่น พริก ถั่ว และตอร์ตียา
ข้อมูลเฉพาะของ ห้องครัว
ของขบเคี้ยวบนโต๊ะอาหารเม็กซิกันเกือบทั้งหมดเป็นตอร์ตียาข้าวโพดไร้เชื้อพร้อมไส้ต่างๆ เหล่านี้รวมถึงทาโก้, quesadillas, nachos, tostados และอื่น ๆ ใช้เนื้อสับ, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, ชีส, พริกและถั่วเป็นไส้ ซุปต่างๆ ที่มีพืชตระกูลถั่ว อาหารทะเล และเครื่องเทศเป็นที่นิยมในประเทศ มีการเตรียมอาหารเม็กซิกันมากมายตั้งแต่สมัยโบราณ สูตรสำหรับการเตรียมยังคงความแปลกใหม่ ต้นกำเนิดของอาหารอยู่ในประเพณีของชาวสเปนและแอซเท็ก ธรรมชาติของประเทศนี้มีโอกาสไม่รู้จบสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร สมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิดเติบโตที่นี่ ดังนั้นอาหารชนิดเดียวกันอาจมีรสชาติต่างกัน พริกร้อนของจาลาเปโนเป็นสัญลักษณ์ของโต๊ะประจำชาติ แม้ว่าจะเป็นที่นิยมของชาวเม็กซิกัน แต่อาหารบางจานก็ทำไม่ได้ เชฟเตรียมส่วนผสมผักที่มีรสหวานและละเอียดอ่อน
สูตรอาหารเม็กซิกันถือเป็นมรดกโลกและรวมอยู่ในรายการยูเนสโก อาหารแบบดั้งเดิมทำจากผัก พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช ชีส อาหารทะเล เนื้อสัตว์ และไข่ จากเนื้อสัตว์ ชาวเม็กซิกันชอบหมู เนื้อวัว ไก่ และเกม เครื่องปรุงรสที่นิยมมากที่สุดคือพริกขี้หนู มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทั้งหมด ซอสหลายอย่างทำด้วยพริกไทยนี้ ของซอส ซัลซ่า กัวคาโมเล่ ชายา ฯลฯ ได้แพร่หลาย พวกเขาจะเสิร์ฟกับปลา เนื้อ สัตว์ปีก ไข่ และอาหารอื่น ๆ
เมนูยอดนิยม
อาหารเม็กซิกันหลักคือตอร์ตียา เป็นขนมปังแผ่นบางที่ทำจากข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตอร์ติญ่ารับประทานเป็นจานแยกและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่นๆ Tortilla ในรูปแบบของม้วนที่มีไส้ระบุโดยเบอร์ริโต ม้วนกะหล่ำปลีที่ทำจากซังข้าวโพดกับเนื้อสับถือเป็นอาหารพื้นบ้านของประเทศ แป้งตอร์ติญ่ารูปหลอดยัดไส้เนื้อ มะเขือเทศ และชีสเป็นเอนชิลาดายอดนิยม คนทั้งโลกรู้จัก Quesadillas อาหารเม็กซิกัน ทำจากแป้งตอร์ติญ่า ไส้เนื้อ ชีสทอด เห็ด และผัก Tortilla ยังทำเป็นซุปไก่ ใช้กับชีสขูด อาหารเม็กซิกันหลายอย่างทำมาจากผักและผลไม้เท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้ถั่ว พริก อะโวคาโด มะเขือเทศ ข้าวโพด กระบองเพชร ดังนั้นอาหารของประเทศนี้จึงเป็นที่ต้องการของมังสวิรัติ ซอสรสเผ็ดและเกรวี่ร้อนไม่อนุญาตให้แม้แต่ผู้ที่ทานอาหารผักให้เบื่อ เครื่องดื่มประจำชาติในประเทศคือโกโก้และช็อกโกแลตร้อน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมคือเตกีลา